2017年年底，小龍女覺得做飯工資太低，辭工走了，另圖發(fā)展，我們工廠食堂留下一個肥缺。

春節(jié)長假很快就過去了，2月18日我們正式開工上班。開始幾天，工作不是很緊張，每天吃兩頓快餐，各自回家。

廠里的工作漸漸地忙碌起來了，首先要解決的問題就是做飯。每天都有老阿姨應聘做飯，都只做一天飯，老板看不上，試用不合格。其實，這幾天來的老阿姨年紀確實有點大，都六十多了。有的阿姨身體有缺陷，歪駝背，走路都不方便，要是早晚上下班摔傷了，工廠就虧大了。年紀太大，眼睛不好使，菜飯很難搞干凈，就憑衛(wèi)生這點，年紀大了就不適合做飯。

時間很快又到了三月份。幾天后，我從南屏出發(fā)，到工廠已經(jīng)遲到半小時，慌慌張張地將小包放進宿舍，換好衣服準備進車間，見廚房新來了個中年男人，正在忙碌做飯，我就順便進去打招呼，慌忙之間沒有仔細看新來的師傅，急急地問道：“師傅，你是那里人?。俊?/p>

稍不留神，我說成了夾生四川話，師傅停下手里的活兒，看著我，回答說：“我是四川重慶的。”

當我眼睛瞟過去，覺得此人似曾相識。身高約一米六，微胖，留短頭發(fā)，平八字眉，一雙眼睛只見一道細縫，盡管怎么用力，這道縫兒還是那么一點。滿臉連鬢胡須，倒是刮得很干凈，雙臉大面積顯示深藍色痕跡。上身和下肢等長。身高搭配微胖身材，顯得矮壯有力的樣子，穿T恤配牛仔褲，干凈利索，像個做飯老手。等他的話音剛落，我更覺得我們很熟，就是想不起來在那里見過。隨即說道：“四川的就好啊，可以天天做麻辣吃啊?！?span style="position:relative;left:-100000px;">( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

師傅立即回應，說：“麻辣很多人不吃啊。”

我沒有多說多看，忙轉身進車間上班，機組伙伴還等著我呢。

我邊做事邊回味剛才的對話，從他最后那句話，我判斷他肯定很摳的主兒。工廠只有幾個廣東、廣西人，其他的是湖南、湖北、四川、貴州、江西人，怎么不喜歡麻辣呢？麻辣需要錢買啊，會增加做菜成本。我努力回想這人，總是想不起來，便問離我很近的四川女工友代亰：‘“這才來的師傅，聽說話是你們四川人，他是誰啊？”

代京笑了笑，小嘴一憋，反問道：“他是誰你不知道嗎？他是劉春的哥哥啊。張老板去年下半年都不要他做飯了，他自己賣快餐，晚上開賭場，只有賭博生意還可以，以后大家有好吃了！”

這時，我才恍然大悟，劉春是張峰的親老表，以前在灣仔給我們做過飯，他學的手藝就是廚子，貪心太大，做的飯好難吃啊，工友費了很大勁才將他趕走，后來，消失了幾年。去年，張峰又把劉春找來做飯，工人個個都吃不下，要求張老板換人，張老板一直護著劉春，反對無效?？斓侥甑?，劉春把哥哥劉昆兩公婆叫來，繼續(xù)為張老板工廠做飯，自己到浙江去了。剛開始幾天，劉昆做的飯比劉春好多了，不到一個月，人人都吃不下了，天天到張老板面前告狀，張老板說：“你們實在吃不下，就自己做飯吃，廠里每天補足八塊錢。”

雙夫對妻的都自己做，單身男女依然在食堂吃。自己做飯?zhí)闊┝?，廚房用具都要置辦，還沒有休息時間。張老板的工廠，有很多親戚做事，妹夫啊，弟媳啊，表叔啊，都吃不好，高叫：“你要我們幫你賺錢就換掉做飯的，你要做飯的幫你賺錢，我們明年都不來了?！?/p>

到了下半年趕貨，張老板見工人意見太大，通知劉昆不要做飯，全廠人都吃快餐。劉昆因此失業(yè)，收入沒有保障。夫妻二人多次商量，決定開一家“快餐店”。雖然，快餐店開在街道邊，人來人往，來吃飯的人，吃了一次就不吃第二次。主要原因：菜的味道太難吃，量又少。沒有人吃飯，怎么賺錢呢？夫妻倆，決定擺幾桌麻將，抽水子錢維持生活，快餐店又變成了麻將館，一個晚上可以抽兩百塊水錢。

