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奶奶

2012-02-28 08:30 作者:阿輝  | 5條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

奶奶

文/阿輝

小時(shí)候,在鄉(xiāng)下跟爺爺奶奶過(guò)。父親是獨(dú)生子,十六歲被爺爺送進(jìn)城當(dāng)了工人,我就從小在老家跟爺爺奶奶作伴兒。童年記憶里,少了母親和父親,有的是奶奶和爺爺。那時(shí),鄉(xiāng)下的日子苦,記得有同村的小伙伴家里,吃飯的時(shí)候,飯桌上就放一碗鹽水,用筷子蘸點(diǎn)咸味兒,就著黝黑的高粱餅子和紅薯吃。我們家就三口人,再加上每個(gè)月有爸寄來(lái)的十塊錢(qián),在當(dāng)時(shí)村子里,已經(jīng)是非常富裕的人家了。即使這樣,每年也只有在過(guò)年的時(shí)候,才能吃到肉。平時(shí),能吃到雞蛋,就算是葷腥了。一年中,除了麥?zhǔn)盏臅r(shí)候,可以吃到幾天的白面饅頭,剩下的日子,除了紅薯還是紅薯,除了高粱面還是高粱面,棒子面是美味的好東西了。再有,也就只能盼望著過(guò)年了。

那時(shí)家里養(yǎng)了四只雞,四只母雞。家里人口少,雞養(yǎng)多了,人吃剩下的食物泔水不夠多,養(yǎng)不活。一到天,四只雞開(kāi)始輪流下蛋。每次雞下完蛋后,都咯咯噠咯咯噠地叫個(gè)不停,這時(shí),奶奶會(huì)甩開(kāi)小腳,沖出去奔向雞窩,把雞蛋撿回來(lái),并給點(diǎn)麩子糠加水拌的食物,特別獎(jiǎng)賞一下那個(gè)下蛋的雞。那時(shí)的雞,吃的不好,營(yíng)養(yǎng)不良,蛋下的既小,也不能保證每天下一個(gè)。我問(wèn)奶奶,為什么不養(yǎng)只公雞?奶奶說(shuō),養(yǎng)公雞干嘛?只會(huì)吃,不下蛋。我心里想的,卻是到過(guò)年的時(shí)候,可以殺了公雞吃雞肉。別人家人口多的,有養(yǎng)豬的,用吃剩的泔水加點(diǎn)麩子糠什么的養(yǎng)一年,到年關(guān),豬可以長(zhǎng)到一百斤左右。過(guò)年的時(shí)候,看到人家殺豬吃肉,羨慕極了。奶奶會(huì)去養(yǎng)豬的人家買(mǎi)塊豬肉來(lái)燉了,肉還燉好,香味已經(jīng)把哈喇子熏出來(lái)了。養(yǎng)不起豬,雞蛋就更是奶奶給家人增加營(yíng)養(yǎng)的唯一手段了。一到秋季,奶奶就特別把雞蛋攢起來(lái),存到過(guò)年的時(shí)候吃。那時(shí)候,沒(méi)有冰箱,到了季,西間屋里沒(méi)人住,也就沒(méi)有爐火,成了天然的冰箱,可以把雞蛋一直冷藏到過(guò)年。

