故鄉(xiāng)的大山既不出名，也不險(xiǎn)峻，但它卻是哺育我的搖籃，那里不僅是一座取之不竭的資源寶庫(kù)，同時(shí)也是我童年玩耍的地方。

我的故鄉(xiāng)坐落在梅河河谷之上，南北兩面臨山，而我的家就住在山腳之下，因此小的時(shí)候就喜歡跟在大人的身后去山里玩耍，而溜山則是大人和小孩子們最高興的事。

大山上的樹(shù)木品種繁多，野花遍地。主要的樹(shù)種有繁枝闊葉的柞樹(shù)、四季常青的黑松、筆直挺拔的落葉松、還有少量的刺槐樹(shù)、核桃樹(shù)、楊樹(shù)、榛子樹(shù)等等。

山里面主要盛產(chǎn)野果、蘑菇、山菜、藥材等，這些不僅是現(xiàn)在人們餐桌上的美味佳肴，也是饑餓年代里人們填飽肚子的主要食糧。

每年四、五月份便是槐樹(shù)開(kāi)花之時(shí)，因此我們這些小孩子便會(huì)手臂挎著拎筐去采槐花。

還未走近槐樹(shù)林，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能望見(jiàn)，那一竄竄白粉球掛滿枝梢，在春風(fēng)里左右搖擺，像一個(gè)個(gè)頑皮的小孩子在打著秋千。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

微風(fēng)掠過(guò)，陣陣淡雅清香撲鼻而來(lái)，深深的吸一口氣，便會(huì)令人神清氣爽。

刺槐的滿身都是尖銳的刺，因此在采摘的時(shí)候一定要格外細(xì)心，否則一個(gè)不小心就會(huì)刺破你的手指。我們只好小心翼翼的用一只手的兩個(gè)手指輕輕地捏住樹(shù)干兩刺之間的縫隙，另一只手則將一串串的槐花摘到筐里，待到摘滿一筐，便會(huì)樂(lè)顛顛的回到家中向媽媽邀功。

媽媽摘下槐花的花瓣，先用開(kāi)水掉一下將其剁碎，放上蔥、姜、花椒面、鹽、等調(diào)味品調(diào)和成餡，用事先和好的面將其包在里面做成餅，再用文火烙熟，咬一口，外酥里嫩，唇齒留香，回味無(wú)窮。如若是條件好的，可以往里面放一些肉餡，那味道會(huì)更加鮮美。

春天里的柞樹(shù)葉子嫩綠嫩綠的，它也是人們做成美食的一種材料，雖不能吃，但用它包裹出來(lái)的餅卻是別有一番風(fēng)味。

挑幾片又大又綠的嫩葉將其洗凈晾干，再抹上油，將事先水磨好的玉米面和大米面抹在上面，再把和好的餃子餡放在里面，然后將葉子的兩腳往一起一捏，一個(gè)包著綠葉的帶餡餅子便會(huì)制成，最后用蒸鍋蒸二十分鐘，待到出鍋時(shí)，揭下外面的葉子，一個(gè)水晶透亮的小餃子就會(huì)出現(xiàn)在你的面前。此餃子口感滑嫩筋道，還夾雜著一股淡淡柞樹(shù)葉子的清香味道。

兒時(shí)的大山植被沒(méi)被破壞，土質(zhì)好，因此山林茂密，雜草眾生，也是很多野生動(dòng)物的棲息之地。最常見(jiàn)的有蛇、野雞、狼、袍子、松鼠、野兔等。有人傳說(shuō)還有野熊，但俺可沒(méi)見(jiàn)過(guò)，其余的都看見(jiàn)過(guò)。狼俺遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看過(guò)一次，只知道狼的嘴巴比狗的尖，尾巴比狗長(zhǎng)，但它也是怕人的，我們?nèi)ド嚼锊刹硕际墙Y(jié)幫成隊(duì)，而且手持木棒的，因此我想它要是看見(jiàn)我們也不會(huì)敢出來(lái)的。

蛇是俺最怕的動(dòng)物，可卻是經(jīng)?？匆?jiàn)，每次看見(jiàn)都會(huì)把俺嚇得腿發(fā)軟、頭發(fā)木，渾身打顫站不住，就連頭發(fā)絲子都會(huì)豎起來(lái)。記得有一次俺和鄰家阿姨去采山菜，俺正想用手去采前面青草里面的山菜時(shí)，一條蛇正在那盤(pán)旋著，嘴里面還吐著紅信，嚇得俺把筐一扔，抬腿就跑，一邊跑還一邊哭叫，撲到阿姨懷里就不敢動(dòng)了，最后是阿姨把筐和菜給俺撿回來(lái)的。這回俺自己再也不敢亂跑了，只是跟著阿姨的身邊不離左右，看見(jiàn)一次老半天都緩不過(guò)來(lái)勁，再看到一個(gè)草棍，渾身都會(huì)嚇得一哆嗦，這真是應(yīng)了那句老話“一朝被蛇咬，十年怕井繩?！?/p>

