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《食療本草》是我國現(xiàn)存最早的一部食療專著,也是我國古代食療的集大成之作。其中記載了大量蔬菜及食用動物,有許多是《本草綱目》中失載的藥物。如蕎麥、綠豆、菠菜、白苣、胡荽、鱸魚、鱖魚、石首魚等都是首次記載。該書收集食物本草200余種,不僅是一部內(nèi)容豐富的古代營養(yǎng)學(xué)和食物療法的專著,也是一部具有具有較高臨…閱讀全文
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