偶爾愣神時，就會想念起家鄉(xiāng)自貢，想那些讓我記憶猶新的快樂也好，悲傷也罷，都能滿足我大腦對思念的欲望，甚至想著想著不禁會心一笑隨口帶出一句：狗日的！哈麻批！之類的感嘆詞。

很簡單的一些自貢記憶就能打發(fā)我大腦貪婪的思念欲望，要是他們在線還能以自貢話長篇大論一番，酣暢的自貢話以及地道的那點事足夠讓我身臨其境，腦子都傳文件了！但還有個器官，那就是“胃”，滿足它真讓我絞盡腦汁。

回鍋肉，水煮魚澆灌長大的自貢本土胃口，好比本地土雞蛋一樣優(yōu)質，老子用公認的天津包子敷衍它，也了不到事。過年期間我在自貢，除了左顧右盼女娃娃就是流竄各個餐館，血紅血紅的菜像一團團篝火，熱烈且絢爛。一幫人也正如非洲部落圍繞在篝火邊，喧鬧著，呲牙咧嘴！迷戀水煮牛蛙這道菜也是理所應當?shù)?，你們也曉得原因，還有香辣的冷吃兔，各種干鍋，巖漿般翻滾的火鍋，等等，這些菜的做法我都從當?shù)厝四菍W會了。臨走的時候什么也沒帶，帶了滿腦子自貢菜經(jīng)文。

這么一個吃嘛嘛香的城市，卻香不起來我。我的胃像樹上巢穴里的雛鷹掙扎著張開嘴祈求美味，于是我開始自給自足。先來盤牛蛙解解饞，發(fā)動我家人去市場搜羅原料，可總空手而歸，根本就沒人賣過，甚至水產品商戶沒聽說過，還有甚者說不敢賣保護動物。這也難怪，我以前看見牛蛙也挺嚇人的。冷吃兔要是能在天津復原多好！積極的行動起來。冷凍瓷實的一塊圓柱體從市場買來，甚至看不出腿腳腦袋，渾然一體了，只是有肉色和標簽能讓我知道是兔肉，干辣椒伺候著，憑借我像模像樣的操作，居然復原了，可預料之中的失望還是來了，這哪是兔子肉，這分明是沙漠中老死的駱駝肉再風干后從沙子里挖出的那塊僅存的部分，猶如嚼蠟。后來我又嘗試了回鍋肉，仔仔細細每一步，充分的按步就班，卻又折在蒜苗上。小樹一般的蒜苗無論舍去再厚的外層也是堅挺的像莫斯科的紅軍戰(zhàn)士，這樣入菜，真是對不起五花肉，污蔑了人家！苦瓜燒鴨子總的來說基本仿制成功，就如中國的殲擊機仿制俄羅斯的如此成功，甚至還有可圈可點的超越，讓人欣慰。不過不足之處在于作料上，尋找四川的泡酸菜就差點夭折了這道菜，最終居然買了袋酸菜魚配料，里面不光有酸菜，還有各種魚的配料。喜劇性的只留了酸菜，其他仍了。

我的腦子跟我的胃口像結了仇的手足兄弟，腦子提起的美味，胃口卻得不到滿足，進了胃口的食物，腦子卻又無法安逸！

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