譚老板是我們的真正老板，移民到加拿大去了，去年下半年到工廠看看，住了半年。她人長得難看，脾氣很古怪，什么話都說得出口，不給任何人留面子，大家好像老鼠見到貓一樣。我跟她效力了十多年，有的工友快二十年了，她是一個專橫跋扈，刁蠻無理的女人。大家認為她的心腸比其他老板要好，所有大家愿意讓她奴役。她這次回來，給食堂添置了很多桌椅，方便大家吃飯休息。桌椅都是她親自擺設的，她說：“我擺的桌椅，大家不要移動，我下次回來見你們擅自移動了，我就要罵你們的。你們不要跟我講道理，我錯說為準！”

她有空就監(jiān)督我們做事，也和我們一起做，主動和工人聊天。她見車間太忙，賣了一臺新粘膠機，說：“錢大把的，我就是不想再投資。加工行列做的人太多了，賺不了大錢?！?/p>

現(xiàn)在財大氣粗，她在加拿大買了一幢別墅，汽車多得數(shù)不過來。都是我們給她賺的，她一直剝削著我們。在灣仔，經(jīng)常加班到凌晨三點，還說虧死了，連喝稀飯都喝不上了。到年底，她要回加拿大，知道食堂小龍女辭工不做，就預先給張峰打電話，叫劉昆到我們廠里來做飯，好心沒有辦好事！

我們廠原材料堆滿整過車間，過來過去都不方便，不忙也要做出來啊。食堂一直沒有招到滿意的做飯師傅，陳老板心里焦急，擔心小姨罵他，病急亂投醫(yī)，打電話叫劉昆來做飯。劉昆等待的這一天，接了電話后，喜出望外，騎上摩托車，很快到我們廠找老板洽談。他徑直走進辦公室，夸夸其談地說：“做飯小事一樁，我以前在浙江開了十三年大排檔，后來，我要回家修房子才停下。張峰張老板知道我房子修好了，馬上打電話請我來給他的工人做飯。我?guī)退麖S里做飯，自己還開一家快餐店，生意好得很。我們兩公婆做，還打算再承包幾家飯?zhí)?，把生意做大。?/p>

我們老板知道他的底細，吹牛不犯法，讓他先吹吹。等他吹得沒有勁時，才問道：“我們先協(xié)商一下怎么做吧。”

劉昆說：“我把食堂包下來，你們就不需要操心。你每天每人給十六塊錢，米、油、菜、佐料都歸我出，水、電、煤氣都歸你。一手脫兩家。一天兩餐，三菜一湯，我保證工人吃好吃飽。譚老板年前都跟我打了招呼的，要我一定來這里做飯。”

陳老板不想聽他吹，要他明天就來，先做一個月看看，好就留下來。不好就再換人，我們工廠的工人沒有幾個老實人，做得不好，自然有人跳出來造反的。

中午開放時間剛到，大家都涌向食堂，劉師傅說：“別急別急，一個個地來。先少點，有剩的再來添加?！?/p>

今天的菜，又是闊別已久的三菜一湯，主菜肉末伴扁豆，青菜是菜心、芥菜。只因為以前做飯的師傅，做的菜很難吃，工人要求師傅做好一點，干脆做兩菜一湯，誰知照樣量少難吃。劉師傅分菜的動作十分麻利，手拿著小湯瓢，舀一下，然后，習慣性幾抖幾抖，抖落部分菜，再倒進工人碗里。三樣菜，到工人碗里，就那么一撮兒，比一顆雞蛋還少。他做的湯，與眾不同，清澈見底，下面有幾粒香菇丁一目了然。大家憋著嘴，端著飯菜，到外面桌子上吃，個個愁眉苦臉的樣子。我坐在一邊，夾一點芥菜嘗嘗，半生不熟的，芥菜氣味將我兩眼刺激出淚水，勉強吃完打來的飯，把青菜都倒進潲水桶，我看其他工人都沒有吃，有的工人帶著一些氣憤，用力將飯菜倒了。

開工時，工人在車間議論：“這個人做的飯，恐怕連豬都不吃，菜不炒熟，說油沒油味，說鹽沒鹽味，做的湯就是一盆白開水?？此I的油，顏色特別黑，就是通常說的“地溝油”，他的心比鍋底還黑?！?/p>

有的工人認識他，不想得罪，說：“師傅剛來，還沒有摸清楚灶門，再等兩天就會好一些的?！?/p>

有的說：“過過兩天還是這樣子，我就開始屌他了。”

幾個以前同他關系好的工人說：“對付他，擂缽里搗海椒，有點辣手啊。他是張老板的老表，又是譚老板欽點的，不看僧面看佛面。等有機會，我旁敲側擊說一下他。”

一連幾天，外甥打燈籠，照舊。工人個個叫餓，我和幾個工人，見不加班，或加班八點，干脆不吃。他們回家自己做，我下班回珠海南屏，到家里吃。我一直沒有說長道短，對策在心里早就想好了。

抽煙時間到，大家都在食堂外面休息。劉主管帶著笑，對劉師傅說：“現(xiàn)在開始忙起來了，工作比較辛苦，你要把我們的飯菜做好一點，大家吃飽了，才有力氣加班！”

