??人一輩子可以喝多少酒？不知道有沒(méi)有人想過(guò)這個(gè)問(wèn)題。人生一世，沒(méi)有喝過(guò)酒沒(méi)有喝醉過(guò)可能也是一個(gè)小小的遺憾吧，畢竟中國(guó)的酒文化與中華民族的文明一樣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不喝點(diǎn)酒，如何能感受豪情四溢的酒中神韻，豈不讓人生留下一片酒的空白？??就個(gè)人而言，酒風(fēng)確實(shí)可以看出一點(diǎn)為人的性格與作風(fēng)。除了故意要酒喝或真的不能喝等特殊原因外，在一般情況下，喝酒來(lái)者不拒的多是勇猛豪爽、仗義直言之人，同時(shí)也可能有點(diǎn)沖動(dòng)鹵莽；喝酒推三搪四的多是瞻前顧后、黏糊寡斷之人，同時(shí)也可能是心思慎密的家伙；酒桌上話語(yǔ)滔滔、勸起酒來(lái)一套套的多是能言善辯、機(jī)巧靈活之人，但也可能是“能演善變”之徒；酒桌上詞令不多、勸起酒來(lái)“先喝為敬”的多是誠(chéng)穩(wěn)實(shí)在、爽直忠厚之人，但也可能只是口齒笨拙之輩。因此，有一句酒話是頗有道理的，“喝酒看工作。”就一個(gè)地方而言，酒風(fēng)也可以看出當(dāng)?shù)匾恍┕残缘拿袂樘攸c(diǎn)。以下是我生活過(guò)的幾個(gè)地方，就我所知談點(diǎn)個(gè)人感受。當(dāng)然，中國(guó)還有很多地方的酒風(fēng)很有特點(diǎn)，但我了解不多，故不敢妄加評(píng)寫(xiě)。??廣東人普遍酒量不大，多喝紅酒或啤酒，酒桌上較能尊重客人的意愿，敬酒勸酒比較隨意，說(shuō)了十句八句干杯，杯中酒可能還沒(méi)喝完呢。這從中可以看出廣東人務(wù)實(shí)隨意等特點(diǎn)。但隨著經(jīng)濟(jì)文化的交流，近幾年來(lái)，廣東喝酒的作風(fēng)也有了改變了，有時(shí)也會(huì)象北方人那樣上演豪情奔放的喝酒場(chǎng)面。這幾年每次休假回到廣東，跟親戚朋友們可沒(méi)少喝酒。??河南也是中華民族文化的發(fā)祥地之一，其酒文化同樣令人“悚然起敬”。河南的酒風(fēng)以“端酒”出名，如果你是主要的客人或“進(jìn)攻的對(duì)象”，酒桌上的所有人都會(huì)向你“端酒”表示敬意。酒杯不大，一般一杯酒只有三五錢的量，但“端”的杯數(shù)可不會(huì)少。一般會(huì)以雙數(shù)向客人“端”酒，還有一大籮的敬酒名堂：哥倆好，四季發(fā)財(cái)，六六大順，八喜臨門，十全十美……給你“端”完后再陪你碰上一兩杯，這樣一桌人下來(lái)，酒量小的人就基本看不見(jiàn)熱菜了——在涼菜敬酒中已光榮倒下。雖然這樣的鬧騰會(huì)使人有點(diǎn)“苦惱”，但場(chǎng)面氣氛確實(shí)熱鬧，而且你還可以見(jiàn)識(shí)一下“端”酒高手的勸酒工夫。在河南還有個(gè)有趣的現(xiàn)象：魚(yú)是一道最重要的主菜，上桌后必須喝了“魚(yú)頭酒”后才能吃魚(yú)。魚(yú)頭對(duì)著你你就得喝“魚(yú)頭酒”，但喝了“魚(yú)頭酒”后，你可以“發(fā)號(hào)施令”——?jiǎng)裨谧乃腥撕染疲鋵?shí)就是拿一條魚(yú)來(lái)做文章。這里面的敬酒“套路”特別多，你一邊把魚(yú)的各部位分給各人，一邊說(shuō)開(kāi)了，什么“頭三尾四”，“肚五背六”（即看魚(yú)頭魚(yú)尾魚(yú)肚魚(yú)背對(duì)著誰(shuí)，就讓誰(shuí)喝三四五六杯，所以魚(yú)一上桌就可能引起一陣“騷動(dòng)”——大家都看這魚(yú)是怎么擺放的），還有“展翅高飛”，“唇齒雙依”，“高看一眼”，“肝膽相照”等（即把魚(yú)鰭魚(yú)嘴魚(yú)眼魚(yú)漂等分給眾人，具體要他們喝多少杯就得看你敬酒的水平了）。