南方人北方人
我是一個(gè)地道的南方人,在南方出生,南方上學(xué),一直到二十歲,可在北方卻生活了二十五年,也應(yīng)該算是一個(gè)半拉子北方人。
南方人與北方人有很多區(qū)別。
南方人洗臉時(shí),毛巾和臉盆,缺一不可。洗臉時(shí),南方人燒好水,放到臉盆里,不會(huì)超過三分之一,再添些涼水,用手不停地試水溫,直到一個(gè)自己能夠接受的溫度,才去取來毛巾,從中間折好,慢慢平鋪在臉盆之中,等毛巾完全浸入水中后,再用大姆指和食指拎起毛巾的任何一角,(因?yàn)檫@旮瘩厚實(shí)的緣故,拎起來不至于燙手)甩一甩,擰八成干,往臉上一敷,三到五秒鐘,熱氣騰騰;然后在臉的正面使勁一擼,上下一擦,再轉(zhuǎn)到后脖,登時(shí)滿面紅光,格外舒服。
而北方人洗臉卻是個(gè)細(xì)活,一般用不上臉盆,香姨子(香皂)必不可少。把水籠頭擰開,兩手呈捧狀,接滿了,往自己臉上一揚(yáng),再接點(diǎn)水把脖子潤濕,下一個(gè)重要程序就是將濕的香皂在手上來回搓,兩手起沫后,往臉上胡抹,然后是閉著眼睛,用中指和食指憑感覺在臉皮上不停地按摩,重點(diǎn)部位應(yīng)該是鼻梁兩側(cè)和耳朵附近被稱作臉頰的地方,這個(gè)工作大約可以持續(xù)五、六分鐘,而后再用香皂沫洗后耳根和脖子,這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)他,整個(gè)一個(gè)唱京劇的大白臉,要是趕上晚上,冷不丁碰上,非得嚇出個(gè)好歹。有的北方漢子洗臉時(shí),因?yàn)槟?,緊地接水,緊地往臉上揚(yáng),節(jié)奏極快,把那水輪起來一般,夾帶著呼嘯聲,十分壯觀。我在東北二十五年,每每要學(xué)習(xí)這種豪爽勁,卻怎么也學(xué)不來。
南方人晚上洗臉是家庭的一種集體活動(dòng),每個(gè)成員必須參加,更是一個(gè)受教育的過程。每天晚上洗臉時(shí),父母親通常都是讓家里的老人先洗,其次才輪到孩子,孩子也分長幼,最后才是父母親自己,因?yàn)橄吹娜硕嗔?,水不再清澈透明,而且水溫也已降了許多,即使這樣,也舍不得扔掉,而是直接倒入洗腳盆中,廢物再利用,程序還依照先前一般。由于小時(shí)天天看著父母親為全家人的洗臉、洗腳忙前忙后,這才知道“百善孝為先”的古訓(xùn);也就體會(huì)到了父母親含辛菇苦的不容易。
北方人洗臉大多屬于個(gè)人行為,自已洗自己的。但北方人洗澡卻有一個(gè)好的光榮傳統(tǒng),不管認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí),不管職務(wù)高低,只要你進(jìn)了澡堂子,赤條條,光禿禿,那就都一樣,大家互相搓背,這一點(diǎn)南方人是絕對(duì)做不到的,由于那點(diǎn)隱私,南方人小氣到你洗你的,我洗我的,領(lǐng)土互不干涉。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
南方人與北方人的不同還表現(xiàn)在居住方面。在北方居住,樓上樓下老死不相往來,在一起住了好些年,對(duì)門姓氏名誰,一概不知,更不用說在哪工作,電話多些;北方人串門,一般是把人很是熱情地讓進(jìn)來,換上鞋,請(qǐng)至沙發(fā)落完座,便開始談?wù)劰ぷ?,談?wù)勆?,聊到興致,主人會(huì)問你喝不喝點(diǎn)什么,如果你跟他客氣,說不用、不用,那他就會(huì)真的不用,不是主人小氣而是北方人就是這么實(shí)在。
