鉛山湯粉
昏睡到九點多,肚子空城過久,鬧得慌,咕叫著。
陽臺外,不知誰貯滿了一池的冬陽,嘩啦啦的,在妻打開房門的瞬間,傾瀉一地,黃亮亮,亮黃黃的;暖洋洋,洋暖暖的。慵懶的我猛地翻身跳下床,讓全身浸泡在金黃的冬陽里,冰冷的胃也被烘得不再那么的冰冷。
妻說:“想吃什么?”回到床上正穿著衣服的我,沒有應答;只是皺了皺雙眉。滿嘴全都是苦味。哎,來浙江這一年多,嘴巴成天不是甜絲絲,就是苦巴巴,早上涮牙還一個勁的反嘔??嗔宋业奈竾D!
浙江的菜,清淡;浙江的菜場里也是白菜、蘿卜、還有我喜歡的芋頭等等。當然也有粉條,細的,還精致;粗的,還真夠粗糙,又不夠白,相當?shù)挠?;還有一種粗細和在家吃的一樣,但又過于柔軟,濕漉,黏糊。我從沒買過。
江西的菜,香辣;在我的記憶里,嗨,不好意思,才說起,我嘴里已經(jīng)溢滿了口水,全是香香辣辣的。金黃的純自然的山茶油,大把的紅椒白蒜,炒啥菜都是那么的能下飯。當然,讓我魂牽夢繞的一定是“鉛山湯粉”。
去年十一假,晚上十一二點才到家,就很急切地問妻要不要去炒粉吃,妻當然答應。不過我還是忍著沒去,炒粉比不上湯粉,不想匆匆的狼吞虎咽敗壞了我的等待。睡在床上,想著明早能吃上久別的湯粉,那高興勁就在睡夢中愈發(fā)的濃厚,以致在夢中我吃了十碗還一個勁的喊:老板,老板,再來一碗。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
第二天七點多一點,我下樓直徑來到了鉛山人開的湯粉店,從店內(nèi)飄散出來的蔥花粉香味直撲撲的沁入我的五臟六腑?!皬埨蠋?,十一放假回來,看兒子啦?!崩习迥镄χ蛘泻?;老板卻開玩笑的說:“想老婆了吧!”我說:“想你們家的湯粉啊!”
終于,一大碗熱絲絲香噴噴的肉絲湯粉端在我的面前。嫩白精美的粉條,一條條,一圈圈,浸泡在清爽不膩的排骨湯料;在粉條上面鋪著厚厚的一層番薯粉勾芡的瘦肉絲;肉絲上撒著細碎的紅椒黃姜。當然,一定要叫老板多撒點蔥花。吃鉛山湯粉,沒放蔥花,吃起來就既無色又無味??梢粤?,不要再亂加什么小菜,這樣的原汁原味就可以了。我立馬拿起筷子夾著粉條往嘴里送,吱溜溜的滑進我的胃里,比起魚肉還嫩還柔還鮮還美。我的胃歡暢得很,猶如漂泊的魚兒又鉆入媽媽的懷抱。一大碗三下五除二迅速的全裝進去,接下來,端起碗,再慢慢悠悠的呷著美味的湯,那才叫享受,喝灌下去,爽透全身。愜意,終于滿足了自己的念想。早上吃這么一碗鉛山湯粉,定能夠給你帶來一天的和美。
哎,想吃什么?早餐怎么就成了我緊鎖眉頭的大問題了呢?穿好鞋子的我對妻感慨起來了:要是現(xiàn)在能吃碗鉛山湯粉,就好嘍。妻笑著說:“還是家好吧?!笔前。谶@里,吃什么都吃不出那個味。后來上街到福建小吃點吃了碗拌面,盡是花生油的味。騎著自行車把街逛了一圈,就是聞不到我渴望的香辣。
有時我想,香辣已是我生命的魂了。醫(yī)生說少吃點辣的,清淡的對胃好。我也嘗試著適應清淡,清淡亦是一種生活??晌覉猿至艘粌闪嗽?,自覺得我的嘴我的胃我的人已經(jīng)清淡了,但老覺得嘴巴甜絲絲和苦巴巴的。還總想著鉛山湯粉,在夢中,或現(xiàn)在。
鉛山湯粉,對于別人,也就是一種早餐小吃而已。對于我,是家的感覺。我是玉山人。在我們縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)到處都有鉛山湯粉小店,有鉛山人開的,但大多是本地人開的,反正味道差不離就行。我在家,就喜歡挑樓下那家鉛山人開的那家。告訴你們,一個秘密,我愛吃他們家的湯粉,更愛他們說的鉛山話。我雖說不上多少,到現(xiàn)在銘刻在心里的是用鉛山話讀一到十的讀法。鉛山,我的第二故鄉(xiāng)??!在我的生命中比我的故鄉(xiāng)更像是我的故鄉(xiāng)。在我漂泊的三十幾載里,鉛山,度過了我的少年,我的青年;鉛山,那里的山水草木,那里的老師同學。太多的太多的我都承載在鉛山的日月星辰里。揮不去,刮不走。做夢的場景翻來覆去的總離不開,那里還是那里。歲月的風沙塵封住雙眼,歷史的車輪帶不走記憶。如今一切的一切全都積淀濃縮在鉛山湯粉的香辣上。
走的再遠,走的再久,都離不了了,都離不了了。
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