據(jù)說(shuō)敬酒高手可以就一條魚(yú)說(shuō)得在座的人喝光兩瓶酒。我第一次到河南平頂山喝酒時(shí)不知道“酒高杯厚”，居然說(shuō)了一句“動(dòng)人”的話，“酒杯都那么小，怎么喝啊。”于是，在“狡猾猙獰”地大笑后，河南朋友讓我為這句話付出了“沉睡”的代價(jià)，并從此留下了被人灌酒的有力證據(jù)——“你不是說(shuō)河南的酒杯小嗎？”??河南“端酒”的作風(fēng)有時(shí)候會(huì)容易讓人產(chǎn)生誤會(huì)，以為他們?cè)诠室庾髋嘧韯e人，讓別人出丑丟臉，而不可否認(rèn)，這種情況也是不少的。因此，河南的酒風(fēng)會(huì)讓人多少覺(jué)得有點(diǎn)“賴”的感覺(jué)——自己不喝，光讓別人喝。這種“端酒”的作風(fēng)是如何形成繼傳下來(lái)的呢？我和朋友私下里討論，估計(jì)是這樣形成的：以前河南很多地方生活窮困，家中的酒算是奢侈之物了，自己平時(shí)一般不舍得喝。客人來(lái)了，把酒拿出來(lái)熱情招待客人，只想讓客人多喝，自己只陪著喝上一點(diǎn)，所以形成了“端酒”的習(xí)俗，并一直流傳至今。是否真的這樣，我至今不得而知，但愿這是真的吧，現(xiàn)代的河南人在社會(huì)上背負(fù)了太多的歧視與不公，希望大家也能看到河南熱情真摯的一面。??在河南五年多，確實(shí)真正領(lǐng)教了中原大地“不可限量”的酒文化。我曾經(jīng)被公司調(diào)回了廣東工作，以為從此不用再過(guò)那種“醉生夢(mèng)死”的日子了，但沒(méi)想到不到三個(gè)月，公司又把我調(diào)到了另一個(gè)“酒的國(guó)度”——山西。聲明一下，其實(shí)我并不是偏愛(ài)這池中之物的人，但出門在外，無(wú)論公事私事的原因，與各色人等打交道的機(jī)會(huì)多了，喝酒的機(jī)會(huì)也多了，有時(shí)想不喝都不行。況且，朋友同事里都知道我喝酒的宗旨：要不就不喝，要喝就喝個(gè)痛快。所以很多“不懷好意”的家伙總說(shuō)我好喝酒，我怎么解釋也沒(méi)用，除非把他們喝醉拉倒，但這也只是我的一相情愿，因?yàn)榇蠖鄷r(shí)候倒下的是我或者不過(guò)是“兩醉俱傷”而已。??山西最出名的酒是老白汾、竹葉青和杏花村等。山西的酒風(fēng)與河南不同，但同樣“深不可測(cè)”。山西人不“端酒”，酒桌上人人平等，除了確實(shí)不能喝酒的人之外，其他人都得倒上一大杯。大酒杯旁邊通常放著小酒杯。喝酒的時(shí)候，如果用大杯喝，先得說(shuō)好分幾口喝完，或者可以用小酒杯一小杯一小杯的量著喝，大家都不許撒賴，很是公平。當(dāng)然，山西對(duì)客人也會(huì)有“特殊的照顧”——在座的輪流向你敬酒，但通常都是你喝多少他喝多少。因此，盡管酒桌上多人向你敬酒，有時(shí)會(huì)使你難以抵擋，但由于他們都陪你一起喝，你還是感覺(jué)比較“實(shí)在公平”的，況且你也可以敬他們啊。??山西的敬酒雖然沒(méi)有河南那么多花巧和說(shuō)法，但也是“喝酒看工作”的，所以酒桌上的表現(xiàn)也是很重要的。在同事朋友中，如果你喝酒爽快，他們會(huì)比較樂(lè)意跟你一起娛樂(lè)，會(huì)比較佩服你的為人處世，你的口碑就不錯(cuò)，對(duì)你的工作和生活都大有好處。