奶奶

文/阿輝

小時(shí)候，在鄉(xiāng)下跟爺爺奶奶過(guò)。父親是獨(dú)生子，十六歲被爺爺送進(jìn)城當(dāng)了工人，我就從小在老家跟爺爺奶奶作伴兒。童年的記憶里，少了母親和父親，有的是奶奶和爺爺。那時(shí)，鄉(xiāng)下的日子苦，記得有同村的小伙伴家里，吃飯的時(shí)候，飯桌上就放一碗鹽水，用筷子蘸點(diǎn)咸味兒，就著黝黑的高粱餅子和紅薯吃。我們家就三口人，再加上每個(gè)月有爸爸寄來(lái)的十塊錢(qián)，在當(dāng)時(shí)村子里，已經(jīng)是非常富裕的人家了。即使這樣，每年也只有在過(guò)年的時(shí)候，才能吃到肉。平時(shí)，能吃到雞蛋，就算是葷腥了。一年中，除了麥?zhǔn)盏臅r(shí)候，可以吃到幾天的白面饅頭，剩下的日子，除了紅薯還是紅薯，除了高粱面還是高粱面，棒子面是美味的好東西了。再有，也就只能盼望著過(guò)年了。

那時(shí)家里養(yǎng)了四只雞，四只母雞。家里人口少，雞養(yǎng)多了，人吃剩下的食物泔水不夠多，養(yǎng)不活。一到春天，四只雞開(kāi)始輪流下蛋。每次雞下完蛋后，都咯咯噠咯咯噠地叫個(gè)不停，這時(shí)，奶奶會(huì)甩開(kāi)小腳，沖出去奔向雞窩，把雞蛋撿回來(lái)，并給點(diǎn)麩子糠加水拌的食物，特別獎(jiǎng)賞一下那個(gè)下蛋的雞。那時(shí)的雞，吃的不好，營(yíng)養(yǎng)不良，蛋下的既小，也不能保證每天下一個(gè)。我問(wèn)奶奶，為什么不養(yǎng)只公雞？奶奶說(shuō)，養(yǎng)公雞干嘛？只會(huì)吃，不下蛋。我心里想的，卻是到過(guò)年的時(shí)候，可以殺了公雞吃雞肉。別人家人口多的，有養(yǎng)豬的，用吃剩的泔水加點(diǎn)麩子糠什么的養(yǎng)一年，到年關(guān)，豬可以長(zhǎng)到一百斤左右。過(guò)年的時(shí)候，看到人家殺豬吃肉，羨慕極了。奶奶會(huì)去養(yǎng)豬的人家買(mǎi)塊豬肉來(lái)燉了，肉還燉好，香味已經(jīng)把哈喇子熏出來(lái)了。養(yǎng)不起豬，雞蛋就更是奶奶給家人增加營(yíng)養(yǎng)的唯一手段了。一到秋季，奶奶就特別把雞蛋攢起來(lái)，存到過(guò)年的時(shí)候吃。那時(shí)候，沒(méi)有冰箱，到了冬季，西間屋里沒(méi)人住，也就沒(méi)有爐火，成了天然的冰箱，可以把雞蛋一直冷藏到過(guò)年。

