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舌尖上的宜昌(7)七、野味宜昌人口味重,吃得咸,也吃得辣,這一點(diǎn)和重慶、四川一脈相承,所以風(fēng)味咸菜的品種很多,隨便走進(jìn)那家菜市場(chǎng)和大型超市,肯定都有泡菜、榨菜和腌菜賣,家家戶戶的廚房里,幾乎都有泡菜壇自制泡菜。除此之外,還有極富地方特色的風(fēng)干菜和半干半濕的鹽菜。風(fēng)干菜的制作原料最多的就是豆角,在被充…閱讀全文
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