肉羹湯是用豬瘦肉加鹽，加味精，再用地瓜粉攪拌均勻，然后放入油和水里煮的一種最通常、最普通的美味佳肴。小時(shí)候，每次看到肉羹湯總有抑制不了的口水“滾滾而出”，然后“喝下”一嘴的口水，再品嘗我情有獨(dú)鐘的肉羹湯。我與肉羹湯有著難解的情緣。

在印象中，小時(shí)候最喜歡吃的就是肉羹湯，吃起來(lái)感覺又香又甜，那種滋味的誘惑是我無(wú)可阻擋的。我鐘愛肉羹湯的事情，母親知道得最清楚。那時(shí)，大家都比較窮，連肉都難得吃上一回。我記得清清楚楚，那時(shí)用一塊肥肉在鍋里摩擦幾下，榨出一點(diǎn)油當(dāng)做食用油下鍋，再炒菜煮飯。不知道有多少次我對(duì)那塊肉咽過(guò)口水，對(duì)媽媽說(shuō)很喜歡吃肉，但總得過(guò)上一段日子，那塊肉炸得差不多沒有油了，才讓我嘗一嘗葷腥帶來(lái)的快感。連肥肉都難得吃一回，更不用說(shuō)肉羹湯了。因此，肉羹湯成為獨(dú)特的“稀世之品”。

那時(shí)，家里少有葷腥的食物，更別說(shuō)大魚大肉了。即使家里來(lái)了客人，幾朵香菇兩個(gè)雞蛋便是上等的點(diǎn)心了。通常，一般人家都加上米粉或面條做主食，香菇雞蛋作為零星的點(diǎn)綴。這便是一種尊重客人的拿得出手的點(diǎn)心。

要吃肉羹湯實(shí)在不容易之極。每次只有到殺豬的時(shí)候，我幼小的心靈才能滿足一下吃肉羹湯的渴望，才能滿足一下吃肉羹湯的強(qiáng)烈要求。那時(shí)，母親便能滿足我的愿望，讓我吃上滿碗的肉羹湯。直到吃得大腹便便，覺得肚子漲漲的才心有所甘愿。那時(shí)，頓覺母親對(duì)我實(shí)在是太好了，有一種慈祥兼仁愛在里邊。其實(shí)，母親一向很疼愛我，但在吃肉羹湯的時(shí)候，更顯得母愛無(wú)邊。

小時(shí)候，我經(jīng)常到外公家，外婆常常煮了米粉和雞蛋，雞蛋還是自家雞生的，再加上幾葉蒜葉，便使我胃口大增，吃得不亦樂乎。有時(shí)還加上幾片炸肉，肥肥的，泡在湯里，吃到嘴里有種惡心的感覺，想吐出來(lái)，但又覺得沒禮貌，只好一股腦都給了親愛的媽媽。母親總是說(shuō)，能吃上肉就已經(jīng)很不錯(cuò)了，然而我卻不敢吃。于是，肉羹湯更成了我的絕佳食物。

那時(shí)，每逢“佛生日”，外公家總要買些東西，豬肉是其中的一種必需品。因此，吃上一碗肉羹湯才成為可能。這時(shí)每次做客的時(shí)候，我的目的不是為了看戲，不是為了拜訪親人，肉羹湯便成為我小時(shí)候垂涎欲滴的對(duì)象。因此，我與肉羹湯有了難解的情緣。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

大家都過(guò)慣了窮日子，但是，“每逢婚節(jié)倍思親”，肉羹湯似乎成了我的親人。親戚家有喜事，有人結(jié)婚。肉羹湯中加了香菇、雞蛋就是誘人的點(diǎn)心。每到親戚家，喝了茶，之后便是我想要的可口的點(diǎn)心。因?yàn)橛腥飧?，我很多次都是余味不足，好想再?lái)一碗，但從未滿足夠。

現(xiàn)在，隨著時(shí)代進(jìn)步了，社會(huì)發(fā)展了，吃的食物五花八門，應(yīng)有盡有。隨著口味的改變，食欲的改變，隨著飼料的加入，肉羹湯才沒有那么的能強(qiáng)烈地滿足我的愉悅感，能滿足我原本的熱烈的愿望，但我還是時(shí)不時(shí)吃上一碗肉羹湯，滿足小時(shí)候那那種鮮美的、快樂的、余味不足的感覺。

肉羹湯已成為我小時(shí)候一種強(qiáng)烈的渴望的美味佳肴，埋藏在記憶的深處，從來(lái)沒有一種食物能代替肉羹湯，能代替我對(duì)肉羹湯的獨(dú)有的情緣。

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