在冬季，故園的恩澤總令人倍感溫馨。前幾天弟弟從老家到靈寶，順便給我捎了一包芝麻葉?？粗@些烏黑勻稱的細(xì)葉，懷鄉(xiāng)的思緒頃刻飛回了故里。

芝麻在老家可謂渾身是寶：籽的功用自不必說，花可釀蜜，稈可燒火，葉可當(dāng)菜。芝麻葉還能吃？遠(yuǎn)離泥土的城里人覺得不可思議，對(duì)土生土長的鄉(xiāng)下人來說不但能吃，還能治病。

兒時(shí)聽老人講，芝麻葉以前還是咱鄉(xiāng)下人的救命糧。民謠里說得很形象：“芝麻葉子多多藏，藏得少了受饑荒。芝麻葉，黑又長，兩根面條半碗湯……”我小時(shí)候，生活雖然大有改善，但并不寬裕，所以鄉(xiāng)親們?nèi)员Ａ糁谱鞲芍ヂ槿~的習(xí)慣。制作干芝麻葉是個(gè)看似簡單實(shí)則復(fù)雜的過程。用心與不用心都可以做，而且外觀差別也不大，但一入口，質(zhì)量優(yōu)劣立馬可見。一分耕耘一分收獲，在芝麻葉的制作過程中就能體現(xiàn)得淋漓盡致。

芝麻葉制作的第一個(gè)環(huán)節(jié)是采摘。采摘的時(shí)間要把握好，一般是在農(nóng)歷七月初采摘，早了葉子太嫩不禁煮，晚了太老口感很差；雨水多了葉子的清氣和苦味太重，但地太旱了養(yǎng)分不行。這些都掌握好之后，在某一個(gè)大晴天的上午，父母帶著我和弟弟跨上籃子就下地了。采摘的時(shí)候要注意，葉子要完好，不能有蟲眼，要選色澤墨綠油亮的那種葉子。這是件很辛苦的活兒。驕陽火辣辣地烤著，芝麻稈子比我還高，地里密不透風(fēng)，汗水直淌，一些不知名的小蟲子亂往胳膊上跳，弄得人又癢又熱又悶。為了防悶焐、保新鮮，采回的葉子不能放，立刻進(jìn)入第二個(gè)環(huán)節(jié)清洗。舀上一大鍋涼水，把芝麻葉摁入，講究的人還會(huì)放入一定比例的小蘇打與食鹽護(hù)色，然后撈出瀝干，舀入新水燒開后，就到了第三個(gè)環(huán)節(jié)——煮。煮的時(shí)間不能太長，一般煮5分鐘就撈入籮筐。第四個(gè)環(huán)節(jié)是淘洗。土井水或水質(zhì)好的池塘水都可以，一般不用壓水井里的水，因其活塞上方連著好長一段鐵絲，水里有鐵腥味。我和弟弟躍入池塘，父親把籮筐提來，我們將其按入水中上提下壓，淘洗干凈。第五個(gè)環(huán)節(jié)晾曬。將葉子均勻地?cái)傇诖螓湀錾?，再往上面撒些仆土，既可吸水，又能去掉清苦味。曬干后，芝麻葉子個(gè)個(gè)都縮成了烏黑勻稱的細(xì)條，酷似茶葉。第六個(gè)環(huán)節(jié)就是儲(chǔ)藏了。儲(chǔ)藏的地方一定要確保通風(fēng)干燥，一旦受潮霉變，所有的努力都泡湯了。鄉(xiāng)親們大多用干荷葉包，然后放入網(wǎng)兜，懸掛在屋梁上，即食即取。

芝麻葉是冬天的美味，一般都是做芝麻葉面條，但鄉(xiāng)親們后來琢磨，芝麻葉具有治虧虛、護(hù)發(fā)質(zhì)、通便秘的功效，于是又發(fā)明了一種吃法——“芝麻葉米沏”。做法很有意思，先熬一鍋小米稀粥，放入手搟面后，再將干芝麻葉用溫水泡開瀝干，拌上香油、調(diào)料倒入，用小火細(xì)煮慢熬，一鍋熱騰騰的“芝麻葉米沏”就做成了。揭開鍋蓋，芝麻葉與小米、搟面的混合香氣撲面而來，其味醇厚綿長，芬芳中透著淡淡的植物清香。此種吃法，有養(yǎng)胃、護(hù)胃的功效，讓人食欲大增，吃起來周身暖融融的，儼然忘了是在寒冬。

后來，我和弟弟因?yàn)?a target="_blank">工作關(guān)系都漂泊到了遠(yuǎn)方。日歷在歲月里一頁頁變薄，父母在我們的牽掛中一天天衰老。故園，終究成了難圓的夢(mèng)想。此刻，看著這些烏黑松脆的芝麻葉，不由得百感交集。我慶幸自己并不孤獨(dú)，只是飄飛的風(fēng)箏，而長長的絲線永遠(yuǎn)是在故園，是在父母的慈愛里……( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/subject/225430/