靈苗萌動佛靈山
如是我聞:棄兒本無名,天門龍蓋寺智積禪師在湖濱拾得,養(yǎng)于寺中。及長,卜《易》,得漸卦,卦辭曰:鴻漸于陸,其羽可用為儀。遂姓陸名羽,以鴻漸為字。又數(shù)十年,遍歷神州,品盡嘉木,著《茶經(jīng)》曰:茶者,南方之嘉木也……后世尊其為茶圣。
一時,羽在光州,留戀湖光山色,沉湎佛境茶韻。春陽爛漫,與茶人采擷于陸廟茶山;冬夜清寒,與老僧品茗與佛山村中。意興闌珊,遂書六字于《茶經(jīng)》,曰:淮南茶光州上。光州者,古地名也。其治在今河南省信陽市之光山、信陽、固始、商城等地。光州茶者,信陽毛尖是也。
信陽毛尖,以明前綠茶名世,1915年獲巴拿馬萬國博覽會金獎,躋身中國十大名茶之列。2010年,河南省委書記盧展工,睹毛尖茶樹夏秋二季無所用,思茶農(nóng)科技致富之良策,遂引紅茶制作工藝于福建,首創(chuàng)紅茶新品種信陽毛尖之信陽紅。自此,信陽毛尖,紅綠兼具,信陽茶農(nóng),收入倍增。毛尖綠,明心見性,信陽紅,紅透中國。
——作者手記
靈山靈水靈性
佛靈山不是山,與靈山無關。佛靈山是一款茶,與佛有緣。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
三月的陽光照耀著茶山蓊郁磅礴的新綠,起伏跌宕的優(yōu)美曲線延展于藍天之下,消逝在遠方朦朧蒼翠的山丘之上。這兒是陸廟新村的茶山,中國河南佛靈山生態(tài)茶葉有限公司的萬畝生態(tài)紅茶基地。陸廟,傳說中陸羽采茶的地方,古時曾有陸廟立于其間,以饗茶人祭祀。而今,茶樹猶在,陸廟無跡,村名亦變遷為陸廟“新”村。雖叫“新”村,浩渺起伏的萬畝茶山間,不聞雞鳴犬吠,不見炊煙裊裊,春陽無聲,照耀山坳間點點水塘,反射著粼粼金光。春風拂面,茶山闃寂無聲。靈山靈水之境,生態(tài)茶葉基地名副其實。
沿著起伏的茶山上蜿蜒的道路,佛靈山公司汪經(jīng)理引領我們登上一個瞭望亭。瞭望亭對面的茶山上,矗立著一個巨大的宣傳牌,中共中央政治局常委、中紀委書記賀國強,在河南省省長郭庚茂、信陽市委書記王鐵等人的陪同下,視察佛靈山生態(tài)茶基地的畫面引人注目。轉身瞭望,一桿桿生態(tài)滅蟲燈造型優(yōu)美,挺立在一汪汪翠綠的茶樹間。
有人問:“茶樹不噴藥麼?”
汪經(jīng)理說:“不噴?;刂苓叚h(huán)境沒有污染,也不使用化肥,所以蟲子很少,生態(tài)滅蟲燈基本上可以達到滅蟲效果?!?/p>
又問:“不用化肥你們使用的是什麼肥料?”