那年我八歲，是個(gè)秋天的下午，天已經(jīng)很涼了。奶奶沒(méi)在家，那只寶貝的黃母雞下完蛋，又開(kāi)始咯咯噠咯咯噠了。我沖到雞窩前，伸手向里一伸，摸出個(gè)熱乎乎的雞蛋來(lái)。攥在手里，覺(jué)得沉甸甸地，個(gè)兒還挺大。我心里撲通通直跳，躡手躡腳地溜到了棗樹(shù)旁。那里有堆柴禾，把雞蛋藏在了柴禾里。黃母雞沖著我不停地叫，叫得我心慌意亂，差點(diǎn)把雞蛋掉地上。我知道它肯定是要吃的，可我哪里有吃的給它？對(duì)不住了，寶貝。天黑了，奶奶跟爺爺說(shuō)，去，做壺開(kāi)水來(lái)。我沖過(guò)去說(shuō)，奶奶，我去吧。于是，提著水壺，到院子里的水缸前，用水舀一舀一舀地把水壺灌滿。然后，飛奔到棗樹(shù)下柴禾堆旁，取出雞蛋，又飛奔回來(lái)。噗通一聲，輕輕地把雞蛋放了進(jìn)去。把水壺放在爐子上，心里又開(kāi)始不停地跳。奶奶在外屋做飯，我就站在里屋的爐子邊，眼巴巴地等著水開(kāi)。爺爺說(shuō)，去把桌子擺上，我說(shuō)，好，好，可就是沒(méi)動(dòng)。這時(shí)，水開(kāi)了。我提起水壺，又去拿暖水瓶。爺爺說(shuō)，別動(dòng)，讓爺爺來(lái)吧，別燙了你。我急忙說(shuō)，沒(méi)事兒，我行。水壺里的水柱晃晃悠悠地流淌進(jìn)暖水瓶里，我努力控制著心跳，控制著平衡。爺爺說(shuō)，這孩子，長(zhǎng)大了，懂事了。我的心跳的更快了。沖完水，我急忙拿著水壺，沖向院子里的水缸。奶奶邊拉著灶臺(tái)的風(fēng)箱，邊說(shuō)，這孩子，慌里慌張的，別摔著。我提著水壺，沖到水缸前的時(shí)候，心已經(jīng)快從嗓子眼里跳出來(lái)了。在壺里加了半壺涼水，稍微等一下，伸手把那個(gè)雞蛋取了出來(lái)。輕輕地在缸沿上磕了幾下，一下子就剝開(kāi)了雞蛋皮，一點(diǎn)兒也沒(méi)粘連雞蛋清。把雞蛋皮攥在手里，一邊走向院子南頭的糞堆，一邊一口把那個(gè)雞蛋，連蛋清帶蛋黃，和著快跳出來(lái)的心，統(tǒng)統(tǒng)吞了下去。滿口的雞蛋香味呀，是那么地香，一直香到了今天。

多年以后，長(zhǎng)大成人，對(duì)煮飯烹飪有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)了，再回想那個(gè)過(guò)程，還歷歷在目。對(duì)那個(gè)第一次煮雞蛋，卻非常成功的烹飪經(jīng)歷，至今還洋洋得意。要煮好雞蛋，一開(kāi)始在水還涼的時(shí)候，就把雞蛋放進(jìn)去，這點(diǎn)非常重要，等水一開(kāi)，馬上就?；?，這樣才能保證雞蛋熟了，又不老。另外一個(gè)重要程序，是馬上用涼水激，不然，蛋皮和雞蛋就粘連了，不好剝皮了。這些，不是跟奶奶學(xué)的，奶奶很少煮雞蛋，她通常是用雞蛋沖雞蛋湯，或者炒雞蛋吃。這套活兒，是跟前院的彥增和他弟弟學(xué)的。他們兄弟倆，在縣城住過(guò)，去年才搬回村子里來(lái)。他們哥倆經(jīng)常趁他爹娘不在家，偷偷整吃的。城里的孩子就是有心眼兒，咱這還是偷來(lái)的藝兒呢。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

爺爺是在我上初二的那年去世的，那時(shí)我已經(jīng)回到城里上學(xué)了。老家剩下奶奶一個(gè)人，可她堅(jiān)持一個(gè)人在老家過(guò)，說(shuō)那樣過(guò)得自在。每年的寒假和暑假，我就匆匆地趕回老家，陪她。那時(shí)侯，農(nóng)村的日子已經(jīng)不象過(guò)去那么苦了，每次回去，總有些城里吃不到的好東西。暑假最有意思，玩的事兒多，瓜果梨桃也多。我每次回去，奶奶都為攢好了十幾個(gè)大西瓜，等我去吃，撐的肚子大大的。早晨起來(lái)，一直睡到自然醒，奶奶已經(jīng)燒好了早飯，過(guò)來(lái)在被窩里把我揪起來(lái)。捧著我的臉說(shuō)，寶，快起來(lái)，雞蛋已經(jīng)給你沖好了，先喝一個(gè)雞蛋，營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)，正長(zhǎng)個(gè)兒的時(shí)候。那時(shí)的雞蛋，是那么地香，把雞蛋在碗里打好，用開(kāi)水沖，加點(diǎn)糖，上面淋一點(diǎn)香油，蛋花在碗里翻滾，香味鮮味已經(jīng)溢滿了屋子。我那時(shí)精瘦，只有暑假回去陪奶奶的日子，才養(yǎng)出點(diǎn)兒膘來(lái)?！都t樓夢(mèng)》就是我用了一個(gè)夏天，就著奶奶的雞蛋湯讀完的。那東西，實(shí)在難讀下去，要不是暑假回去賠奶奶，有了整整兩個(gè)月的時(shí)間，要不是奶奶新鮮味美的雞蛋湯，給我的大腦補(bǔ)足了蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，到現(xiàn)在，恐怕也沒(méi)有機(jī)會(huì)沒(méi)有時(shí)間沒(méi)有毅力通讀一遍《紅樓夢(mèng)》呢。

