父親與酒還是頗有淵源的。

打小有記憶起，爺爺就喜酒。每天會(huì)沽一點(diǎn)酒。父親喜酒，善飲。但不酗酒，濫飲。記憶中父親是醉過(guò)幾回的。最多的是在父親的姨娘家。每回過(guò)年到姨娘家拜年，表兄姐妹歡聚一堂，父親總是被那些兄弟們灌醉，然后在午后踉踉蹌蹌的騎著那輛舊鳳凰車回家，到家蒙頭就睡。那是父親醉了。是開(kāi)心的醉。第二天早起問(wèn)他：昨天醉了。父親往往會(huì)不好意思的笑笑“沒(méi)醉，喝高了一點(diǎn)點(diǎn)。”但有那么一次，父親確實(shí)真真切切的醉過(guò)一回的。那次當(dāng)我把那外地的男友帶到父親面前時(shí)，父親醉了。而我并不知曉。至交的朋友告訴我說(shuō)：昨晚，你爸爸喝醉了，一路上和我談你的事情，他不同意你們的事情，又沒(méi)有法子，路上從鳳凰車上摔了下來(lái)。聽(tīng)到這事后，我很震驚。一個(gè)父親無(wú)以言表的痛和無(wú)奈，在女兒面前是多么的脆弱。父親醉了，醉的原因是因?yàn)槲?，是因?yàn)椴环判奈摇呐畠?，多病的女兒，如何舍得她遠(yuǎn)嫁？！

父親喜酒，喜的是自釀的糯米老酒。茅臺(tái)太醇，白酒刺鼻，葡萄酒，美則美矣，但偏甜。啤酒則淡而無(wú)味，當(dāng)飲料即可。每年到了農(nóng)歷十月后，天氣漸冷，便是釀酒的佳期。而我們也期待著父親釀酒，不是喜歡喝酒，而是喜歡上屜蒸的糯米飯的香香糯糯的味道。溫?zé)岬拿罪埡椭t糖，緊緊的捏一個(gè)團(tuán)，那叫一個(gè)香！

初始是精挑細(xì)選的糯米，再加上曲娘，經(jīng)過(guò)一道道工序加工而成。每一道工序都馬虎不得，挑米，泡迷，上上屜蒸飯，和水，讓后進(jìn)缸。在以后等著起泡泡，沸騰，再打泡。米的好壞，飯的熟否？水加的多少？還有打酒時(shí)的時(shí)間和次數(shù)，都直接影響了酒的好壞。自小就親眼目睹了父親每年親力親為，釀制的米酒。父親的技術(shù)和父親的態(tài)度竟然和酒的成次沒(méi)有成正比。每年父親釀的酒都是酸的。但盡管如此，父親還是樂(lè)此不疲，年復(fù)一年的為自己，為家人準(zhǔn)備一缸酸酸的老酒。以至于后來(lái)父親都不覺(jué)得是酸的了，以至于我都認(rèn)為米酒本來(lái)就是這種味道的了。父親的善飲，來(lái)自祖輩的遺傳，而我居然沒(méi)有得到一星半點(diǎn)的嫡傳，在我看來(lái)那就不啻是苦藥，毫無(wú)可品之處，慚愧。

細(xì)細(xì)的品，慢慢的飲。下酒菜也沒(méi)有特別的講究。青菜，梅干菜，咸菜，什么的都是酒菜。父親照樣可以喝的津津有味。若有一把帶殼的花生，熟的也可，生的也行，那就是上好的下酒菜。剝一顆花生入口，擢一口老酒入喉，微閉嘴唇，呵，好酒，好味！這就是人生的味道。不在酒好，不在酒貴，不在菜好，菜鮮。家釀的就是最好，最適合的味道。平常，母親在父親天長(zhǎng)日久的熏陶下，也漸漸會(huì)陪父親喝一點(diǎn)小酒了。而我和妹妹對(duì)此還是敬而遠(yuǎn)之，自然勉強(qiáng)不得。不過(guò)一到除夕夜，父親會(huì)給每個(gè)人斟上一小杯老酒，那是必定要喝的。團(tuán)圓夜，少了酒，就缺了那氣氛。青菜，藕，魚(yú)，酒是必上的。別的菜，可有可無(wú)。關(guān)于這些菜，父親自有他一套說(shuō)法：青菜，親親熱熱；藕，年年有后；魚(yú)，歲歲有余。酒呢，自然就是調(diào)節(jié)氣氛的調(diào)味劑。大紅的燈籠高高掛起，煙花璀璨整個(gè)夜空的時(shí)候，空氣里滿滿都是年的味道。

父親從不吝于把自家釀的酒饋贈(zèng)親朋好友。自然。那酒除了米酒的芳香，卻少了甘甜，多了一層酸酸的味道，入口，酸味便蔓延開(kāi)來(lái)。這樣的米酒，少了親友的認(rèn)同，父親卻甘之如飴。曲高和寡，酒酸飲孤。父親的三百多斤酒，每年都會(huì)剩下一些。剩下的，父親便在鍋里把酒燙了，然后注入酒壇子里，壇口用粽葉，和著黃泥封了。一藏就是好多年。打開(kāi)塵封的米酒，清洌，濃郁的酒香飄滿了小屋，滿滿的一壇子酒，經(jīng)過(guò)歲月的沉淀，只剩下半壇了。褪去了稍澀而酸的味道，余留了醇香，綿長(zhǎng)。酒色也由原先的粉粉紅成了清澈的琥珀色，蔓延了一絲雜質(zhì)。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

歲月沉淀的何止是這酒，這情也隨著歲月的流逝，變的單純，甘甜而芬芳！

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