每到秋天，柞樹(shù)上就會(huì)掛滿了紫紅色橡子，橡子果肉雖然堅(jiān)硬不愿意消化，但在那貧苦饑餓的年代里，它也是人們最好的食物。每天放學(xué)后，去山里撿橡子便是我們這些小孩子的活計(jì)，由于柞樹(shù)高大，我們無(wú)法去摘到樹(shù)上新鮮的橡子，只能是撿拾被風(fēng)刮在地上的。要是有個(gè)膽大會(huì)爬樹(shù)的，我們就會(huì)借光撿到又大又新鮮的。有些大孩子會(huì)像靈巧的猴子那樣爬到樹(shù)杈上，然后用力搖動(dòng)樹(shù)枝，這時(shí)橡子就會(huì)像冰雹似的紛紛而落，此時(shí)你是絕對(duì)不能站在樹(shù)下面的，否者你就會(huì)像遭遇冰雹一樣，小小的腦殼也會(huì)被橡子打出幾個(gè)青包來(lái)，所以我們只能是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的躲起來(lái)，等到樹(shù)不動(dòng)了再去撿。媽媽把撿來(lái)的橡子剝了皮，用里面的橡肉做餅吃來(lái)充饑。

后來(lái)人們生活條件好了，就不再吃橡面餅子了，但橡子卻成了喂豬的好食料。特別喜歡看豬吃橡子的樣子，當(dāng)你把橡子倒在豬食槽子里的時(shí)候，那些小豬就會(huì)迫不及待的擠在食槽前，將嘴巴伸到槽子里面，一邊吃的“嘎巴、嘎巴”直響，一邊搖著它那兩只大耳朵頭不抬眼不睜的吃著，就像一個(gè)饑餓的小孩在貪婪的吃著一頓美味大餐一樣，特別的可愛(ài)。

我的故鄉(xiāng)是有名的梅花鹿之鄉(xiāng)，而柞樹(shù)葉子是梅花鹿的主要食料。因此每年秋天公家鹿場(chǎng)都會(huì)大量收購(gòu)柞樹(shù)葉子，而耬葉子賺錢(qián)便是人們的又一項(xiàng)額外收入。

我們跟隨著大人走上山坡，用耬耙將漫山遍野的柞樹(shù)葉子耬到一起聚成堆，然后在用特質(zhì)的網(wǎng)袋將其裝在里面背回家，在院子里的一角用干樹(shù)枝圈圍起一塊空地，再把樹(shù)葉倒在里面積攢起來(lái)，等到攢夠一車(chē)一起賣(mài)，也能賺到很多錢(qián)。

小小的樹(shù)葉堆成了我們這些小孩子的游樂(lè)場(chǎng)，每當(dāng)晚飯后，我們這些小孩子就會(huì)避開(kāi)大人們的視線，偷偷的跑到樹(shù)葉堆里瘋打嬉鬧，累了就躺在樹(shù)葉堆上，索性用樹(shù)葉將整個(gè)身體埋在里面，就落出一個(gè)小腦瓜，一起遙望滿天閃爍的星斗，看流星滑落的瞬間。

不同的樹(shù)種所產(chǎn)的菌類(lèi)也不盡相同，黑松下生產(chǎn)是松傘蘑，落葉松下生長(zhǎng)小青蘑，而榛樹(shù)下只產(chǎn)榛蘑，采蘑菇也是我們這些小孩子最樂(lè)不知疲的事。可是我們平時(shí)沒(méi)時(shí)間，只能是等到禮拜天再去采，而此時(shí)附近山上的蘑菇早被那些閑著沒(méi)事整天溜山的人采去了，所以我們這些小孩子只好去大山里面去采。

天剛蒙蒙亮，我們就帶上媽媽做的玉米面餅子出發(fā)了，一邊行走在去往大山的羊腸小道上，一邊嘴里唱著“采蘑菇的小姑娘”。若是遇到好看的秋菊，就會(huì)順手摘下一朵偷偷得躲在后面，然后趁哪個(gè)小伙伴不注意就給她插在發(fā)間，然后大家一起哄笑說(shuō)誰(shuí)是誰(shuí)的新娘。