那年我八歲,是個(gè)秋天的下午,天已經(jīng)很涼了。奶奶沒(méi)在家,那只寶貝的黃母雞下完蛋,又開(kāi)始咯咯噠咯咯噠了。我沖到雞窩前,伸手向里一伸,摸出個(gè)熱乎乎的雞蛋來(lái)。攥在手里,覺(jué)得沉甸甸地,個(gè)兒還挺大。我心里撲通通直跳,躡手躡腳地溜到了棗樹(shù)旁。那里有堆柴禾,把雞蛋藏在了柴禾里。黃母雞沖著我不停地叫,叫得我心慌意亂,差點(diǎn)把雞蛋掉地上。我知道它肯定是要吃的,可我哪里有吃的給它?對(duì)不住了,寶貝。天黑了,奶奶跟爺爺說(shuō),去,做壺開(kāi)水來(lái)。我沖過(guò)去說(shuō),奶奶,我去吧。于是,提著水壺,到院子里的水缸前,用水舀一舀一舀地把水壺灌滿。然后,飛奔到棗樹(shù)下柴禾堆旁,取出雞蛋,又飛奔回來(lái)。噗通一聲,輕輕地把雞蛋放了進(jìn)去。把水壺放在爐子上,心里又開(kāi)始不停地跳。奶奶在外屋做飯,我就站在里屋的爐子邊,眼巴巴地等著水開(kāi)。爺爺說(shuō),去把桌子擺上,我說(shuō),好,好,可就是沒(méi)動(dòng)。這時(shí),水開(kāi)了。我提起水壺,又去拿暖水瓶。爺爺說(shuō),別動(dòng),讓爺爺來(lái)吧,別燙了你。我急忙說(shuō),沒(méi)事兒,我行。水壺里的水柱晃晃悠悠地流淌進(jìn)暖水瓶里,我努力控制著心跳,控制著平衡。爺爺說(shuō),這孩子,長(zhǎng)大了,懂事了。我的心跳的更快了。沖完水,我急忙拿著水壺,沖向院子里的水缸。奶奶邊拉著灶臺(tái)的風(fēng)箱,邊說(shuō),這孩子,慌里慌張的,別摔著。我提著水壺,沖到水缸前的時(shí)候,心已經(jīng)快從嗓子眼里跳出來(lái)了。在壺里加了半壺涼水,稍微等一下,伸手把那個(gè)雞蛋取了出來(lái)。輕輕地在缸沿上磕了幾下,一下子就剝開(kāi)了雞蛋皮,一點(diǎn)兒也沒(méi)粘連雞蛋清。把雞蛋皮攥在手里,一邊走向院子南頭的糞堆,一邊一口把那個(gè)雞蛋,連蛋清帶蛋黃,和著快跳出來(lái)的心,統(tǒng)統(tǒng)吞了下去。滿口的雞蛋香味呀,是那么地香,一直香到了今天。

多年以后,長(zhǎng)大成人,對(duì)煮飯烹飪有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)了,再回想那個(gè)過(guò)程,還歷歷在目。對(duì)那個(gè)第一次煮雞蛋,卻非常成功的烹飪經(jīng)歷,至今還洋洋得意。要煮好雞蛋,一開(kāi)始在水還涼的時(shí)候,就把雞蛋放進(jìn)去,這點(diǎn)非常重要,等水一開(kāi),馬上就?;?,這樣才能保證雞蛋熟了,又不老。另外一個(gè)重要程序,是馬上用涼水激,不然,蛋皮和雞蛋就粘連了,不好剝皮了。這些,不是跟奶奶學(xué)的,奶奶很少煮雞蛋,她通常是用雞蛋沖雞蛋湯,或者炒雞蛋吃。這套活兒,是跟前院的彥增和他弟弟學(xué)的。他們兄弟倆,在縣城住過(guò),去年才搬回村子里來(lái)。他們哥倆經(jīng)常趁他娘不在家,偷偷整吃的。城里的孩子就是有心眼兒,咱這還是偷來(lái)的藝兒呢。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

爺爺是在我上初二的那年去世的,那時(shí)我已經(jīng)回到城里上學(xué)了。老家剩下奶奶一個(gè)人,可她堅(jiān)持一個(gè)人在老家過(guò),說(shuō)那樣過(guò)得自在。每年的寒假和暑假,我就匆匆地趕回老家,陪她。那時(shí)侯,農(nóng)村的日子已經(jīng)不象過(guò)去那么苦了,每次回去,總有些城里吃不到的好東西。暑假最有意思,玩的事兒多,瓜果梨桃也多。我每次回去,奶奶都為攢好了十幾個(gè)大西瓜,等我去吃,撐的肚子大大的。早晨起來(lái),一直睡到自然醒,奶奶已經(jīng)燒好了早飯,過(guò)來(lái)在被窩里把我揪起來(lái)。捧著我的臉說(shuō),寶,快起來(lái),雞蛋已經(jīng)給你沖好了,先喝一個(gè)雞蛋,營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng),正長(zhǎng)個(gè)兒的時(shí)候。那時(shí)的雞蛋,是那么地香,把雞蛋在碗里打好,用開(kāi)水沖,加點(diǎn)糖,上面淋一點(diǎn)香油,蛋花在碗里翻滾,香味鮮味已經(jīng)溢滿了屋子。我那時(shí)精瘦,只有暑假回去陪奶奶的日子,才養(yǎng)出點(diǎn)兒膘來(lái)?!都t樓夢(mèng)》就是我用了一個(gè)天,就著奶奶的雞蛋湯讀完的。那東西,實(shí)在難讀下去,要不是暑假回去賠奶奶,有了整整兩個(gè)月的時(shí)間,要不是奶奶新鮮味美的雞蛋湯,給我的大腦補(bǔ)足了蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng),到現(xiàn)在,恐怕也沒(méi)有機(jī)會(huì)沒(méi)有時(shí)間沒(méi)有毅力通讀一遍《紅樓夢(mèng)》呢。

