山西。郭俊凱

久在外，有時(shí)候難免就吃頓快食，方便面又不想吃，還想實(shí)惠，大酒店又不便去，這個(gè)時(shí)候就會(huì)選擇臨街的面攤。大凡走遍了祖國(guó)的大江南北，這種小攤點(diǎn)可以說(shuō)很多也很豐富，真可謂是五花八門無(wú)所不有。食客多是路客和打工人員。滿意度在我的眼中都不是很好，就是個(gè)方便，一碗面簡(jiǎn)單生活。

2009年我和朋友在介休落腳，年余。對(duì)介休的美食可以說(shuō)幾乎嘗遍，大酒店基本上都去吃過(guò)。基本上感覺(jué)都是大眾化，不難吃，也沒(méi)有什么新意。中國(guó)人吃食愿意比味道，就像比喻人一樣。這個(gè)人吧，也許就是很無(wú)意中會(huì)發(fā)現(xiàn)一些不同。有無(wú)新意也愿意拿出來(lái)說(shuō)上幾句，也是一種感悟吧！近期再臨介休，朋友們連續(xù)兩次邀請(qǐng)吃晚飯。坐在臨街的面攤，在冷風(fēng)和吵雜中，在無(wú)語(yǔ)和沉寂中吃完了兩次。心里有種說(shuō)不出的感覺(jué)，他們吃的都很香

臨街的面攤在介休可以說(shuō)遍地都是，衛(wèi)生條件很差。臟水就在門口，進(jìn)去前先經(jīng)過(guò)黑乎乎，油乎乎的窄道，一溜的小板凳和油乎乎的一年級(jí)學(xué)生的課桌，上面擺好了山西的醋和辣椒。菜上的也很快，辣椒很多。介休人愛(ài)吃辣。不管好壞，一桌十來(lái)個(gè)人，菜下的也很快，顏色紅紅的是劣質(zhì)番茄醬，看見(jiàn)很有食欲。中國(guó)的味覺(jué)已經(jīng)上升到視覺(jué)，這個(gè)很不錯(cuò)。就像看一個(gè)美女，先看皮膚和臉蛋。但經(jīng)不起子往下看，就像太監(jiān)，沒(méi)了。我是學(xué)營(yíng)養(yǎng)的，知道這種飯食就是填飽肚皮而已。營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生不要講究，在外面吃飯?zhí)v究沒(méi)有吃舒服的份。星級(jí)酒店肯定好點(diǎn)，不是那個(gè)消費(fèi)的群體。什么話甭說(shuō)，軋軋饑走人就好。

出差了在車上，賈站長(zhǎng)和他的美女記者們偶然和我談到介休的面攤。我說(shuō)那是地溝油滋生的場(chǎng)所，衛(wèi)生條件也不行。美女們急了，“我們介休的面攤可好吃了，我們都可喜歡”。我無(wú)語(yǔ)。下車了。布置一篇“介休面攤”的雜文，都寫寫啊。想說(shuō)點(diǎn)什么。一個(gè)人的生活習(xí)慣和地理環(huán)境，人為條件等具多因素把一個(gè)人的生活思維控制在那個(gè)味道和心癮上，這是很讓我吃驚的事情。記得在晉城開(kāi)公司的時(shí)候，吃過(guò)一次晉城的面攤，夏天，是金瓜壓和垎。味道還不錯(cuò)。早晨來(lái)了，三個(gè)人都說(shuō)沒(méi)有睡好。呵呵，你應(yīng)該知道的，瀉了一晚。從此后很少吃臨街的食物。也許只是巧合吧！也許是我的消化系統(tǒng)經(jīng)不起太刺激，殺菌系統(tǒng)不好。當(dāng)然習(xí)慣是一個(gè)人文化的一部分，不可以依此就說(shuō)明面攤的所有不是。畢竟得有一部人需要靠它生活，一部分人靠它生存。我們不能對(duì)社會(huì)有偏見(jiàn)，慢慢去改變一些不好的生活習(xí)慣。自己盡量去做飯吃，動(dòng)動(dòng)手，還有一份快樂(lè)。

我就在想，什么時(shí)候外面的飯做得比在家里都干凈，避災(zāi)家里都放心了。那我們的生活該有說(shuō)明不放心啊。對(duì)社會(huì)放心，對(duì)吃穿住行都滿意了。那和諧二字的份量該是多么的重啊。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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