牛是善良溫順、吃苦耐勞的動物，中國是一個農(nóng)業(yè)大國，所以中國人與牛有深厚的感情。在以牧業(yè)為主的遼闊大草原上，牛是牧民的寶貝，與勤勞勇敢的牧民走過草原漫長的發(fā)展歷史，是甜蜜的牛奶養(yǎng)育了草原人。

牛在大家的心中不會陌生的，因為牛與人類的發(fā)展史有密切的關(guān)系，從遙遠的時候，人們逐漸地馴化牛為家畜，早在漢代，中國人已經(jīng)開始使用牛來耕地，提高生產(chǎn)力，對農(nóng)業(yè)的發(fā)展進步起到積極的作用。用牛駕車的歷史就更早了，可以追溯到更遠的時期了。牛馬羊是中華民族傳統(tǒng)飼養(yǎng)牲畜，與我們同步從遠古走向今天，人與這些動物結(jié)下了深厚的情緣。

在茫茫的大草原上牛馬羊是主要飼養(yǎng)對象，這充分證明這些牲畜對游牧民族的重要性。牛以溫馴善良著稱，而且具有吃苦耐勞的本色，易飼養(yǎng)，回饋的效率高。在草原上牛不僅可以拉車作交通代步用，還以牛奶、牛肉的豐富營養(yǎng)回報于人類，給我們提供人體需要的各種所需的元素，這是牛對人類健康成長做出的最大貢獻。今天草原上牛的品種隨著時代的進步發(fā)展，由過去草原原始黃牛品種發(fā)展成多個品種，有草原黃牛；草原紅牛；還有以奶為主從國外引進的黑白花奶牛；奶肉兼用的希門達爾黃花牛，雷門希牛等品種，這些牛在草原上繁衍生息，對草原的發(fā)展有積極的重要作用。

?？梢哉f渾身都是寶，開發(fā)價值大，對國民的經(jīng)濟發(fā)展有良好的作用。首先，以奶產(chǎn)品為話題，前途廣闊，人們對奶產(chǎn)品的需要數(shù)量越來越多，而且成了日常生活的必需品。草原的優(yōu)質(zhì)牛肉也是上等佳肴，成為草原的一個著名品牌，走向全國，為國民的餐飲業(yè)不斷的升華推波助瀾。草原的牛奶，草原的優(yōu)質(zhì)牛肉作為草原的形象大使昭示出草原山水的美麗，同時揭示著勤勞而善良的草原牛的完美形象。

草原的牧草充沛、品種多，營養(yǎng)豐富，優(yōu)質(zhì)的牧草鑄就了牛的優(yōu)質(zhì)奶源和營養(yǎng)豐富的肉質(zhì)，這是草原取之不盡的財富。這源源不斷的牛財富注入牧民的家中，養(yǎng)育了草原各族人民，是牛文化給草原帶來勃勃生機，推進遼闊草原經(jīng)濟繁榮發(fā)展，欣欣向榮。

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