我跟奶奶說(shuō),你一個(gè)人在老家住,我們都不放心你呀。身邊沒(méi)有個(gè)人,萬(wàn)一有個(gè)病,有個(gè)災(zāi)兒的,誰(shuí)來(lái)照顧你?奶奶說(shuō),俺不去,不是不想你們。我問(wèn),那為什么?奶奶說(shuō),俺不去,在那兒受不了!家里多好,天是藍(lán)的,空氣好,吃嘛也新鮮。鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的,誰(shuí)都認(rèn)識(shí),心里踏實(shí)。我說(shuō),可一個(gè)老太太自己在鄉(xiāng)下過(guò),我們都在城里,這心能踏實(shí)嗎?鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的會(huì)怎么看我們做小輩兒的?奶奶說(shuō),日子是自己過(guò)得,別人說(shuō)什么,管用嗎?我說(shuō),要不,等過(guò)幾年,我娶了媳婦,有了自己的房子,您跟我去住?奶奶笑著捧著我的臉,連聲說(shuō),好孫子,好寶兒,行,行,我等著,一定得給奶奶娶家來(lái)個(gè)順的孫媳婦兒來(lái)。奶奶等著。從此,娶個(gè)孝順的媳婦,把奶奶接回來(lái)一起住,成了我當(dāng)時(shí)學(xué)習(xí)工作擇偶的重要目標(biāo),左右了我的行為邏輯很多年。奶奶最后還是來(lái)了城里,跟我們一起度過(guò)了她人生中最后的日子??赡菚r(shí)她已經(jīng)半身不遂,思維也不是很清楚了。最終她也沒(méi)有過(guò)上跟孫子孫媳婦在一起的日子。每次到爸媽家去看望奶奶時(shí),她總是兩眼直直地望著我,臉上笑咪咪地不說(shuō)話。我問(wèn)她,奶奶,你好嗎?她笑。我問(wèn)她,奶奶,您想我了嗎?她笑。我問(wèn)她,奶奶,你想老家了嗎?她還是笑,但眼睛里卻有些濕潤(rùn)。

奶奶死后,終于又回到了老家,和爺爺葬在了一起。家里那三間祖屋,一直還在,只是因?yàn)闆](méi)人住,后來(lái)破敗得快塌了。曾經(jīng)想賣(mài)掉,可心里總舍不得。一想到要賣(mài)這個(gè)老屋,心里就慌慌。像是屋子賣(mài)掉了,心里的一個(gè)殿堂就沒(méi)了。于是,父母退休后,我就跟他們說(shuō),您二老現(xiàn)在身體還好,不如去老家,把咱家的老房子翻蓋一下,錢(qián)我給出。要是賣(mài)的話,也賣(mài)不了幾個(gè)錢(qián),這樣,也留個(gè)念想。重新翻蓋后的老屋,還是原來(lái)宅子的位置,可已經(jīng)全然沒(méi)有了記憶中,跟爺爺奶奶一起生活過(guò)的那個(gè)院子的樣子了。到是在夢(mèng)里,經(jīng)常能回去。經(jīng)常夢(mèng)到,夢(mèng)到奶奶還住在那個(gè)老屋的院子里,夢(mèng)到奶奶給我切開(kāi)一只大大的西瓜,硬塞進(jìn)我的嘴里。夢(mèng)到奶奶甩開(kāi)兩只小腳,從老屋里沖出來(lái),沖向雞窩。

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奶奶的評(píng)論 (共 5 條)

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