最美情侣中文字幕电影,在线麻豆精品传媒,在线网站高清黄,久久黄色视频

歡迎光臨散文網(wǎng) 會(huì)員登陸 & 注冊(cè)

老伴廚言小札

2011-11-21 12:26 作者:hxl  | 3條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

1、老伴說(shuō):治大國(guó)如烹小鮮。一講治大國(guó)之不難,二講烹小鮮之不易。

2、老伴說(shuō):君子遠(yuǎn)庖廚。這話讓人不舒服,好像君子就該坐在廳堂上等著吃。不過(guò)讓人聽了不舒服的話總是有它有理的一面,這句話的道理就是,廚房和廳堂在我們生活中是兩個(gè)不同的區(qū)域,廳堂里清潔雅靜,而廚房里煙熏火燎,殺氣騰騰;廳堂給人一種體面,而廚房是手忙腳亂,是一片混亂,就應(yīng)該遮蔽起來(lái),應(yīng)該讓客人看不見(jiàn)。

3、老伴說(shuō):在“吃”這件事上,人應(yīng)該有一點(diǎn)“矯情”。人要一點(diǎn)不“矯情”,就會(huì)比任何吃來(lái)吃去的動(dòng)物都可怕。

4、老伴讀了《隨園食單》,說(shuō):袁枚是個(gè)好吃之徒。但一般好吃之徒未必能親掌庖廚,正如球迷無(wú)數(shù),真能下場(chǎng)踢球的終究不多;然而,我看袁枚倒是個(gè)既吃得又做得的文人,因?yàn)闀兴胁耸街龇ㄊ欠怯H力親為能曲盡其妙的,決不是屬于紙上談兵的那一種。

5、老伴說(shuō),寫吃、談食,是風(fēng)雅事?,F(xiàn)如今,“飲食文化”昌隆。我以為,飲食中的“文化”并不是挖空心思去吃,第一要義是知道什么事應(yīng)該做,什么事不應(yīng)該做,有些事做了不體面,就不做,做事自己心里一定要有一把尺子,有一套價(jià)值觀。電視上有個(gè)節(jié)目,說(shuō)是要弘揚(yáng)老北京的小吃,兩個(gè)主持人竟是挨著攤子餓死鬼般吃過(guò)去,最后面對(duì)著鏡頭翻白眼,難看死了。這也叫“文化”?我看,這是吃飽了撐的。廚下無(wú)君子因?yàn)樘蒙鲜切∪?。飲食要有文化,首先吃的人要有文化,然后做的人才?huì)有文化。

6、老伴去了一趟日本,感慨良多,尤其對(duì)日本人的吃。她說(shuō),日本人飽食終日,竟然把飲茶的過(guò)程提煉成向哲學(xué)靠攏的茶道,有點(diǎn)在清風(fēng)、明月、插花與器皿中求真理的味道。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

7、中國(guó)人吃飯,吃的是概念,吃的是文化,吃的東西就是要追求藝術(shù)效果,要美。一當(dāng)鑒賞起食物的“美”來(lái),幾乎調(diào)動(dòng)了身上的所有器官,眼、耳、鼻、舌、身、意(想象),對(duì)食物的“色、香、味、形”,必須作全面的考核。文化其實(shí)比油鹽醬醋、姜椒蔥韭要緊的調(diào)味品:灑那么一點(diǎn)點(diǎn)文化味精,你就能吃出別樣的感覺(jué)。

8、老伴說(shuō),中國(guó)文化的最高境界,就是一個(gè)“喜”字(是中國(guó)人人見(jiàn)人愛(ài)的一個(gè)字),而吃飯便是最能烘托這種喜氣的一樁事:一派喜氣洋洋,吃客高興,東道主滿意。吃飯,在中國(guó)是最日常的儀式,最密集的節(jié)日。

9、老伴認(rèn)為:西餐折射私有制的影子,各自為政,管理好自己的盤子――使用刀叉則是為了便于利益的分割;中餐體現(xiàn)最樸素的共產(chǎn)主義:有肉大家吃,有酒大家喝,人人皆得一杯羹,中國(guó)人圍桌而聚,繼承了原始氏族公社的遺傳基因。

10、中國(guó)人的飯桌是最具凝聚力之所在,四海之內(nèi)皆兄弟,美食同吃,有福同享,天下大同也。

11、老伴喜歡琢磨一系列特色菜名:水煮鱔魚、烤乳鴿、油炸花生米、小蔥拌豆腐、酸菜魚、辣子雞、瓜連鍋湯、麻婆豆腐、夫妻肚片、梅菜扣肉、素什錦、炒三鮮、白斬雞……,她說(shuō),只要一念叨起這些菜名就會(huì)立即使她聯(lián)想到生動(dòng)的詞牌:水龍吟、鷓鴣天、卜算子、念奴嬌、漁家傲、賀新郞、西江月、水調(diào)歌頭、虞美人、滿江紅、鵲橋仙、沁園、青玉案……她說(shuō),有朝一日開餐館,就開一家詞牌餐館。譬如將水煮鱔魚改稱為水龍吟,將烤乳鴿改為鷓鴣天、將油炸花生米改為卜算子、將小蔥拌豆腐改成念奴嬌……

12、老伴說(shuō),蘇東坡一生有兩大功績(jī):一是在杭州造了條蘇堤,二是為中國(guó)的飲食文化貢獻(xiàn)了“東坡肉”。說(shuō)白了,“東坡肉”就是我們做的那種“紅燒肉”,老蘇為這碗“紅燒肉”是充當(dāng)了近千年的“形象大使”啊。

13、老伴說(shuō),我們家鄉(xiāng)都是吃狗肉的,甚至將“諸暨狗肉”推為一種地方特色名肴。而歐美老外卻不吃狗肉,這倒并非有什么法律約束,純粹是感情上的:他們一直認(rèn)為狗是人類最忠實(shí)的朋友,你能向忠實(shí)的朋友動(dòng)刀嗎?老伴以為,這似乎未免顯得有點(diǎn)“心太軟”甚至有點(diǎn)“迂腐”。

首發(fā)散文網(wǎng):http://www.277762.cc/subject/230124/

老伴廚言小札的評(píng)論 (共 3 條)

  • 賽飛
  • 風(fēng)過(guò)無(wú)痕
  • 何時(shí)明月
分享到微博請(qǐng)遵守國(guó)家法律
玉溪市| 商都县| 曲水县| 江山市| 丰县| 曲水县| 佳木斯市| 海门市| 平顺县| 岚皋县| 扶余县| 麻江县| 谷城县| 武强县| 定日县| 苍南县| 湘潭县| 阜新| 泸西县| 新沂市| 恭城| 香港| 土默特右旗| 兴业县| 佛坪县| 龙岩市| 元氏县| 大余县| 南靖县| 莱阳市| 尤溪县| 当雄县| 通河县| 百色市| 武义县| 新密市| 惠安县| 富阳市| 龙川县| 义乌市| 海林市|