酒意人生之泡酒和賣(mài)酒
酒取出來(lái)后,還是用陶缸裝起來(lái)。上面蓋的木板是用厚厚的棉絮包起來(lái)了的,這樣蓋住了,壓點(diǎn)重東西,酒氣就不外泄。
一般來(lái)說(shuō),附近的人在你取酒時(shí),聞到酒香就會(huì)來(lái)品酒。認(rèn)可你的酒后,會(huì)在以后的日子里,陸續(xù)的來(lái)找你買(mǎi)酒。他們一般很少掏現(xiàn)金來(lái)買(mǎi)酒,都是背點(diǎn)玉米、谷子或是高梁、小麥來(lái)?yè)Q酒,用幾斤糧食換一斤酒。所以,煮酒賣(mài)賺不到錢(qián),但能賺到糧食吃,能賺到酒糟喂豬。每一個(gè)煮酒的作坊都養(yǎng)了很多頭豬。豬吃了酒糟,每天都是酣酣大睡,睡醒了再吃,吃了再睡,來(lái)膘特快。真的是膘肥體壯,渾身油光發(fā)亮。
我在人生最低谷的時(shí)候,沒(méi)有餓死,能挺過(guò)來(lái),就得益于賣(mài)酒和養(yǎng)豬。
賣(mài)酒的人都會(huì)制藥酒。藥酒里基本上都放了毒蛇。最毒的是五步蛇,被它咬了你只能走四步,千萬(wàn)不要走第五步,哈哈,五步即倒。柳宗元的《捕蛇者說(shuō)》里的毒蛇,其實(shí)就是那種,粗粗短短的,摸起來(lái)全身冰涼入骨。
我們一般在夏天的下午兩點(diǎn)鐘左右去山中捕蛇。蛇喜涼,下午兩點(diǎn)是一天中最熱的時(shí)候,蛇都會(huì)下到山溝里來(lái)乘涼,最好找。一般的蛇很好捕,往溝里撒一把沙子,蛇就會(huì)溜走。蛇一走,草叢中就會(huì)傳來(lái)悉悉索索的聲音,而且雜草會(huì)往兩邊分。你發(fā)現(xiàn)后趕上去,抓住蛇尾,直接拎了起來(lái)。這時(shí),蛇會(huì)昂起頭來(lái)咬你。你的手就要輕輕地抖動(dòng)一下,蛇頭便跌了下去。然后,你再順勢(shì)往后一拖,用腳輕輕踩住蛇頭,兩指夾住蛇的七寸處,丟進(jìn)口袋里就行了。碰到大蛇就麻煩了,大蛇力大,有時(shí)要同它拼命一個(gè)多小時(shí)才能抓住它。但泡藥酒的毒蛇一般都是不超過(guò)一米長(zhǎng),大了不好泡制。但五步蛇是個(gè)例外,它是不會(huì)跑的,它只會(huì)呆在某個(gè)地方,像某些政治家一樣,在你不注意時(shí)給你致命地一擊。
毒蛇抓回來(lái)后,放在酒壇里,再往里面倒入純糧食酒。酒一定要純,倒入后蓋上蓋子。蛇在里面半個(gè)小時(shí)之內(nèi)是不會(huì)死的,會(huì)在酒里面大口大口的吐毒。治病健體就靠這種毒液了,醫(yī)學(xué)上說(shuō)是以毒攻毒。如果是瓶裝白酒,酒倒入后,毒蛇立刻就死了。就沒(méi)有那個(gè)治病的效果了。大約在三天之后,往酒壇里加入其他如天麻、杜仲之類(lèi)的草藥。再泡上十天半個(gè)月后,就可以賣(mài)了。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
當(dāng)然不同的毒蛇炮制的藥酒會(huì)賣(mài)給不同的人,如五步蛇酒就只賣(mài)給患風(fēng)濕和寒濕性的關(guān)節(jié)炎久治不愈的人,連續(xù)性喝了十天半個(gè)月后,保證能生龍活虎地下地干活了。當(dāng)然,也有其他如壯&陽(yáng)補(bǔ)&腎之類(lèi)的藥酒了。那些酒一般都是官&員下鄉(xiāng)后購(gòu)買(mǎi)后升遷送禮用的。
泡藥酒的風(fēng)險(xiǎn)是很大的。我的一個(gè)朋友在泡制五步蛇藥酒的時(shí)候,把蛇放進(jìn)了酒壇里時(shí)縮手慢了一步,被蛇咬了一口。因?yàn)樗译x衛(wèi)生院較遠(yuǎn),沒(méi)辦法,他當(dāng)即拔出刀,把被咬的食指砍掉了一截。如不這樣,就會(huì)性命不保。前面說(shuō)過(guò),鄉(xiāng)下都是以糧食換酒,收不到現(xiàn)金。但賣(mài)藥酒,卻必須是用現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi),而且還不準(zhǔn)賒欠。這也許就因?yàn)橹粕呔剖且?a target="_blank">生命作為代價(jià)的原因吧。
每年到了秋季,我們就上山去挖蛇蛋,主要是金環(huán)蛇和銀環(huán)蛇的蛇蛋。挖回來(lái)后,開(kāi)春時(shí)再在家里人工孵化,孵化成一條條一筷子長(zhǎng)的小蛇,然后再買(mǎi)來(lái)一個(gè)個(gè)十斤裝的透明玻璃酒壇,把這些不嚇人的小蛇加上草藥,制成蛇酒,送到鎮(zhèn)上或城里酒樓或什么高檔餐廳里去出售,很好賣(mài)。也有很多當(dāng)官的慕名找上門(mén)來(lái),買(mǎi)這種酒去拉關(guān)系送禮。因?yàn)檫@種藥酒雖然藥效差,但好看漂亮,還可以做為工藝品或者裝飾品擺在客廳或者書(shū)房的酒柜里供人欣賞。最起碼比超市的那種蛇頭都被砍掉了的蛇酒好看。
今年我回了一趟老家,發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在已沒(méi)有人制蛇酒賣(mài)了,也很少有人上山抓蛇了。倒是我在深圳街頭抓了一條從餐館逃跑出來(lái)的蛇,送回了那家餐館。也許是現(xiàn)在生活水平提高了,大家不用冒著生命危險(xiǎn)去以捕蛇為生了吧!
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