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年豬飯

2012-01-03 17:41 作者:床前明月光  | 4條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

李文旺

“天下之大,無奇不有”,這是我們中國(guó)的老古話。文化大革命期間,全中國(guó)人民的生活都不是很富裕,我有一個(gè)河南籍的作家朋友,他在回憶他小時(shí)候的生活時(shí)說:“那時(shí)(指七十年代初)的鄉(xiāng)鄰們生活并不十分富裕,當(dāng)然拿錢到集上買肉過年也算是奢侈。”不過,林子大了,什么都有,我絕對(duì)不是為文化大革命唱贊歌,實(shí)事求是而已。在我的老家,石墻李家,那里的生活水平讓九十年代的安徽人還感到十分羨慕。所以,在我們李家,我從記事起,從來沒有嘗過缺吃少穿的滋味。我上小學(xué)前,就連早上也是干飯和稀飯,一個(gè)都不能少,平且管夠。為什么呢?大家看過《天下糧倉(cāng)》嗎?我們村里就是在天下糧倉(cāng)的中心。在那個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,人們的生活幾乎就是吃飯問題。我的老家處在鄱陽(yáng)湖沖積平原上,土地肥沃,人均耕地面積又多,再加上耕地平整,規(guī)劃十分科學(xué),有這幾項(xiàng)因素湊在一起,用現(xiàn)在的話說,想不富裕都難啊。很快的,我們村成了全公社有名的村,很快又成了全縣有名的村。1978年,我們村的名聲更大了,上了《贛東北報(bào)》,又上了《江西日?qǐng)?bào)》,我們村里的名氣很快傳到行署專員的耳朵里。行署專員決定,到石墻李家參觀去。專員參觀我村的場(chǎng)面據(jù)說十分熱鬧而壯觀,只是當(dāng)時(shí)我在十幾里開外的石口中學(xué)讀高中,沒有看見這個(gè)場(chǎng)面。1979年,我們村里竟然造起了全地區(qū)第一個(gè)農(nóng)村自來水工程。

所以,石墻李家從1970年一直到1985年,足足十六個(gè)年頭,有一個(gè)與眾不同的風(fēng)俗習(xí)慣————那就是請(qǐng)吃年豬飯。1982年,農(nóng)村集市貿(mào)易興起,開始興起的頭幾年,賣豬肉的并不多。一直在這樣的集市興起后的第三年,也就是1985年,我們村里的人們見有新鮮的豬肉可以購(gòu)買,大家覺得一個(gè)小家庭殺一只肥大的年豬,那整條豬的肉慢慢吃到耕過后,雖然有食鹽腌著,也難免會(huì)變味,請(qǐng)吃年豬飯的習(xí)慣才隨著殺年豬的停止而偃旗息鼓。

什么叫請(qǐng)吃年豬飯?先讓我介紹一下時(shí)代背景吧。那十幾年,石墻李家村每到過年時(shí),家家都要?dú)⒁活^年豬。從臘月十五到臘月二十五之間,全村一百戶左右的人家,家家都是這樣。那種殺豬的場(chǎng)面可以說十分壯觀。因?yàn)槲覀兇迨且篱T前那條筆直的河而建的,農(nóng)戶一字排開(全村分作三排),有時(shí)候從村頭望到村尾,能看見四五家同一天殺豬的。我有時(shí)候看見那場(chǎng)面,我就想起了一個(gè)遠(yuǎn)房的堂哥,因?yàn)樵?974年說過一句“聽說山西有大寨,不如李家有氣派?!边@個(gè)堂哥被抓進(jìn)學(xué)習(xí)班,本來是要學(xué)習(xí)一個(gè)半月的,后來學(xué)習(xí)了二十天,就放出來了。他的罪名是“破壞‘農(nóng)業(yè)學(xué)大寨’運(yùn)動(dòng)”,好在他有個(gè)當(dāng)公社干部的遠(yuǎn)親,才被提前釋放。

請(qǐng)吃年豬飯,就是誰(shuí)家殺了豬,殺豬的東家就請(qǐng)自己的親朋好友到自己家吃一餐飯,用的全是剛剛從豬身上取下的新鮮肉,而且,做菜的材料幾乎全是豬內(nèi)臟,最次的也是瘦肉,更讓大人們心動(dòng)的是,有一年也難得一見的商店里買的好酒,所以,那時(shí)候我們雖然還小,總希望大人沒有空去吃年豬飯,自然就不得不派我們孩子作為代表去吃這餐飯。

殺豬飯一般是在殺豬的當(dāng)天晚上請(qǐng)客,也偶然有隔上一天的。有時(shí)候由于來不及商量,沾有親戚關(guān)系的兩家人會(huì)在同一天請(qǐng)吃殺豬飯,對(duì)于我們這個(gè)富裕的李家村來說,這也算不上什么,大不了就是互相交換一張嘴巴去吃飯而已。每到請(qǐng)吃年豬飯的時(shí)候,大人們一般會(huì)猜拳行令,什么“哥倆好啊”,“寶來了”,什么“六六順啊”。在1978年以前,唯一聽不到的就是沒有后來的“四季發(fā)財(cái)”,畢竟那還是個(gè)中國(guó)人從“恨斗私字一閃念”剛走過來的時(shí)候。1979年開始,“四季發(fā)財(cái)”這個(gè)行酒令開始風(fēng)行于村前村后了。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

請(qǐng)殺豬飯,雖然一開始,大家都文質(zhì)彬彬,要等東家舉筷子,大家才跟著一起朝剛剛端上來的熱菜進(jìn)軍;并且,每吃一兩口菜,還要停下筷子以示有禮貌和教養(yǎng)??墒牵戎戎?,就有現(xiàn)出原形來的。在我看過的喝酒的大人中,一些人總以喝醉了為榮耀,其實(shí)我是很看不起的,我總想:世界上干什么占先不好?。?!為什么一定要在喝酒上面逞英雄呢?在那十幾年里,我們村里有兩個(gè)身體很健壯的大漢,因?yàn)檫^于嗜酒,到九十年代末,就因?yàn)槲赋鲅幻鼏韬?,終年才六十歲,和我那個(gè)不嗜酒而今已經(jīng)九十歲的父親相比,走得過于匆匆了。

請(qǐng)殺豬飯,至今已經(jīng)謝幕將近三十年了,但是因?yàn)樗暮苡械胤教厣?,因?yàn)樗?a target="_blank">家鄉(xiāng)情結(jié),我至今每到過年前的時(shí)候,總會(huì)想起來。想起這個(gè)事兒,我心里便充滿了無限溫馨。

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年豬飯的評(píng)論 (共 4 條)

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