因?yàn)闃I(yè)務(wù)關(guān)系，經(jīng)常去壽光，漸漸喜歡上了這座城市。在這里生活，一日三餐遠(yuǎn)比濟(jì)南方便，住處周圍不到五百米范圍內(nèi)，有數(shù)家美味可口的小飯店，我經(jīng)常和家里人說，在壽光吃的比在濟(jì)南好。

美好的一天從早餐開始。

樓下不遠(yuǎn)處有一家餡餅店，二十四小時(shí)不打烊，店面很大，環(huán)境素雅，整潔，冬天有暖氣，夏天有空調(diào)，人氣賊旺，半夜都有人來吃飯，即便是在大城市，這樣的情景也不多見，遑論一個(gè)四線小縣城哪，可見店老板的膽魄和大氣。

餡餅店早餐品種很多，包子，油條，花卷，饅頭，米飯，蛋炒飯，餡餅，菜餅，單餅等應(yīng)有盡有，餡餅有五六種，牛肉的，豬肉的，野菜的，菠菜的不一而足，包子花樣最多，大包子，小包子，肉的，素的，長的，圓的，一籠屜一籠屜的摞著，冒著熱氣。我最喜歡白菜肉大包，肉有手指粗細(xì)，用醬油煨了，咬一口流油，特別香。或者要一個(gè)野菜的餡餅，一碗紅棗粥，兩個(gè)茶葉蛋，一碟黃瓜咸菜，吃得又飽又舒服，花費(fèi)也不過七八元。

有時(shí)去這家餡餅店也不為了吃飯，就是想去坐坐，尤其是下午三四點(diǎn)鐘，店里很清凈，找個(gè)臨窗的位置，在那里發(fā)發(fā)呆，看看外面過往的行人。偶爾路過一個(gè)小姑娘，眉清目秀，背影很迷人，能盯很長時(shí)間，這就有點(diǎn)類似咖啡館的功能了。

有這想法的不止我一個(gè)，夏日的午后，外面烈日炎炎，蟬聲聒噪，這里涼爽宜人，一些小情侶吃了飯不走，坐在那里聊天，有的甚至打起了瞌睡，火車軟席一樣的座椅躺下就是一張床，從來沒見服務(wù)員制止過，或許，這正是店里的文化，靠口碑積攢人氣，靠品質(zhì)贏得市場。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

可惜，這家店在去年關(guān)了，店老板大筆一揮，花巨資裝修，改成了火鍋店，緣由并非不掙錢，而是掙的太辛苦，遠(yuǎn)不如火鍋店利潤高而且省員工。

有時(shí)我們也去吃面。

三五十米外有一家夫妻面館，門面不大，也就五六個(gè)平方，勉強(qiáng)能放三張小桌子，但買賣挺好，每到飯時(shí)人滿滿的，絡(luò)繹不絕，來晚了還要等一會。來吃飯的都是熟客，見了夫妻倆熟稔的打著招呼，開著不咸不淡的玩笑，夫妻倆應(yīng)承著，眉眼漾出笑意，一點(diǎn)也不耽誤手里的活。

倆夫妻大約三十來歲，都是細(xì)高的個(gè)子，女人和面，搟面，男人打鹵，下面，配合默契，有一首歌是這么唱的，“嫂子，嫂子，你有一雙巧手”，似乎可以用在她身上。女人的手確實(shí)巧，搟出來的面滑溜，筋道，澆上香菇木耳肉末或者西紅柿雞蛋的鹵，紅紅白白，噴香噴香，讓人一看一聞立刻食欲大開。

午飯有兩個(gè)選擇，要么去吃川菜，要么去吃羊肉包或者去吃餃子。

小區(qū)里就有一家川菜館，經(jīng)營者也是夫妻倆，年齡大約四十來歲，男的山東本地人，四方臉，中等個(gè)，敦敦實(shí)實(shí)，寡言少語，沒事時(shí)在一旁看手機(jī)，一旦有客人來，麻利的起身，從點(diǎn)菜到出鍋也就三五分鐘。女的比他小個(gè)三五歲，四川人，細(xì)細(xì)的眉毛，瘦長的身材，年輕時(shí)容貌有些俏麗，人到中年，身上的皺褶一多，肌肉一松弛，面目就有些模糊，但待人接物很有分寸，見面三分笑，并不多言多語。

