架上豆角青青
架上豆角青青,是我這幾年在夏季的東北吃不吃時(shí)都有想念的東西。青青豆莢就接在心葉的豆角架上,心葉的豆角葉子是有毛霜的,是說(shuō)毛背,那一面是滑滑的光。
架上青青豆角,急盼做架時(shí)是有卷卷的向上的旋絲,不得架時(shí)纏的是近秧的草,一路上旋旋往上的高爬,在把葉子舉到高處,不久在葉之鏈上會(huì)有胚芽翹在葉與葉之間,芽又頂出絢艷的花?;ㄊ墙Y(jié)實(shí)的小花,粉白紫黃蕊的花芯,翹或展的花葉也是花了色彩的。不錯(cuò)的眼力勁遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就看得出長(zhǎng)的鮮亮。也有長(zhǎng)的紫黑,是白日里掛閃的星帥,透黑的。
在我家鄉(xiāng)的庭院小田,是少不了兩倆對(duì)壟的豆角架的,和少不了紫粉的茄子秧一樣,小小菜田少不得兩新鮮的,有的收成就是桌上的兩道煮燉熟菜。豆角就架在小小田園的柳編的圍的邊邊上,和向日葵花一樣高高圍伴在田園,矮小菜菜則種在田園上,如是看著敞亮,瞧著新新。
高高的豆角秧,高有2米多,某一年開滿了鮮艷的小小紫花,架架都是花花的鮮紫,是否強(qiáng)烈的紫外線,不知,只知道艷的耀眼,美的燦爛。豆角架的木樁是6個(gè)厘米的削根,插的結(jié)實(shí),上是站凳補(bǔ)短的一段,因?yàn)?米多過(guò)頂?shù)拇帜咎?,緊系得都是結(jié)實(shí)草繩。長(zhǎng)得一月十六天,葉綠的豆角秧葉發(fā)展的深綠青青,青青的絲,青青的秧住滿了架頭,在是三五六天過(guò)去,就有彎彎的小小青莢探了頭出。兩日三天一盆出,都是鮮嘟嘟的一拿長(zhǎng)的豆角。
北方的豆角和只吃豆粒籽的扁豆差不多少,只是皮和豆子都可以吃,是燉熟了吃。
吃豆角我喜歡綠綠的,扁扁的豆子嫩嫩的,熟透硬粒豆籽,皮走絲線不得好吃。角豆粒子硬硬的熟,就如同苞米碴子粥中的飯之豆子。如果喜歡是可以點(diǎn)在粥中新鮮的好吃。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
架上豆角青青,是可以走入田園詩(shī)夢(mèng)的。徜徉綠島田園,都醉在一兜一筐的鮮綠,還有些綠夏的故事。
作者付海波的個(gè)人圖片
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