說茶
我不喝茶,所以也不會品茶。一直以來,我都在羨慕著喝茶的人,不僅僅是因為喝茶對身體的有益之處,更羨慕的是那個品茶的“品”字。經??吹酵聸_泡的那綠盈盈的一杯綠茶,清香裊裊上升,即使不喝下去也可以養(yǎng)眼,若再細細品來,一定比得上美味佳肴。
毋庸置疑,喝茶對身體是有益多于害的,有很多資料證實,它含有多種人體需要的成分,可預防很多疾病。飲茶在中國有著悠久的歷史,對茶的研究形成了茶的文化、茶的藝術。茶,從種植到采摘到精炒到沖泡的全過程都需要一定功夫和技術的,常喝茶的人并不一定要通曉從種植到茶葉成形的過程,也不一定要認識茶樹和親自采摘。不過,如果喝茶的人真的體驗了種、采、炒的過程,那么,對茶的認識在你心中也許具有另一番不同的意義了。
我雖不喝茶,對茶卻并不陌生,因為在二十多年前父母還在老家的時候,我們家就種過茶樹,記得在老家的那座山梁上有過很大的一片茶林,每到采茶的季節(jié),我們都會去幫忙采摘,采茶是最慢的,不是隨便的摘樹上的葉子,是摘茶樹最頂端的嫩芽,一年中的第一遍茶是最好的,采回家后就是炒,炒茶是最關鍵的環(huán)節(jié),炒的不好味道就差了。那以后我們家再也沒有買過茶葉,賣的茶也是有限的,每到茶葉上市的季節(jié),都有熟人來買茶,父母大多是送給別人,賣的卻很少。但因為我對茶沒有太多的研究,所以也僅僅知道這么多,但至今我仍然喜愛著那片茶林,懷念著那片茶林。
偶爾的我也喝一回茶,那只是為了解渴,倒進肚子就算完成了喝茶任務。真正的品茶絕對不只是為了解渴,有人視它為一種休閑,有人視它為一種養(yǎng)生。品茶得需心定氣閑才能品出茶的味道,所以說,品茶可以修心養(yǎng)性,陶冶情操是有一定道理的。飲茶也許就像飲酒,端起茶杯也會生發(fā)詩意,李白的“舉杯邀明月,對影成三人”或許以茶代酒,一樣也會醉在明月下,關鍵是醉翁之意不在酒,而在茶。
那天我也試著泡了一杯茶,泡得很淡很淡,喝起來卻很濃很濃,我也是慢慢品的,希望品出休閑人的那種意境,可是怎么也找不到那種感覺,我突然悟出了那種意境是需要用心修煉的,是浮躁人達不到的境界,是無所謂有、無所謂無的至高境界。要想到達那樣的境界,不知道還將修煉多少年。
首發(fā)散文網:http://www.277762.cc/subject/132611/