來這里主要是吃酸菜魚，魚是新鮮的草魚，有三五斤重，去了現(xiàn)殺，魚頭魚尾魚身魚鰾齊活，如果是兩個(gè)人的話，再加五塊錢的粉條足夠了。端出來滿滿一大鍋，白嫩的魚塊，紅紅的辣椒，綠瑩瑩的香菜，看上去頗有些爽心悅目。吃起來，魚肉鮮香麻辣，酸菜清爽酸辣，粉條飽含了湯汁的精華，圓滾滾，白生生，又滑又有些微辣，再來一瓶啤酒，別提多么愜意了。冬天里來的時(shí)候，有時(shí)候也要一盤花生米，一盤蒸臘肉，臘肉是女人自己做的，蒸出來微黃透亮，吃起來又咸又香，就著一瓶牛欄山二鍋頭，一瓶喝完，身體發(fā)熱發(fā)燙，哪怕外面天寒地凍。

有一年女人有家事回四川了，店承包給了一對東北人，男的小個(gè)子，大廚，女的高個(gè)子，跑堂，兩人大約三十來歲，男的比女的還顯得年輕一些。我一開始以為他們是夫妻，后來聽說是搭伙過日子的，兩人在老家都有家室。女的對人很熱情，臉紅撲撲的，看到她能讓人想到東北黑土地上正在拔節(jié)生長的玉米高粱，一口東北話更有著鮮明的地域特點(diǎn)。男的反而不怎么愛說話，沒事時(shí)一人圪蹴在門口抽煙。在兩人的操持下，菜品悄悄的由川菜變?yōu)榱藮|北亂燉，顧客也漸漸稀少下來。

等原來的夫妻回來，重新經(jīng)營，頓時(shí)覺出了冷清，女人憤憤的說，不該把店包給他們，把老客戶都趕跑了。

這幾年縣域經(jīng)濟(jì)不景氣，外地客戶來的少了，川菜館生意也大不如從前，有時(shí)候我們中午十一點(diǎn)半過去，還沒有一個(gè)客人，等我們吃完走人時(shí)，店里也就零零散散兩三單生意，有些還是外賣。

閑暇時(shí)，和老板聊起來，男人也有些發(fā)愁，但也很無奈，去年掙的錢剛夠給孩子交學(xué)費(fèi)，他們的獨(dú)生子在南方讀大學(xué)，今年看來莫說學(xué)費(fèi)了，連房租都掙不出來。房子是沿街房，一年要六萬租金，再加上水電，這是一大筆開支。夫妻倆苦熬著，期盼著疫情盡快過去，顧客能盡快多起來。

和川菜館比起來，相距不遠(yuǎn)的另一家羊肉館倒是生意興隆。

羊肉館是新開的，裝修簡潔大方，里面收拾得干干凈凈，一掃人們對傳統(tǒng)羊肉館油膩，昏暗，充滿腥膻味的印象。羊肉館以羊肉湯，燒餅和包子為主，也兼炒菜，但人們大都是奔著包子去的。

包子是燙面羊肉包，長角形，兩元一個(gè)，一般人能吃七八個(gè)，吃法和揚(yáng)州蟹黃包以及天津狗不理類似，要先開口吮湯，把湯汁吸吮干凈后才能放心的吃，否則一口咬下去，湯汁飛濺，搞得人很狼狽。湯是店主人精心熬制的高湯，慢慢滲入餡中，味道鮮美，肉是羊肉丸，飽滿，結(jié)實(shí)，鮮香。原湯化原食，最后再來一碗羊雜湯，保證你捂著肚皮，心滿意足的扶著墻出去。

