這是個(gè)很大的題目，一篇說不了，要好幾篇，先說第一篇。

吃飯的面子

從前，有個(gè)窮人，常年吃不上肉，又怕人家笑話，就在家里隱蔽處懸了一塊豬油，喝完稀飯后，用豬油擦嘴，然后到鄰居家串門，鄰居邀他吃飯，他說吃過了，吃的肉。很有面子?？墒牵劦饺思覔浔堑娘埐讼?，嘴里直咽口水，肚里咕咕叫，面子有了，卻苦了自己。

現(xiàn)在，吃飯仍舊要講究面子。

有一個(gè)搞工程的小老板，人家請(qǐng)他吃飯，開飯前他總說，這幾天酒喝死了，昨天和某局長(zhǎng)喝，前天和某老總喝，每頓都是8兩一斤，今天不能喝了?？伤€是喝了8兩，他自己覺得有面子，每天都有人請(qǐng)他喝酒；請(qǐng)的人也覺得有面子，天天陪大人物喝酒的人也給了我們的面子。其實(shí)鬼知道他天天和大人物喝酒。

幾個(gè)熟人碰到一起聚餐，結(jié)束后大家爭(zhēng)著買單，有的把錢攥在手里，有的上下左右在口袋里掏，有的大聲嚷嚷：我來！在爭(zhēng)先恐后中有一人把單買了，大家都有面子。買單的人顯示自己大方，夠朋友，沒買的人也有面子，我要買，他們不讓，我也夠朋友。如是幾回，就不靈了，飯局結(jié)束了，大家還坐著不走，王顧左右而言他，弄得大家都沒有面子，這樣的飯局也就結(jié)束了，也不會(huì)延續(xù)下去。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

正規(guī)的請(qǐng)客吃飯就更講究面子。

首先，要能請(qǐng)上夠面子的大人物，很有權(quán)或很有錢的，才能鎮(zhèn)住所有吃客，也顯示主人很有面子。其他被邀的客人聽說有某大人物，便覺得很有面子，不會(huì)再讓主人三請(qǐng)四邀，屆時(shí)欣然前往。

其次，出場(chǎng)也要講究，重量級(jí)的大人物往往最后出場(chǎng)，顯示自己的分量，我不來，你們開不了桌子，小人物不行，你遲來了人家絕不等你。有一次人家兒子結(jié)婚，有幾十桌人，人都到齊了，主人還不開桌，在等一個(gè)大人物，大家煩操不安，主人急得像熱鍋上的螞蟻，幾十分鐘后，一位夾著公文包的大人物出場(chǎng)了，才開飯，弄得主人尷尬，大家不滿——一人有面子，舉座不歡。

再次，主桌陪桌主席陪席安排很費(fèi)周折，弄不好適得其反，你一桌飯白花了，一般的講是按地位來安排席次的，萬萬不能搞錯(cuò)。一個(gè)人被主人安排或被眾人舉薦坐在主桌主席上，極有面子，心里舒暢極了，大有王者風(fēng)范。其余的人也有講究，假如有許多桌，事先桌上有名單的，你不用思考，就尋名而去，但你還會(huì)尋思，離主桌的遠(yuǎn)近也代表你的社會(huì)地位或在主人心目中的地位，以此來確定你面子的大小。如果沒有名單，你先目測(cè)一下，哪里是主桌（這有學(xué)問，你要學(xué)，我也不懂），然后掂量你自己的斤兩，有足夠的分量，你就坐到主桌的位子，否則，你有可能被主人請(qǐng)下來或被人側(cè)目或被人嘲笑，你會(huì)被弄得很沒有面子。如果你被主人或被人邀請(qǐng)到主桌，你也很有面子。你可以和大人物攀談，或聆聽大人物談話，進(jìn)而可以進(jìn)酒，進(jìn)而可以拉關(guān)系，進(jìn)而。。。。。。以后可以作為你的談資：大人物和我喝酒了！大人物那么說的！就如阿Q對(duì)小D講進(jìn)城的故事，你會(huì)很有面子。

接著斟酒上菜。菜肴安排也有講究，如果你請(qǐng)的是重量級(jí)人物，目的性又很強(qiáng)，主人安排的菜肴要豐富稀有昂貴，只買貴的，不買對(duì)的。鮑魚魚翅龍肝鳳膽盡管上，吃不了怎么辦？眼也不眨的倒掉！為什么呢？為了大人物的面子，為了實(shí)現(xiàn)主人的目的。

再接下來就是觥籌交錯(cuò)，飯局就正式開場(chǎng)了。飯局場(chǎng)面的把捏也很有考究，如同唱戲一般，不慍不火，恰到好處。大人物不會(huì)首先舉杯敬酒，那樣會(huì)有失面子，要有幾分矜持狀，旁人應(yīng)先按次序（怎樣的次序，一言難盡，因時(shí)因地見機(jī)行事）紛紛向大人物進(jìn)酒，一直到所有的人敬完了以后，大人物才找個(gè)機(jī)會(huì)回敬，以表示與民同樂，也不是一一回敬，合并同類項(xiàng)，以顯示大人物見識(shí)非同一般人。然后才是互敬，這個(gè)禮節(jié)也不能免，感情深的，或以前承哪個(gè)人情需要感謝的，或以后需要請(qǐng)哪個(gè)幫忙的，就借花獻(xiàn)佛，揩揩油，多喝幾個(gè)來回。但這樣的場(chǎng)面波瀾不驚，有點(diǎn)沉悶，要像劇情那樣有起伏，就需要一個(gè)出色的導(dǎo)演，把捏全局。這個(gè)導(dǎo)演深諳人臣之道，精通世事人情，他能給飯局提供各種話題：有葷的，有素的；有酒壇風(fēng)云，有人間冷暖；有時(shí)事政局，有宮闈秘事；既能臧否人物，亦能評(píng)點(diǎn)江山。當(dāng)然，他要依據(jù)大人物的喜好給出恰當(dāng)?shù)脑掝}，讓大人物和顏悅色，心舒情暢。光照顧好大人物還不行，也不能冷落了別人，他能依據(jù)具體的人和事出各種題目，讓人喝酒，把整個(gè)場(chǎng)面搞得高潮迭起，興致盎然，大家都很高興，大家都有面子。這種王熙鳳式的人才難得，他們活躍在全國(guó)各地的酒桌上，幾乎成為一種職業(yè)了，但至今沒有名分，我們給他一個(gè)什么名號(hào)呢？依據(jù)官銜給他一個(gè)“酒干事”的名號(hào)吧。雖然有屈才之嫌，在官方?jīng)]有冊(cè)封之前，也只能這樣了。

關(guān)于吃飯面子問題還有許多，中國(guó)地大物博，歷史悠久，酒文化博大精深，不能窮盡，只能略說一二。

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