記得小時候，每年父母都會帶著我們回老家過年。在那個時代，過年是孩子們最翹首期待的事情了。還有殺過年豬，吃殺豬飯也是村子里最歡喜，最熱鬧的一樁事情，那情景，如今我還記憶猶新。

離過年還有十來天的日子，村里的人就忙乎起來，挨家挨戶相繼殺起了過年豬，譬如：明天你們家要殺過年豬了，今天你們家就要提前到親朋好友、左鄰右舍家去留客：“明天你們家不用煮飯了，都到我們家吃殺豬飯?！鳖^一天男主人就要磨刀霍霍，準備第二天的屠宰能夠順利完成，女主人就要推好豆瓣，用水浸泡著準備第二天能夠盡快的做出新鮮豆腐。

每一天，誰家門前傳來嗷嗷嗷、嗷嗷嗷的嘶吼聲，誰家的屠宰現(xiàn)場就圍觀著一群湊熱鬧的孩子。一支三腳架下燒著柴火，一鍋熱氣騰騰的開水在翻滾，一頭肥肥胖胖的大豬被綁到案板上，一把尖刀刺進它的頸部，一股殷紅的血流淌到菜盆里，一瓢一瓢滾燙的開水迅速澆到身上，師傅們鋒利的菜刀嘩嘩嘩、嘩嘩嘩、一會兒的功夫，一身黑衣的豬馬上赤身裸體。開膛破肚之后，師傅們各有分工，有的翻洗腸子，有的燒豬頭豬腳，有的把一塊塊的肉用鹽腌制起來，等到五荒六月、青黃不接的日子享用。

晚餐客人們紛紛入席，一碗碗豐盛的菜肴放到桌上，敦子肉、小炒肉、炒豬肝、排骨煮蘿卜、酥肉、紅豆、水豆腐、花生米等等。大家海喝神聊，男人們唱起了猜拳歌：“螃呀么螃蟹哥，八呀么八只腳，兩個么大甲甲，一個么硬殼殼……老家還有這樣一個風俗習慣，主人們等到客人們吃飯吃到七成飽之時，就會偷偷躲到他們身后，來一個出其不意，一大勺飯舀到客人們碗里，一大塊敦子肉挾到客人們碗里，這一舉動表示主人對客人的熱情，客人們一般不能不吃，這也表示客人對主人的尊重。氣氛熱鬧起來，朋友小伴們也效仿相互玩起了這種游戲。

八十年代末期，單位上的父母們在工作之余也養(yǎng)起了頭把豬，待到年關來臨，家家戶戶也忙著殺起了過年豬，在那個時候，吃殺豬飯還涂上了一層愛情色彩，吃殺豬飯還為姑娘小伙們提供了一個傳情達意、談情說愛的場所。有姑娘的人家請吃殺豬飯，小伙子們蜂擁而上，他們主動的去幫忙，有的擔水，有的劈柴，有的做飯，有的炒菜，反正大顯身手、各顯神通。晚飯之余，姑娘小伙們會組建一個家庭舞會，大家在錄音機播放的樂曲當中跳起了歡快的舞步。

如今二十一世紀了，吃殺豬飯還是那么的盛行，尤其囚禁在剛筋混泥土中的城里人最喜歡到鄉(xiāng)下體驗吃殺豬飯那種熱鬧的氣氛了，因為在那個氣氛里，大家都會有一種豪邁，一種忘乎所以，一種休閑、放松、釋懷，一種回歸自然，一種回歸故里的感覺……( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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