汪經(jīng)理說:“少量的餅肥?!?/p>
趁瞭望亭里面賓主問答之機,我走下亭子,走進山坡上茂盛的茶隴里。低頭看,墨綠的茶樹上,嫩黃的毛尖茶芽雀舌一般,在綠葉眾星捧月之下,涵嬌帶羞,千呼萬喚始出來。一個流傳曠久的傳說,霎時間浮現(xiàn)在我的腦海里。
據(jù)說古時候,毛尖王冠上的明珠——雀舌,是在每年清明節(jié)前固定的某日某時某分,由采茶姑娘中特意挑選的18歲處子,用舌尖采下來,經(jīng)過特殊的炒茶工藝秘制而成。如此名貴的毛尖,此物只合天上有,人間能得幾回睹?毫無疑問是宮廷御用的貢品了。然而,當宮廷成為歷史傳說之后,現(xiàn)代的毛尖,還有這種奢侈的采茶方式嗎?當我把這個疑問提出來之后,滿座哈哈。哈哈之后,傳說歸于傳說。毛尖的光芒,絲毫沒有因為傳說的荒誕而增減分毫。
鳥語啁啾,山坡茶樹間的灌溉毛渠隱隱約約,迤邐跌宕。每隔幾個山包,都有一個精心構筑的水塘與山坡上四通八達的毛渠相連。汪燕說,這是基地里的灌溉設施。沿著蜿蜒于茶山之間的道路一路走去,走了很遠很遠,翻過一個個山包,還沒有望見茶山的盡頭。路邊有新栽的茶樹,幼苗如剛孵化的雛鳥,探頭探腦,簡練的枝葉顯然不足以演繹磅礴的氣勢,而讓赤黃色的土地裸露出來,成為這片山坡的主題。
同伴問:“這個基地有多大?”
汪經(jīng)理說:“有一萬五千畝大?!?/p>
稍后又補充說:“這只是我們的基地之一,是新開發(fā)的紅茶基地。我們有一個老基地在佛山村那邊,也很大,是傳統(tǒng)的信陽毛尖基地?!?/p>
這些山坡是租農(nóng)民的嗎?
汪經(jīng)理說,有一部分是。
由于受去年冬天中原大旱的影響,今年采茶的時間延遲了將近一個月。正常年景,這時的茶山上應該是采茶姑娘山歌繚繞,雙手如春燕剪水,輕盈敏捷采茶的時節(jié)。而此時的茶山上,僅有三五個種茶的村姑,荷鋤收工,在春陽照耀下的茶山上,悠閑地走成古老《詩經(jīng)》中的一章。走過我們身邊的時候,同伴問她們:“是給佛靈山種茶的麼?”
回曰:“嗯呢?!?/p>
又問:“一天能掙多少錢?”
答曰:“幾十元錢?!?/p>
同伴說:“不少了,吃在家里,住在家里,又能照顧家里,每天還能掙幾十元錢,比外出打工強多了。外出打工,像這些年齡大的,人家都不要了?!?/p>
汪經(jīng)理說,給我們公司種茶的老茶農(nóng),有的已經(jīng)70多歲了,經(jīng)驗豐富,身體健壯。在馬總的帶領下,我們公司帶動了周邊500多戶茶農(nóng)發(fā)家致富。
這時,我們又看到了一塊牌子,上面是中共河南省委書記盧展工視察佛靈山生態(tài)茶葉基地的巨幅照片。汪經(jīng)理指著省委書記旁邊的一個青年說,看,那就是我們馬總。順著她指的方向,我們不僅看到了年輕的企業(yè)家,還看到牌子上寫著:“陸廟新村名譽村長:王鐵。”
王鐵,中共信陽市委書記,佛靈山生態(tài)茶葉有限公司的紅茶基地陸廟新村名譽村長。我突然感到這個公司強大的發(fā)展后勁和遠大的發(fā)展前景。此時,茶山明媚,春風駘蕩,跟茶農(nóng)作別,我們走在參觀紅茶生產(chǎn)基地的路上。
佛心佛緣佛茶
佛靈山生態(tài)茶葉有限公司總經(jīng)理馬德記先生,河南省勞動模范、河南省“十佳茶人”、佛靈山生態(tài)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理。在毛尖茶領域,屬于后起之秀。據(jù)他說,他生長于傳統(tǒng)毛尖產(chǎn)地佛山村,佛山村的后面有一座山,山上有一個天然形成的石佛端坐在山頂上,望空打坐,不舍晝夜。由是,山以佛名,村以山名。佛山村的名字與信陽毛尖的名字強強聯(lián)手,產(chǎn)生了“佛靈山”這個毛尖家族的新貴。在目前中國茶業(yè)界,這是僅有的經(jīng)過正規(guī)注冊的帶有“佛”字的茶葉品牌之一。