晨光中，山崗上的松樹(shù)格外挺拔，走進(jìn)樹(shù)林就見(jiàn)墨綠色的松針已被雨水沖刷的一片新綠，上面還有點(diǎn)點(diǎn)的水珠。此時(shí)正是采蘑菇的好時(shí)刻，因此一路搜索前行，并用木棍扒開(kāi)一叢叢雜草樹(shù)枝，瞪大眼睛仔細(xì)尋找，每一次都能獲得意外驚喜。

有的蘑菇是孤零零單個(gè)生長(zhǎng)的，他們就像是一把小傘立在地上，而有的蘑菇則是多生的，一小簇蘑菇相互挨擠著，中間立著一個(gè)特大的，四周?chē)?、四個(gè)大、小不等的，就像是一位母親懷里摟著一幫孩子一樣，只見(jiàn)它們粉粉嫩嫩的顏色，粗粗的大腿頂著一個(gè)小傘冒，特別的若人喜愛(ài)，有時(shí)都讓你不忍心下手去采。誰(shuí)若能發(fā)現(xiàn)第一個(gè)蘑菇，便會(huì)大聲呼叫，因此同伴們一窩蜂的圍了上來(lái)，于是你便會(huì)在眾同伴們羨慕的目光下，小心翼翼的一個(gè)一個(gè)拔起來(lái)放在筐里，于是其他的伙伴便也在周?chē)^續(xù)尋找。

中午餓了，就坐在草地上吃自己帶的玉米面餅子，渴了，就去山溝里捧一捧山泉水喝了，累了就躺在鋪滿落葉的地上，頭枕著雙手，望著藍(lán)藍(lán)的天空，看白云悠悠。黃昏時(shí)候，滿載著一天的收獲走回家中。

回到家里以后，把采來(lái)的蘑菇用小刀將根部切掉，再把它分成四個(gè)小塊，然后放在太陽(yáng)光底下晾曬，等到完全干透的時(shí)候再放在筐里儲(chǔ)存起來(lái)留著冬天吃。有的人家采得多也會(huì)賣(mài)掉一些換個(gè)零花錢(qián)，而大部分人家都是留著過(guò)年、過(guò)節(jié)及來(lái)客人時(shí)吃。

每當(dāng)來(lái)客人的時(shí)候，媽媽就會(huì)殺掉一只家養(yǎng)的大公雞，再放上兩把蘑菇，一盆純自然味的小家雞燉蘑菇就會(huì)擺在客人面前。此時(shí)你在看，那客人的筷子專門(mén)挑蘑菇吃，最后剩下來(lái)的只有小雞肉了，可想這蘑菇的味道有多誘人。

每年七、八月份便是榛子成熟的時(shí)候，因此我們小朋友便三、五結(jié)群的去山里采榛子，榛子樹(shù)是一叢叢連成片的。包著綠皮的榛子像一個(gè)個(gè)小葫蘆似的掛在樹(shù)上，兩頭落出光滑的小腦殼，你用手一揪就下來(lái)了，不用費(fèi)力一上午就能采一袋子。有時(shí)若是幸運(yùn)還能捎帶采點(diǎn)核桃、圓棗子等果實(shí)。

榛子好采，可吃起來(lái)卻很麻煩，新采的榛子也可以吃，但就是水仁沒(méi)有香味，只有經(jīng)過(guò)曬干炒熟后的榛子才會(huì)香氣濃郁。所以只好把新采的榛子先放在大缸里面捂，一般需要半月左右，等外面那層綠皮腐爛變色再剝掉取出里面的榛核，在陽(yáng)光下晾干，用大鍋摻沙子翻炒，直到飄出香味來(lái)了，這時(shí)生熟程度才恰到好處。

冬天的晚上，一家人圍坐在火爐旁邊，拿出一個(gè)小錘輕輕地將榛子敲開(kāi)取出里面的果仁，美美的咀嚼起來(lái)簡(jiǎn)直就是一種神仙過(guò)的日子。

兒時(shí)的大山只要你走進(jìn)去，隨時(shí)隨地都能采到可以吃的野果和山菜，可是不知從何時(shí)開(kāi)始，山上的樹(shù)木不在青翠，動(dòng)物也沒(méi)有了蹤影，人們可以采到的物種也越來(lái)越少，所以再想重溫兒時(shí)的快樂(lè)只能是靠回憶了。

故鄉(xiāng)的大山，是我夢(mèng)回縈繞的地方，每一次回想起來(lái)，心里都會(huì)涌起無(wú)限的甜蜜。

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