李文旺

是零二年？零三年？或者就是零四年吧。反正，就是那幾年中的一年，我在故鄉(xiāng)過了最后一個春節(jié)，從此就再也沒有回到故鄉(xiāng)過過春節(jié)了。故鄉(xiāng)的年味，不要說是體味，就是領(lǐng)略都不可得。有人說，故鄉(xiāng)的年味就是故鄉(xiāng)那獨特的家鄉(xiāng)菜，那么故鄉(xiāng)的年味本身就是一道鄉(xiāng)愁。也有人說，故鄉(xiāng)的年味就像是味覺的定位系統(tǒng)，一頭鎖住了第二故鄉(xiāng)，一頭卻牢牢地鎖在了故鄉(xiāng)一畝三分地里。

說實話，故鄉(xiāng)的年里并沒有臘八啊、小年之類的說法，甚至連祭灶王爺?shù)氖虑槎紱]有聽說過，但是，故鄉(xiāng)的年注重內(nèi)容，雖然沒有臘八，沒有小年，但是，故鄉(xiāng)的年一旦開始，那可真是一個紅紅火火的場面。我小時候，那還是一個多少中國人連吃飯都成問題的年代，但是我的故鄉(xiāng)依然是過年非常熱鬧。為什么可以這樣，因為故鄉(xiāng)就像是后來的開發(fā)區(qū)，甚至可以說，故鄉(xiāng)沒有歷史，甚至五十年歷史都沒有。五十年前，故鄉(xiāng)是鄱陽湖的一片水鄉(xiāng)澤國，后來，是黨和政府帶領(lǐng)人民修水利，圍墾造田，這才有了故鄉(xiāng)聲生息乃至于筑巢引鳳的歲月。其實，任何開發(fā)區(qū)都是先苦后甜的。開始，我爺爺一代，我父親一代，哪一個不是手上留下了厚厚的老繭，才把“荒無人煙鳥不睬，風(fēng)吹蘆葦四處擺”的湖坪草州改造笑成了水田，而且是土地十分肥沃的良田。因為土地寬廣，加上肥沃異常，故鄉(xiāng)的收入是許多地方所望塵莫及的。所以，故鄉(xiāng)在七十年代前期，在其他地方準(zhǔn)備幾個雞蛋都不容易的年代，故鄉(xiāng)幾乎每家每戶都可以殺雞過年，殺雞多的，會有五只雞過年——————那戶人家常常是我的四叔家，四叔七個孩子，三男而四女。所以，常常殺五只雞常常是他家的專利。故鄉(xiāng)那時候過年，吃肉，不是一斤兩斤，十斤八斤，而是一頭豬；做年糕，不是十幾二十斤，雖然說不上車載斗量，卻常常是把一個個圓圓的年糕用水桶啊，搪瓷盆，大水缸啊等等器物裝一個盆滿缽滿。

我最最喜歡的是故鄉(xiāng)冬天吃年糕的習(xí)俗。故鄉(xiāng)的年糕，其實照樣是需要下飯菜的，不過，這些菜里，多半用南瓜干、茄子干、蘿卜干、橘子皮、柚子皮用鹽腌好，然后燒熟，那些雖然比不上荷包蛋，肉絲等等，但是，也算是下年糕飯的必備菜。故鄉(xiāng)做年糕飯，常常是把圓圓的年糕切成薄片，然后把酥油燒熟是，放進(jìn)去一大鍋水——————那得需要多少燃料?。抗枢l(xiāng)有的是燃料，而且是不花錢的燃料。故鄉(xiāng)的稻谷多，稻草自然就多，故鄉(xiāng)有用不完的稻草，我小時候從來沒有砍過柴，然后，在水燒得快要開的時候，把年糕薄片和一大堆綠油油的青菜放進(jìn)去，煮上一會兒，那就是故鄉(xiāng)冬天永久的味道。其實，每一餐吃年糕，年糕里都常常有不少菜葉的，可是，我們這幾個姊妹卻常常貪心不足，有時候年糕還沒有盛進(jìn)碗，就直接用筷子把菜葉從鍋里撈到碗里。慢慢長大了，覺得這樣既不文明，也不禮貌，慢慢就改了這個毛病。我自從離開家鄉(xiāng)以后，每到冬天，我一般每天都要吃上兩餐年糕。妻子的手藝再好，可是，妻子是我的第二故鄉(xiāng)橫峰長大的，她做的年糕和我做的完全不同，所以，我雖然十分喜歡她燒的所有的菜，但是，我從來不吃她燒的年糕。

離開故鄉(xiāng)以后，總想我回家鄉(xiāng)看看，特別是到了年底，我就特別想到故鄉(xiāng)走走，到故鄉(xiāng)聞一聞家鄉(xiāng)土地的味道，和鄉(xiāng)親們聊家常，喝幾杯農(nóng)家自制的醇香米酒，品嘗一下親戚們自家廚房燒出的菜肴，我尤其想念的還是故鄉(xiāng)的那糯軟的年糕，那種做年糕獨特的方法。

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