秋色漸濃了，秋風(fēng)漸緊了。家鄉(xiāng)流金淌銀的秋收季節(jié)就來(lái)了，田野里一派豐收的景象……

人們看看這些豐收的糧果，心里熨帖、踏實(shí)。

這個(gè)時(shí)節(jié)，到鄉(xiāng)下“嘗新”，吃一吃香甜可口、余香繚繞的農(nóng)家飯，嘗一嘗鮮爽醇正、滋潤(rùn)舒貼的農(nóng)家菜，整個(gè)身心便在秋日明媚的陽(yáng)光里陶醉了。

我的家鄉(xiāng)在魯東南，北有甲子山，南有小平原。

記憶里，初秋時(shí)節(jié)，家鄉(xiāng)人有采摘半熟的秋糧秋果“嘗新”的習(xí)俗，做一些鮮爽誘人的小吃食，為的是品味新秋的那份醇香。

摘幾捧白胖胖的花生、綠瑩瑩的毛豆莢，洗凈之后放上紅艷的鮮花椒、大茴香，加鹽加水微火慢煮，任一縷縷香味兒擋不住地直鉆鼻孔。再挑揀幾穗鮮嫩的玉米棒子、幾墩胖乎乎的紅瓤地瓜入鍋加水煮熟；玉米剝?nèi)テ?，那鮮亮的嫩黃誘得人口水直流，細(xì)嚼起來(lái)果真甜香、筋道，余香繞舌；地瓜香糯可口，順滑蜜甜，實(shí)是餐中美味。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

家鄉(xiāng)還有一種非常好吃的小吃，雖然難登大雅之堂，卻別有一番風(fēng)味，一直是我的摯愛，那就是秋日里的野外燒烤。

野外燒烤是那時(shí)候我們這些放了秋假的孩子們的重頭戲?；ㄉ莿倧奶锢锇浅鰜?lái)的，還帶著一層濕潤(rùn)的泥土；青玉米要用采來(lái)的荷葉裹了，老地瓜要用干凈的河泥糊上；有時(shí)還要爬上果樹偷摘下一些毛栗子、硬核桃。藍(lán)天白云下，在地埂上挖一道順溝，燃一垅野火，把地瓜、玉米排在順溝上面燒烤，待火勢(shì)減下幾分，把準(zhǔn)備好的栗子花生等小食材放在順溝內(nèi)投入火中慢慢地?zé)?。我們這些孩子心里都有數(shù)，先吃易熟的花生和干果，再吃晚熟的玉米、地瓜，那滋味兒真叫一個(gè)好，能品出泥土的芳香和陽(yáng)光的韻味。

還有一種燒烤，美其名曰“灶烤”或“鏊底燒烤”。家鄉(xiāng)人的主食是煎餅，家家戶戶隔三岔五就要烙上一回。烙完煎餅，鏊子底下的余火不能浪費(fèi)了，母親就把采收來(lái)的嫩玉米、老地瓜埋入灶火中燒烤，好讓在外面瘋夠了的我和我的同學(xué)們美美的撮一頓。灶火燒烤出的食材味道更香，比如秋地瓜，外皮焦香內(nèi)里綿軟，還溢出黃澄澄的糖汁兒，咬一口直甜心底。

秋后的農(nóng)家飯花樣兒層出不窮，最好吃的要數(shù)新糧煎餅。將新產(chǎn)的玉米、高粱淘洗干凈，把鮮地瓜切成小方塊，再抓上幾把花生米，用石磨磨成糊糊，烙制出金燦燦、紅亮亮的新糧煎餅，吃起來(lái)香甜可口，令人回味無(wú)窮。

還有雜糧干飯也挺好吃。用新產(chǎn)的豇豆、紅豆、黑豆、綠豆，摻了新脫皮的小南湖大米蒸成雜糧干飯，那顏色鮮艷奪目，豆香米香濃郁撲鼻，不用佐菜也能讓人食欲大振，愈嚼愈有滋味。

還有地瓜菜粥。用家鄉(xiāng)的特產(chǎn)紅瓤地瓜做主要食材，加上炒香的花生末，以及新鮮應(yīng)季的菜蔬，用柴火灶煮滿滿的一鍋，一家人圍在灶前取食，吃起來(lái)香噴噴、甜津津，滋潤(rùn)養(yǎng)人，久食不厭，別有一番風(fēng)味。

當(dāng)然，如果秋收季節(jié)家里來(lái)了幫忙的，擬或是來(lái)了遠(yuǎn)方的客人，抓兩只在庭前院后養(yǎng)了一夏的剛會(huì)捏著嗓子學(xué)打鳴兒的小公雞，用自家制作的甜面醬、自家菜園里的新鮮朝天吼辣椒，烹制成香醇美味的醬辣童子雞，也是一種美味，與現(xiàn)在飯店里吃膩了的這雞那雞，絕對(duì)不是一個(gè)味道。

如果秋風(fēng)起了，天氣涼了，帶上自己制作的漁網(wǎng)，去枯水期的繡針河劃拉幾網(wǎng)魚蝦，回家讓母親燒一道鮮美絕倫的紅鯉魚，油炸一盤小雜魚，清蒸一盆肥嫩爽口的河蟹，看著勞作一天的全家人津津有味的取食，自是一種美好的記憶......

把酒話桑麻，品秋賞光景。家鄉(xiāng)的秋天來(lái)了，豐收的季節(jié)到了，家鄉(xiāng)的人們忙碌在豐收的田野里，辛苦著，喜悅著。我在記憶里找尋那些記憶里的家鄉(xiāng)的唯美秋天，品味家鄉(xiāng)秋天的味道......（song1963jun）

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