母親忙年
父母的家離我的家只有二三里路，開車很快就到了。走進廚房，母親正在做一些炸肉前的準備工作，每一個動作都是慢動作。父親又出去散步了。最近這幾年，父母都明顯變老了，父親的身體要比母親好一些，以前母親經常干的一些家務自然也都落在了父親身上，過年吃的一些食物基本上也是父親在準備。唯獨炸肉這件事，母親卻一直堅持自己動手，不肯讓父親幫忙，只肯讓我?guī)兔?。我當然也是義不容辭。
母親照舊給我找來了一個圍裙圍上，防止油濺到身上。油鍋已經放在灶臺上，旁邊一個小盆，肉條浸泡在調制好的面糊里，一看那顏色，就知道花椒、姜、淀粉、雞蛋、醬油、醋、料酒等一應俱全。我倒上油，點上火，發(fā)現還沒有準備漏勺，而且還缺一個放置炸肉的盆子，找了一圈竟然沒找到，就催母親快去找。這里的東西放在什么地方母親畢竟比我更清楚。
油鍋燒熱了，一切也準備就緒。我開始用筷子夾起一塊又一塊沾了面糊的肉條不停地往油鍋里放。母親站在一邊問：我應該干點什么啊。我笑了笑。前幾年我?guī)湍赣H炸肉時，我倆曾經有過明確的分工，我負責往油鍋里放肉，她負責從油鍋里往外撈；后來她的手腳越來越慢，跟不上節(jié)奏，就全由我一個人干了。我一邊加快手上動作一邊說：你什么都不用干，去看電視吧。母親在我身邊轉來轉去，嘴里一邊嘮叨著：以前過年忙忙碌碌多有意思啊，現在過年怎么忙不動了，老了就是老了。母親過了年就八十周歲了，她越來越愛忘事，行動也越來越遲緩，確實無法再像過去那樣忙碌了。她一定是在懷念年輕時候那種忙忙碌碌的生活吧，就像我現在這樣子。我忽然有些傷感，誰都有老去的時候，向來不服老的母親終于承認自己老了。我說：你忙了那么多年，現在也該歇歇了，不看電視就在一邊看著我忙吧。母親卻搖搖頭：我不打擾你了，我要去看電視了。
看著油鍋里的炸肉漸漸變成金黃色，外焦里嫩，我拿起漏勺開始往外撈炸肉。這樣的事年年干，我已經是輕車熟路了。從我記事起，過年炸肉一直是母親的一項必不可少的工作。那時候，母親除了炸肉，還炸綠豆丸子，炸豆腐丸子，炸豆腐葉子和豆腐塊子等，因為父親的單位離家比較遠，一般都是母親一個人在忙碌。每年過年，全家人最喜歡吃的就是母親制作的炸肉。后來生活條件好了，想吃炸肉可以去飯店或者食品店里買，但是吃過幾次就發(fā)現，還是母親制作的炸肉最有味道。我們兄妹幾個長大后，各自成家立業(yè)，父母也從農村搬到了城里。過年的時候我們都會聚集在父母家里，母親炸肉的傳統(tǒng)習慣也一直雷打不動，炸肉總是飯桌上一道最有年味的菜肴。又是幾十年過去了，母親在一年年變老，開始變得力不從心。而制作炸肉的過程又很繁瑣，我曾經建議母親過年不必非要炸肉，想吃炸肉就到外面去買。母親卻不肯聽我的話，每年都堅持為我們炸肉，并且執(zhí)意要我?guī)兔Α?/p>
炸肉出鍋了，我嘗了一小塊，咸了。記得去年炸肉，母親調制的就有點咸，今年似乎比去年更咸了一點。早些年這樣的事情是根本不可能出現的，最近幾年卻屢屢發(fā)生。一會兒母親過來了，問我喝不喝水。我故意逗她說：喝點白開水吧，剛吃了一塊炸肉，有點咸。母親也嘗了一塊，笑起來：真是咸了，掌握不住咸淡了。我說，咸中出味，很香。在我炸肉的過程中，母親并沒有專心去看電視，而是不斷地走進廚房看我炸肉，嘴里一直念念叨叨：過年就是要忙忙碌碌才好，不忙忙碌碌還叫過年嗎。我想，這么多年來，母親已經習慣了忙年，在母親眼里，過年就應該是忙忙碌碌的，忙忙碌碌才有過年的味道，可是如今很多事情她都忙不動了，只能通過炸肉來實現這個忙年的心愿了，并且還要依靠我這個兒子幫忙才能實現。不知不覺眼里竟有些潮濕。我一邊炸肉一邊安慰母親說：其實你已經忙的夠多了，我現在干的這點活，只是炸肉的最后一道工序，之前那幾道工序，把肉切成條，調制面糊，搭配各種配料，都很麻煩，都是你在忙，你說是不是。母親聽了，果然高興起來：真的嗎，我也忙了很多嗎，我也忙年了嗎？我說：是的，過年你比我還要忙呢。母親更高興了，仿佛在自言自語：好，好，我還不老，我還要再忙幾個年。( 文章閱讀網：www.sanwen.net )
母親八十歲了，依然還在忙年，還在為忙年而高興?？磥砻δ暌彩且环N幸福啊。
