油餅子卷糕是甘肅河西莊戶人家端午節(jié)那天才特有的食品。

端午節(jié)到了，江南的大街小巷都是粽葉飄香，塞龍舟來(lái)紀(jì)念大詩(shī)人屈原，琳瑯滿目的商品，使人眼花繚亂，包裝精美的粽子禮品盒早已上了貨架。品種繁多，口味不一的粽子應(yīng)有盡有，但我還是懷念媽媽親手做的五谷雜糧，那種有純正地方風(fēng)味的，獨(dú)特的端午節(jié)美味——油餅兒卷糕。

中國(guó)人歷來(lái)重視傳統(tǒng)的節(jié)日，也非常遵從民風(fēng)鄉(xiāng)俗。大大小小的節(jié)日，大都與飲食有關(guān)。我們家鄉(xiāng)的習(xí)俗，端午節(jié)要做一頓油餅卷糕。我想，不管南方還是北方，對(duì)鮮菜包子都不陌生，而對(duì)油餅卷糕這道主食，可能認(rèn)識(shí)的人并不太多。那浸著清香的菜籽油榨出的黃橙橙的、松軟可口的油餅，卷上甜甜的、黏黏的、紅棗拌糯米的棗糕，過(guò)去，有錢的人家還會(huì)在糯米糕里放進(jìn)鏈子，花生，薏米，至今想起來(lái)那個(gè)饞啊，直穿心底，不由自主地往下咽口水……

一大早，爺爺帶我上柳樹(shù)林里，拿著斧頭去砍柳條。還會(huì)折幾束沙棗花插在家里，奶奶總是很早就起床，挑出腐爛的和被蟲(chóng)子咬過(guò)的，然后用清水浸泡半天，摻上糯米，用一個(gè)芨芨草編好的筐子，鋪上一層泡得柔軟的綠油油的葫蘆葉子，將紅棗、糯米包起來(lái)，撒適量的紅糖，放在大鍋里，添好水，將鍋蓋蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。隨著風(fēng)箱的抽拉，一把柴草，一縷炊煙。灶膛里的火苗吐著紅紅的火舌，坐在小凳子上燒火的奶奶，本來(lái)就流著汗水的臉龐，更是汗如雨下，一片緋紅。

中午時(shí)分，我們都把柳條 在大門口，把沙棗花插到床頭，頓時(shí)屋子里就香氣宜人了，這時(shí)候最開(kāi)心的要屬我們這些孩子了，奶奶給我們手腕，腳腕，還有脖子里都帶上媽媽蹉的五線繩，意味著孩子們能夠健康的成長(zhǎng)。還有從我記事起，每年的端午節(jié)，我都會(huì)有一個(gè)香氣濃郁，小巧玲瓏的荷包掛在胸前。無(wú)法考證來(lái)源，只是我們家鄉(xiāng)流傳的一種習(xí)俗。聽(tīng)奶奶說(shuō)，能防蟲(chóng)子，能辟邪，所以體質(zhì)弱的孩子們胸前，常常掛著一串串五顏六色的荷包，手腕上還拴上彩線。當(dāng)時(shí)記得媽媽和嬸嬸們還比賽誰(shuí)的香囊做的最漂亮呢！

終于等到媽媽把油餅也炸好了，瞪大眼睛看著媽媽把糯米糕一勺的放進(jìn)去，還仔細(xì)的數(shù)著，生怕媽媽給忘了那一塊。還得等爹爹在家里上完香，才能吃，饞的我直流口水??！等媽媽遞給爹爹和我們姐妹吃的時(shí)候，我都迫不及待的狼吞虎咽起來(lái)，媽媽總是笑著在一旁說(shuō)別著急，慢慢吃，還有呢！媽媽還麻利的又給爺爺奶奶送過(guò)去幾塊。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

整整十年了，沒(méi)吃到家鄉(xiāng)的油餅卷糕了，我自己做的就是沒(méi)有媽媽做的好吃?。?/p>

油餅子卷糕和粽子是同胞兄妹。設(shè)若粽子是一纖麗、細(xì)膩的江南女子，那么油餅子卷糕便是一性格豪放的偉男子。油餅子卷糕便是河西子民內(nèi)心世界的真實(shí)表白，相較于粽子，它顯得豪放、厚實(shí)，足以讓江河湖海里的小魚(yú)兒吃得心滿意足。

油餅卷糕，體現(xiàn)的是沙漠人的特征，就像那個(gè)五谷雜糧的糕一樣，團(tuán)結(jié)和睦，勤勞，樸實(shí)。黃燦燦的油餅是財(cái)運(yùn)的象征，華夏人民都希望日子過(guò)的紅紅火火，有滋有味。

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