我跟奶奶說(shuō)，你一個(gè)人在老家住，我們都不放心你呀。身邊沒(méi)有個(gè)人，萬(wàn)一有個(gè)病，有個(gè)災(zāi)兒的，誰(shuí)來(lái)照顧你？奶奶說(shuō)，俺不去，不是不想你們。我問(wèn)，那為什么？奶奶說(shuō)，俺不去，在那兒受不了！家里多好，天是藍(lán)的，空氣好，吃嘛也新鮮。鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，誰(shuí)都認(rèn)識(shí)，心里踏實(shí)。我說(shuō)，可一個(gè)老太太自己在鄉(xiāng)下過(guò)，我們都在城里，這心能踏實(shí)嗎？鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的會(huì)怎么看我們做小輩兒的？奶奶說(shuō)，日子是自己過(guò)得，別人說(shuō)什么，管用嗎？我說(shuō)，要不，等過(guò)幾年，我娶了媳婦，有了自己的房子，您跟我去住？奶奶笑著捧著我的臉，連聲說(shuō)，好孫子，好寶兒，行，行，我等著，一定得給奶奶娶家來(lái)個(gè)孝順的孫媳婦兒來(lái)。奶奶等著。從此，娶個(gè)孝順的媳婦，把奶奶接回來(lái)一起住，成了我當(dāng)時(shí)學(xué)習(xí)工作擇偶的重要目標(biāo)，左右了我的行為邏輯很多年。奶奶最后還是來(lái)了城里，跟我們一起度過(guò)了她人生中最后的日子?？赡菚r(shí)她已經(jīng)半身不遂，思維也不是很清楚了。最終她也沒(méi)有過(guò)上跟孫子孫媳婦在一起的日子。每次到爸媽家去看望奶奶時(shí)，她總是兩眼直直地望著我，臉上笑咪咪地不說(shuō)話。我問(wèn)她，奶奶，你好嗎？她笑。我問(wèn)她，奶奶，您想我了嗎？她笑。我問(wèn)她，奶奶，你想老家了嗎？她還是笑，但眼睛里卻有些濕潤(rùn)。

奶奶死后，終于又回到了老家，和爺爺葬在了一起。家里那三間祖屋，一直還在，只是因?yàn)闆](méi)人住，后來(lái)破敗得快塌了。曾經(jīng)想賣(mài)掉，可心里總舍不得。一想到要賣(mài)這個(gè)老屋，心里就慌慌。像是屋子賣(mài)掉了，心里的一個(gè)殿堂就沒(méi)了。于是，父母退休后，我就跟他們說(shuō)，您二老現(xiàn)在身體還好，不如去老家，把咱家的老房子翻蓋一下，錢(qián)我給出。要是賣(mài)的話，也賣(mài)不了幾個(gè)錢(qián)，這樣，也留個(gè)念想。重新翻蓋后的老屋，還是原來(lái)宅子的位置，可已經(jīng)全然沒(méi)有了記憶中，跟爺爺奶奶一起生活過(guò)的那個(gè)院子的樣子了。到是在夢(mèng)里，經(jīng)常能回去。經(jīng)常夢(mèng)到，夢(mèng)到奶奶還住在那個(gè)老屋的院子里，夢(mèng)到奶奶給我切開(kāi)一只大大的西瓜，硬塞進(jìn)我的嘴里。夢(mèng)到奶奶甩開(kāi)兩只小腳，從老屋里沖出來(lái)，沖向雞窩。

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