劉曉利

轉(zhuǎn)眼功夫，又快到了農(nóng)歷五月初五端午節(jié)了。

父親告訴我說，過端午節(jié)吃粽子是為了紀(jì)念偉大的愛國(guó)主義詩人屈原，楚國(guó)亡了，憂國(guó)憂民的屈原懷著滿腔的愛國(guó)情自沉汨羅江－攜著那汨羅江畔的“萬古悲風(fēng)”，隨楚國(guó)而去，順著兩千多年歷史的長(zhǎng)河，他走進(jìn)每個(gè)愛他、敬他的中國(guó)人心中，成為了端午節(jié)最深的紀(jì)念。

走在大大街小巷，看到有人在賣粽葉，再看南來北往的行人，大都提著包粽子用的棕葉、糯米、紅棗、紅豆等，于是空氣里滿滿的盈了粽子的味道。

每當(dāng)聞到棕子的清香，我就想起小時(shí)候過端午的情景。

童年的記憶里，在端午節(jié)前兩三天，家中就開始忙活起來，首先將買回來的干粽葉放在鍋里煮一下，據(jù)說是先把澀味煮掉，等水涼了再把粽葉抹平，而包粽子用的糯米也要先浸泡幾天，然后把水漓干，而煮粽子要用稻稈灰浸泡的水也要提早浸泡好，還有就是將花生仁、紅棗、等洗干凈泡好，除此還要準(zhǔn)備好包捆粽子的蒲藤，一切準(zhǔn)備好后，就能包棕子了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

母親包粽子的動(dòng)作很利索，她將兩片粽葉疊加折成一個(gè)三角兒漏斗兒，先放一顆紅棗，然后從臉盆里抓一小把糯米放進(jìn)去，接著從碗里抓一個(gè)紅棗陷在中間，再抓一把糯米蓋住棗兒，然后將粽葉的上半部分包住糯米的頂端，接下來將剩余的粽葉往下一圍，母親的另一只手拿起一根蒲藤，嘴巴叼住一頭兒，另一只手拽住蒲藤的另一端，左右纏繞粽子，然后再打一個(gè)活結(jié)兒，一個(gè)結(jié)實(shí)緊致又棱角分明的粽子就這樣包好了。母的手很巧，會(huì)包很多式樣的粽子，有三角粽、四角粽、小腳棕等等，花樣繁多。

看著母親包粽子的情形，出于好奇的我，也想自己動(dòng)手包一個(gè)粽子，可是母親總是不讓我包，到最后沒有辦法，母親只得讓我試一下，以滿足我的好奇心，只是母親怎么教，我都學(xué)不會(huì)，我包的粽子沒棱沒角不不說，而且還會(huì)漏米，粽子沒有包成，米倒是撒的滿地都是，就這樣，我每次總是給母親幫了倒忙。

粽子包好后，用一個(gè)大鍋裝上，在粽子的最上端壓上一塊石頭類的重的東西，主要是為了防止水沸騰時(shí)掀起鍋蓋造成漏氣而夾生，而且要在鍋蓋上邊再蓋一層屜布，也是為了防止漏氣而造成夾生，最好放在炭上煮，因?yàn)樘炕鸷銣厍也灰紫?，還能持續(xù)燒很長(zhǎng)時(shí)間。

由于自制的粽子包得比較結(jié)實(shí)而且糯米又屬于不易熟的，所以粽子煮的時(shí)候難以煮熟，要煮好幾個(gè)小時(shí)才能將滿鍋的粽子煮熟，從晚飯后開始一直到天第二天早上，第二天清晨，我很早就醒來，心中惦念著昨日個(gè)煮在鍋里的粽子，三兩下子穿好衣服，跑到邊窯里，一推門而入，就有裹著糯米和紅棗的粽子香味撲鼻而來，好香，迫不及待的就吃開來了……

那天，母親打來電話說已經(jīng)包好了粽子，讓我有時(shí)間去圪洞大姐家吃，一直以來，母親年年堅(jiān)持端午節(jié)包粽子，不論我身在何方，每年都能吃上母親親手包的粽子，我知道母親這樣做是為了讓孩子們能吃上她的一份牽掛。

粽子飄香的時(shí)節(jié)，能吃到母親的一份牽掛，是作為女兒我的一種最大的幸福。

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