如果想吃水餃，離這里大概有兩站路，有一家北國餃子城，這是一家老店，老到什么程度，自打我和這座縣城結(jié)緣，這家水餃店就存在，如今，二十年過去了，生意愈發(fā)興隆，店面更是擴(kuò)大了一倍以上，還增加了冷凍水餃業(yè)務(wù)，去年冬至時(shí)節(jié)，我正好在壽光，來這家店面購買凍水餃的人排起了長隊(duì)，生意做到這個(gè)程度，店老板每天做夢都會笑出來吧。

還有一家自助水餃店很是別致，店面開在一個(gè)大型超市的一樓，約有四五十平方，長方形，空間很開闊，地面離天花板足有四五米高，左右靠墻的位置放置兩排餐桌，中間一個(gè)大條桌放置涼菜和熱菜，品種足有二三十個(gè)，水餃也有六七樣，而價(jià)格僅僅每位十九元。

那天我們?nèi)サ挠行┰?，也就下午五點(diǎn)多點(diǎn)，里面有寥寥兩三人，中間條桌上也只有五六樣涼菜，包括涼拌豬皮，水煮花生，拉條子，黃瓜拌油條等，我們拿小碟盛了幾樣，一人要了一瓶啤酒開始喝起來。服務(wù)員告訴我們，慢慢喝，后面還有好多菜哪。果然，隨著時(shí)間的推移，客人的增多，涼菜，熱菜，湯，一樣一樣，一盆一盆，流水一般端了上來，很快擺滿了條桌。

既然是自助水餃，總要嘗嘗這里的餃子，于是喝完了啤酒，又去取餃子。餃子有韭菜肉，芹菜肉，香菇雞蛋，大蔥牛肉等五六種，一個(gè)個(gè)圓鼓鼓，白愣愣，排列在抽屜樣的小托盤上，每個(gè)托盤八個(gè)，托盤重重疊疊的摞著。取幾盤回來，用餐桌上的電飯煲自己煮，每一樣都是家常味道，每一樣都很好吃，完全超出了我對飯店水餃的預(yù)期。

第一次來這里吃飯，沒拿捏好分寸，這也好吃，那也好吃，每樣都來點(diǎn)，不知不覺就多了，等起身的時(shí)候，肚大如鼓，和朋友兩個(gè)人步行到不遠(yuǎn)處的一個(gè)小公園，在里面足足轉(zhuǎn)了十幾圈，大約有七八公里，這才感覺好點(diǎn)，什么叫不知自己吃幾碗干飯，這就叫不知自己吃幾碗干飯，什么叫沒事找事，這就叫沒事找事。

晚餐似乎應(yīng)該吃的好一點(diǎn)，我們一般會去四同活魚火鍋店。

四同火鍋魚是壽光一家名牌餐飲連鎖店，十幾年前在濟(jì)南花園路有一家，不知是不是他們的分店，開業(yè)時(shí)大酬賓，辦卡充值買二百送一百，很是紅火了一陣，后來就不見蹤影了，但在壽光一直很火，創(chuàng)始人董文龍先生更是兩次遠(yuǎn)赴美國，參加“中美投資峰會”，分別和克林頓，小布什兩位總統(tǒng)合影留念，據(jù)說，他們品嘗了火鍋后都說好。

要讓我說，火鍋魚的好在于食材新鮮，魚是現(xiàn)殺的草魚，一般五六斤重，切段后放入鍋內(nèi)，加以高湯，吃完魚再涮點(diǎn)牛羊肉，毛肚，豆腐，粉條啥的，熱熱乎乎，熱氣騰騰，氣氛自帶嗨點(diǎn)。

去年冬天來這里就餐時(shí)，正趕上搞活動，存一百元送一百瓶啤酒，啤酒是最低檔的嶗山，但仍感覺像賺了大便宜，那次喝了有一二十瓶，還庫存很多。前一段時(shí)間好友美猴去壽光，正好趕上那幾天我在那里，給我打電話時(shí)我卻剛好走了，有些遺憾，否則，憑我們倆的酒量，怎么也能再消化個(gè)一二十瓶。

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