推湯圓

作者 施澤會

之前過年的時候，村里每家每戶就忘不了推湯圓。

我們家有一個石磨子，成了大家推湯圓的工具。石磨也成為了我們家唯一一個“家產”，石磨是我劉姑爺拉船從山峽弄回來的山峽石頭，這種石頭非常堅硬，是做石磨的好石材。

推湯圓首先要泡糯米。要提前準備好糯米，要用清亮的井水泡糯米，井水泡糯米磨出來的汁液最好。母親是非常有經驗的泡糯米高手。母親說，泡糯米必須泡三四天，要把糯米泡脹，一粒粒的糯米鼓鼓的，還要換幾次水。糯米泡好了還要進行淘洗，要淘洗好幾次，白白凈凈的糯米就出現(xiàn)在一家人面前了。這個時候就開始推湯圓了。將糯米舀在石磨上的一個小洞里，推磨的人一定要有力氣，力量要均勻，不快不慢，動作靈活。父親開始推磨，推湯圓，母親舀糯米，父親推了一陣，父親推累了，母親又接著推，這樣來來去去，去去來來，循環(huán)往復。推著上磨盤轉動，下磨盤不動，中間的縫隙處就源源不斷的流出來白色的汁液，這就是糯米汁液了。糯米汁液順著磨槽流在一個準好的木桶或者膠桶里，然后倒進一個準備好的過濾的濾帕里，再用一個三角架，或者一個濾架吊起來，吊上兩三天，糯米粉不干不濕，軟綿綿的，糯米粉就可以晾曬了。農村都是用一個大簸箕把糯米粉攤開裝起來，出太陽的時候端在曬壩里晾曬。如果是立即煮著吃的湯圓粉就不用曬，包上湯圓心子就可以下鍋了。

大年初一的早晨，母親早早起床了。一個人在灶屋包湯圓。湯圓心子有花生、杏仁、芝麻、橘子皮、白糖、水糖合在一起煎炒，非常香。母親包好的湯圓有一大盆。鐵鍋里的水早就被父親燒開了，母親把湯圓一個個放入鐵鍋里，二十分鐘后，一個個湯圓在鍋里翻著白色的肚皮，鼓鼓脹脹的，之后再煮上幾分鐘，母親就用勺子把湯圓舀起來，一碗一碗的裝得滿滿的，熱氣騰騰的湯圓，非常溫暖，這就是母愛。我們起床后把臉洗了就開始吃湯圓。母親說，你們不要吃急了，謹防把喉嚨燙一個血泡。我們幾個孩子還是狼吞虎咽的吃下去，生怕不夠吃。在生活貧乏食品物資緊張的年代，能夠吃上一頓香甜可口的湯圓的確不容易，一年到頭我們都在盼著過年。過年有新衣服穿，有新鞋子穿，有鞭炮放，有糖果吃，這是細娃非常盼望的新年。( 文章閱讀網：www.sanwen.net )

時間過去了幾十年，那些年味依然在我的腦海里留存著，一直揮之不去，歷歷在目，記憶猶新。

如今的湯圓，不用自己動手，到處都有賣的，一包一包的湯圓早被生產商家做好了，什么心子的湯圓都有，什么樣式的湯圓都有，再也看不到推湯圓的情景了。但是我們家的石磨還在，石磨宛若在那里成為了一個古董，成為了一個母愛的見證物品。

推湯圓，吊湯圓汁液，包湯圓的場景，有的農村還是延續(xù)了下來，這是一種民俗文化。我的故鄉(xiāng)就有一個民俗文化展覽館，悠悠的推湯圓的民俗文化活動被他們傳承了下來，讓參觀旅游的人們親身體驗一下這種推湯圓的儀式感，親身體會一下推湯圓的動作，力量，完成任務的快感，參觀旅游的人們感到無比震撼。

現(xiàn)在過年的時候，再也沒有“大人望種田，細娃望過年”的說法了。

過年的食品琳瑯滿目，各種湯圓比比皆是。殺豬宰羊，雞鴨魚，海鮮，大閘蟹，各種蔬菜水果，各種各樣的零食，各種鹵菜、炒菜、蒸菜，煎炒都有，有的菜品從過年吃到正月十五都吃不完。大家推杯換盞，劃拳打碼，吹牛，沖殼子，擺龍門陣，天上地下，古今中外，無所不能。聽故事的人，有時插上幾句嘴，擺龍門陣的人說，你曉得，何必聽我吹牛？你趕緊回家吃湯圓，你們家里的湯圓都冷硬了。大家哈哈大笑，大笑之后，大家一哄而散，這個時候的年味就越來越濃了，這就是新時代的吉祥年，幸福年。

首發(fā)散文網：http://www.277762.cc/sanwen/vfqhmkqf.html