中國(guó)人死要面子-----東鄉(xiāng)人
這是個(gè)很大的題目,一篇說不了,要好幾篇,先說第一篇。
吃飯的面子
從前,有個(gè)窮人,常年吃不上肉,又怕人家笑話,就在家里隱蔽處懸了一塊豬油,喝完稀飯后,用豬油擦嘴,然后到鄰居家串門,鄰居邀他吃飯,他說吃過了,吃的肉。很有面子??墒牵劦饺思覔浔堑娘埐讼?,嘴里直咽口水,肚里咕咕叫,面子有了,卻苦了自己。
現(xiàn)在,吃飯仍舊要講究面子。
有一個(gè)搞工程的小老板,人家請(qǐng)他吃飯,開飯前他總說,這幾天酒喝死了,昨天和某局長(zhǎng)喝,前天和某老總喝,每頓都是8兩一斤,今天不能喝了??伤€是喝了8兩,他自己覺得有面子,每天都有人請(qǐng)他喝酒;請(qǐng)的人也覺得有面子,天天陪大人物喝酒的人也給了我們的面子。其實(shí)鬼知道他天天和大人物喝酒。
幾個(gè)熟人碰到一起聚餐,結(jié)束后大家爭(zhēng)著買單,有的把錢攥在手里,有的上下左右在口袋里掏,有的大聲嚷嚷:我來!在爭(zhēng)先恐后中有一人把單買了,大家都有面子。買單的人顯示自己大方,夠朋友,沒買的人也有面子,我要買,他們不讓,我也夠朋友。如是幾回,就不靈了,飯局結(jié)束了,大家還坐著不走,王顧左右而言他,弄得大家都沒有面子,這樣的飯局也就結(jié)束了,也不會(huì)延續(xù)下去。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
正規(guī)的請(qǐng)客吃飯就更講究面子。
首先,要能請(qǐng)上夠面子的大人物,很有權(quán)或很有錢的,才能鎮(zhèn)住所有吃客,也顯示主人很有面子。其他被邀的客人聽說有某大人物,便覺得很有面子,不會(huì)再讓主人三請(qǐng)四邀,屆時(shí)欣然前往。
其次,出場(chǎng)也要講究,重量級(jí)的大人物往往最后出場(chǎng),顯示自己的分量,我不來,你們開不了桌子,小人物不行,你遲來了人家絕不等你。有一次人家兒子結(jié)婚,有幾十桌人,人都到齊了,主人還不開桌,在等一個(gè)大人物,大家煩操不安,主人急得像熱鍋上的螞蟻,幾十分鐘后,一位夾著公文包的大人物出場(chǎng)了,才開飯,弄得主人尷尬,大家不滿——一人有面子,舉座不歡。
再次,主桌陪桌主席陪席安排很費(fèi)周折,弄不好適得其反,你一桌飯白花了,一般的講是按地位來安排席次的,萬萬不能搞錯(cuò)。一個(gè)人被主人安排或被眾人舉薦坐在主桌主席上,極有面子,心里舒暢極了,大有王者風(fēng)范。其余的人也有講究,假如有許多桌,事先桌上有名單的,你不用思考,就尋名而去,但你還會(huì)尋思,離主桌的遠(yuǎn)近也代表你的社會(huì)地位或在主人心目中的地位,以此來確定你面子的大小。如果沒有名單,你先目測(cè)一下,哪里是主桌(這有學(xué)問,你要學(xué),我也不懂),然后掂量你自己的斤兩,有足夠的分量,你就坐到主桌的位子,否則,你有可能被主人請(qǐng)下來或被人側(cè)目或被人嘲笑,你會(huì)被弄得很沒有面子。如果你被主人或被人邀請(qǐng)到主桌,你也很有面子。你可以和大人物攀談,或聆聽大人物談話,進(jìn)而可以進(jìn)酒,進(jìn)而可以拉關(guān)系,進(jìn)而。。。。。。以后可以作為你的談資:大人物和我喝酒了!大人物那么說的!就如阿Q對(duì)小D講進(jìn)城的故事,你會(huì)很有面子。
接著斟酒上菜。菜肴安排也有講究,如果你請(qǐng)的是重量級(jí)人物,目的性又很強(qiáng),主人安排的菜肴要豐富稀有昂貴,只買貴的,不買對(duì)的。鮑魚魚翅龍肝鳳膽盡管上,吃不了怎么辦?眼也不眨的倒掉!為什么呢?為了大人物的面子,為了實(shí)現(xiàn)主人的目的。
再接下來就是觥籌交錯(cuò),飯局就正式開場(chǎng)了。飯局場(chǎng)面的把捏也很有考究,如同唱戲一般,不慍不火,恰到好處。大人物不會(huì)首先舉杯敬酒,那樣會(huì)有失面子,要有幾分矜持狀,旁人應(yīng)先按次序(怎樣的次序,一言難盡,因時(shí)因地見機(jī)行事)紛紛向大人物進(jìn)酒,一直到所有的人敬完了以后,大人物才找個(gè)機(jī)會(huì)回敬,以表示與民同樂,也不是一一回敬,合并同類項(xiàng),以顯示大人物見識(shí)非同一般人。然后才是互敬,這個(gè)禮節(jié)也不能免,感情深的,或以前承哪個(gè)人情需要感謝的,或以后需要請(qǐng)哪個(gè)幫忙的,就借花獻(xiàn)佛,揩揩油,多喝幾個(gè)來回。但這樣的場(chǎng)面波瀾不驚,有點(diǎn)沉悶,要像劇情那樣有起伏,就需要一個(gè)出色的導(dǎo)演,把捏全局。這個(gè)導(dǎo)演深諳人臣之道,精通世事人情,他能給飯局提供各種話題:有葷的,有素的;有酒壇風(fēng)云,有人間冷暖;有時(shí)事政局,有宮闈秘事;既能臧否人物,亦能評(píng)點(diǎn)江山。當(dāng)然,他要依據(jù)大人物的喜好給出恰當(dāng)?shù)脑掝},讓大人物和顏悅色,心舒情暢。光照顧好大人物還不行,也不能冷落了別人,他能依據(jù)具體的人和事出各種題目,讓人喝酒,把整個(gè)場(chǎng)面搞得高潮迭起,興致盎然,大家都很高興,大家都有面子。這種王熙鳳式的人才難得,他們活躍在全國(guó)各地的酒桌上,幾乎成為一種職業(yè)了,但至今沒有名分,我們給他一個(gè)什么名號(hào)呢?依據(jù)官銜給他一個(gè)“酒干事”的名號(hào)吧。雖然有屈才之嫌,在官方?jīng)]有冊(cè)封之前,也只能這樣了。
關(guān)于吃飯面子問題還有許多,中國(guó)地大物博,歷史悠久,酒文化博大精深,不能窮盡,只能略說一二。
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