在南方,喝茶是待人接物時(shí)最起碼的禮節(jié),不用問,主人會(huì)在第一時(shí)間為你泡上一杯熱茶,條件好的人家還會(huì)為你沖上一杯湘陰芝麻、豆子茶,這種茶一般得等到逢年過節(jié)時(shí)。它的基本成份是黃豆、芝麻和熟鹽姜,黃豆、芝麻是先前炒熟后,分別盛放在專用的磁缽里,熟鹽姜?jiǎng)t是夏天自家晾曬后,用鹽腌制二、三個(gè)月的產(chǎn)物。這種茶泡出來后,有一股子清香。在我們老家那,還流行一種喝甜酒的習(xí)慣,甜酒,故名思義,是一種甜品,之所以能稱得上酒,是因?yàn)檎娴暮幸恍┚频某煞荨K寝r(nóng)村親屬把糯米(北方稱之為江米)上蒸屜蒸兩、三個(gè)小時(shí)后,用容器盛好,通風(fēng)放涼,再灑上酒糟,又稱酒引子,當(dāng)然酒糟使用的多少是有一定比例的,多了、少了,直接會(huì)影響到口感的好壞,不僅如此,酒糟本身的制作水平也很關(guān)鍵,而且酒糟這東西,市面上很少有賣,接下來更為重要的過程就是甜酒的發(fā)酵,裝有蒸熟糯米的容器,上面要求里三層、外三層地用棉絮蒙好,放置在一個(gè)溫度適中、而且孩子夠不著的地方,十幾天不能透氣,如果自家的孩子嘴饞,提前揭被的話,那這盆甜酒八成不能好喝。甜酒招待客人在南方是較高的禮遇,如果是稀客,還得破費(fèi)個(gè)雞蛋,攪勻了往燒開的甜酒里沖,那待遇、那感覺,就別提了。
北方人進(jìn)了家門,很少出來,來個(gè)人,先是從貓眼里往外瞅,大人、小孩尤其老人、媳婦警惕性更高。南方人則不然,家里不管有人、沒人只要不走遠(yuǎn),就很少鎖門,有時(shí)候正吃飯,樓上樓上的鄰居端著飯碗便進(jìn)來了,一邊吃、一邊與你閑扯,問你什么時(shí)候回來的呀,什么時(shí)候走,然后便是問你在哪發(fā)展,一個(gè)月工資多少,物價(jià)如何,反正是天南地北胡侃一氣,話正投機(jī),便上你家飯鍋里添碗飯,再胡亂夾些菜,接著吃,接著嘮。來的次數(shù)多了,主人也不用刻意讓座,熟悉得很。但是茶是必須的,不管你吃沒吃完,荼是一定要泡好了的。
南方人喝茶愿意喝熱茶,而北方人回家后大多只喝涼開水,北方人不善于品茶,但喝酒卻是出了名。北方人吃飯招待好朋友,他認(rèn)為一、二人喝酒沒意思,喝不出氣氛來,反正是這么多菜,一個(gè)人是吃,二個(gè)人也是吃,何不多叫些人一起吃?他不算算,人多人少,菜不一定增加多少,但酒肯定要超標(biāo)的,喝完白酒,少不了再來點(diǎn)啤酒,少則十來瓶,多則也就一箱、兩箱,反正是不把你喝倒、告饒不作數(shù),最后撤時(shí)還要把杯子倒?jié)M,一口干,你如果不喝,你就是不給面子,實(shí)在是喝不動(dòng),哪怕只剩一點(diǎn),也不行,旁邊總會(huì)有監(jiān)督的,他會(huì)說:干啥呢?留著養(yǎng)魚哩。于是你就得硬著頭皮,裝一把,把那點(diǎn)“貓尿”整完。要是碰上個(gè)非善茬子,他會(huì)踩著箱啤酒,左一杯右一杯,硬是不讓你動(dòng)地方,就是出去方便也不行。南方人在一起喝酒,完全是另外一種打法,通常主隨客便,絕對(duì)不會(huì)山吃海喝,是朋友,是哥們不需要酒精來考驗(yàn)。在南方的飯店,很少看到十、七八個(gè)人坐一桌吃飯的,大多數(shù)都是兩、三個(gè)人,有點(diǎn)象情人,而在北方,一般的飯店除有五、六張小桌以外,還會(huì)有幾張大桌,實(shí)在不行,兩張小桌拼張大桌,北方高級(jí)一點(diǎn)的飯店,還會(huì)有那種能坐二、三十人的大圓桌。
南北方區(qū)別還有很多、很多。
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