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提起西北,首先想到的是手抓羊肉、烤羊肉串,以及品種繁多的面食。由于氣候干燥的原因,西北沒(méi)有充足的水源種植水稻,在玉米引入中國(guó)以前,西北人全靠耐旱的大小麥或畜牧業(yè)來(lái)獲取食物。受出產(chǎn)所限,沒(méi)有豐富的食材,西北人就圍繞面粉、牛羊肉大做文章,居然也弄出了不少花樣,仍可像八大菜系一樣刺激你的味蕾,甚至別有風(fēng)情…閱讀全文
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