在對(duì)外的工作交往中，遇到好酒之人你必須陪他吃好喝好，尤其有求于人之時(shí)，否則，如果“酒不投機(jī)半句多”，要想商談順利進(jìn)展是不容易的。雖然大家都知道酒桌上的很多話不能當(dāng)真，很多話可能只是空話假話客套話，但酒杯一端，要的就是這什么話都可以放開(kāi)說(shuō)的氣氛，酒喝好了，話說(shuō)好了，“哥們兄弟”的關(guān)系融洽了，酒桌下的話不是就好說(shuō)了嗎？如果連喝酒都不高興痛快，以后的關(guān)系和工作就可能不好開(kāi)展了。??我在河南山西的將近九年，喝酒的次數(shù)已是數(shù)不勝數(shù)了，喝醉也習(xí)以為常了。曾有幾次決心戒酒，但終不能如愿。如果我只呆在廣東，多活三輩子也未必能喝下這么多酒。由于我的酒風(fēng)痛快豪爽兼頑強(qiáng)好斗，人皆稱道“這家伙的酒量不算大，酒膽可是最大的?！逼鋵?shí)他們不知道，我這樣喝酒是有原委的。我故意喝得那么猛，故意把名聲喝出來(lái)的，只是為了“嚇人”。你相信嗎？剛到山西時(shí)，工作忙亂，對(duì)外應(yīng)酬的場(chǎng)合太多，被人灌酒無(wú)數(shù)，苦不堪言。于是我想，能不能把他們給喝怕喝爬，讓他們以后不敢再對(duì)我放肆灌酒呢？于是，我很快制定了對(duì)付故意灌酒的策略——“死纏爛打術(shù)”。你勸我喝多少我就喝多少，但我也必須反勸你喝那么多甚至更多，我喝八兩醉了，你喝兩斤也一樣醉，我倒了你也必須倒，只要我當(dāng)場(chǎng)能挺住就行。如此這般實(shí)戰(zhàn)下來(lái)，戰(zhàn)果還真不錯(cuò)，把原來(lái)幾個(gè)經(jīng)常故意“刁難”的家伙喝蒙了幾回，以后每次跟我喝酒都說(shuō)，“今天大家少喝點(diǎn)啊?！??常在酒場(chǎng)混，也會(huì)遇到不少惡心或搞笑之事。一天，與公司幾位同事一起跟一個(gè)煤礦老板商談一些工作的事情。在酒桌上，這暴發(fā)戶叼著中華煙吞云吐霧搖頭晃腦得意洋洋地“感嘆”有錢人生活的“悲哀”：我們有錢了又能怎樣？不能同時(shí)住兩套別墅，不能同時(shí)開(kāi)兩輛奔馳，不能同時(shí)睡兩張大床，不能同時(shí)玩兩個(gè)靚妞，你們看看，也不能同時(shí)抽兩支煙……我們都聽(tīng)著微笑著。我輕輕拿起桌上的中華煙，一下子拿出了五支放進(jìn)嘴里，同時(shí)點(diǎn)著，狠狠吸了兩口，然后一支一支地分給大家，“嘿，哥們，來(lái)一支醒醒！”??在酒桌上，有時(shí)你還得小心會(huì)喝酒的女人，她們喝起來(lái)會(huì)讓你感到“驚心動(dòng)魄”。有一次，我跟一個(gè)兄弟單位的朋友吃飯喝酒，他們的秘書(shū)、助理、文員等幾位“猛女”也趕來(lái)捧場(chǎng)助興。我喝得有點(diǎn)飄飄然，在回家的路上感嘆了一句肺腑之言，“這幾個(gè)猛女長(zhǎng)得不怎么樣，酒倒是挺能喝的啊?！睕](méi)想到我這酒后“罪言”被一“別有用心”的哥們傳進(jìn)了“猛女”們的耳朵，之后她們每次在酒桌上見(jiàn)到我，總是“仇人相見(jiàn)，酒外眼紅”，總是依次“蓮步款款笑意盈盈鶯語(yǔ)聲聲”地獻(xiàn)上“含情脈脈熱烈奔放難以抗拒”的祝酒詞，而我早已聞到了酒壺里復(fù)仇的氣息，看見(jiàn)一雙雙溫柔的手端起透亮的酒杯，我無(wú)奈苦笑著，一股欲醉的寒意從脊梁的末梢涌起，擴(kuò)散……

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