品味著香醇輕靈的佛靈山紅茶,與馬德記先生娓娓暢談,在佛靈山公司的旗艦店里,我漸漸看見一幅斑斕的畫面。在平橋區(qū)委區(qū)政府的大力支持下,馬德記先生以信陽佛靈山生態(tài)茶葉有限公司為依托,帶領平橋區(qū)廣大茶農(nóng)組成了農(nóng)民專業(yè)合作社,入社社員576戶,茶園面積畝,年產(chǎn)信陽毛尖干茶60萬公斤。合作社通過QS質量安全認證和ISO9001國際質量體系認證?!胺痨`山”牌毛尖茶在第15屆信陽茶文化節(jié)暨中國名優(yōu)綠茶評比中榮獲金獎;2008年在國際(澳門)茶葉博覽會上榮獲“最受港澳消費者歡迎茶葉品牌”;2009年在全國名優(yōu)綠茶評比中榮獲金獎;2010年在中國(澳門)國際茶葉博覽會中,佛靈山公司被評為“最受港澳茶客歡迎茶企業(yè)”。
雖然生長在具有悠久茶文化傳統(tǒng)的佛山村,可是馬德記先生掘到的人生第一桶金,卻與茶無關,與故鄉(xiāng)無關。信陽是紅色老區(qū),也曾是所謂“老少邊窮”中的“老”而“窮”的地域之一。在異鄉(xiāng)完成人生最初的財富積累后,馬德記先生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),用他的話說是“工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)”。他把目光鎖定在茶上,極其順利地注冊了“佛靈山”品牌,并很快發(fā)展成信陽毛尖領域中的佼佼者之一。他說,這既是茶緣,也是佛緣。我說,可不是麼?因為帶“佛”字的商標一般是很難通過國家注冊的。佛教講求普度眾生,佛靈山品牌的走紅,不僅傳承了信陽毛尖的歷史,而且?guī)恿?72戶茶農(nóng)以茶致富,也是一樁功德無量的普渡。
在佛靈山品牌中,有一款茶叫做禪茶一味。中國做茶的企業(yè),幾乎都會打這個當年趙州禪師口吐蓮花,圓悟克勤禪師親手書贈其日本弟子的四個字作品牌。打就打了,畢竟修禪與品茗有著極其相似的過程和境界。然而,比較之下,似乎佛靈山更具“禪茶一味”的先天優(yōu)勢,這不僅因為它是經(jīng)過正規(guī)注冊的“佛”茶,更主要的,是其內(nèi)蘊的醇正、清明、平和、溫雅的品質,暗合了禪茶一味“正清和雅”的神韻。
在中國文化中,禪茶的歷史源遠流長。有人說可以追溯到西漢時期四川蒙頂茶的創(chuàng)始人吳理真,也有人說應該肇始于趙州禪師,或者北宋末期被宋欽宗封為“佛果”的一代宗師——四川崇寧縣高僧駱無著(克勤禪師)。更有人說,禪茶創(chuàng)始于面壁十年的達摩祖師。林林總總,不一而足。其實,做茶的人最崇敬的還是茶圣陸羽,棄兒陸羽在天門西湖之濱被龍蓋寺禪師撿與寺內(nèi),并卜《易》得名的身世,不就是禪茶源頭的最好解釋么?
茶圣的佛緣茶緣,就是后世茶人的佛緣和茶緣。馬德記先生說,佛靈山的茶文化,就是繼續(xù)完善生態(tài)基地建設,緊緊抓好產(chǎn)品質量,以修禪之心做茶,以守戒之誠賣茶,與佛教人士結緣,與社會上具有佛心佛德佛緣的人士結緣,讓佛靈山成為禪茶最好的代言者。
大道無門,無門為法門;禪關無路,無路乃正路。品味著佛靈山紅茶的正清和雅,思想著和馬德記先生誠懇的談話,偶抬頭,窗外舊枝吐新綠,滿眼林木疊翠,水流云在;再俯首,杯中瑪瑙化湯紅,一苦二甜三回味,明心見性。頓覺春意漸濃處,靈苗初萌動。
2010年3月28日河南信陽
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