劉主管說話乖巧，不直接傷及要害。劉師傅口齒伶俐，隨口便答。說：“你們要求生活好一點嘛，你們要跟老板說啊，老板只給我這么點東西啊，我只能做出這樣飯菜啊?！?/p>

劉主管意思要他把飯做干一點，把菜炒熟，油和鹽對味就行了。劉師傅做青菜，總是喜歡用開水燙一下，然后切碎，拌上油鹽。菜是生的，油鹽不能入味，菜心嚼都嚼不動，怎么吃呢？每天十六塊錢的生活費，我們還吃到五塊錢，劉師傅的意思還要老板另外加錢。四川王麻子和陜西小姨妹的工位就在食堂旁邊。王麻子自己沒有事做，在小姨妹工位上幫忙，大著聲說：“我們一天每人十六塊，三十個人，每天四百八十塊。我們還沒有吃上五塊錢的飯菜，他一天就賺走了三百多，扣除米、油，他一天要純賺兩百多?！?/p>

正在食堂忙碌的劉師傅聽得清清楚楚地，心里肯定不舒服，大聲回敬道：“傻逼，我一天賺兩百多，你來做飯試試?！?/p>

劉主管罵王麻子說：“你啊，真實個傻逼，說話這么大聲干嘛？他聽到了心里不舒服的?！?/p>

兩人對話的聲音剛落，劉師傅大聲罵王麻子，說：“傻逼，我一天的工錢還沒有你多。賺兩百多，你來做?。　?/p>

王麻子不屑地對劉主管說：“我說都說了，還怕他聽見。老鄉(xiāng)又怎么樣呢？飯沒有做好，我們吃不下，干不了活兒。”、

這次，沒有一個工人挺身而出，直接同做飯師傅辯論。工人私下意見，早就傳到陳老板的耳朵里，辦公室?guī)讉€對劉師傅意見很大，不好意思公開反對，希望工人大鬧食堂。陳老板對辦公室?guī)讉€說：“要是工人真的鬧起來，我還是支持工人的！工人為我賺錢，我始終站在工人一邊，希望工人吃飽吃好，才有力氣干活兒?！?/p>

陳老板很少吃食堂的飯，出于對工人關心，偶爾吃一次。確實認為劉師傅做飯?zhí)盍?，輕言細語對劉師傅說：“工人都在提意見，要求你把生活搞好，你是學廚師的，把菜做好吃一點。我的工人不吃飽，生產(chǎn)任務完成不了?。　?/p>

劉師傅立即帶笑回答：“你要我把菜炒好一點，必須買一個好爐灶，這樣的爐灶，只有巴掌大，怎么能炒出好菜來呢？”

陳老板也很爽快，說：“你需要什么用具，只管說，我們馬上給你買?！?/p>

沒有超過半小時，譚魚頭將很大的爐灶買回來，交給劉師傅。我們大家七嘴八舌，都譏諷地說：“這已經(jīng)是市場最大的爐灶了。人窮怪屋場不好，菜不好吃怪爐灶差。晚上看一下爐灶，大家肚子就飽了！”

剛到這里開廠的時候，招一個本地女人做飯，我經(jīng)常說她，以前是養(yǎng)豬的。她說這樣東西不好，那樣東西不好。老板順從她的意思，買了新爐灶，新電飯煲，直到大家把她趕跑，還是沒有做出一頓好飯來?，F(xiàn)在，劉師傅又換成大爐灶，真是一個師傅一個花樣兒。到大家吃飯的時候，外孫打燈籠，照舊。飯是軟的，粘在飯鏟上敲都敲不下來，菜是生的，不是沒有放鹽就是沒有放油，湯依然是一鍋清水。

老板見他炒的菜難吃，量有少，叫他每天改做兩菜一湯。有時候，每人兩個兩寸長的咸魚，加一撮青菜丁，放進碗里，只見飯，不見菜，很多人不吃，直接倒掉。

劉師傅有空到車間同熟人閑聊，很正常地溝通溝通。和他以前關系好的人說：“你啊，該把菜炒好一點了，你這樣搞，只會搞死自己的。我們廠有幾個工人很歪的，到時候會和你干起了的。”

劉師傅把手里的鑰匙搖得“叮當”響，轉動只有一點兒縫的雙眼，環(huán)視一下旁邊的工友，聲音很大，說：“歪啊，那我就不怕他們歪啊，我來做飯，是大老板親自點的將，有意見去加拿大找阿媚說。羊羔味美，眾口難調。我走了還要來一個做飯的，我就不信別人比我做得好吃?！?/p>

工友說：“我啊，每天六點就起床了，累啊，不吃好沒有力氣啊?！?/p>

劉師傅好像聽不懂工友說的話，也不示弱，說道：“你六點鐘起來，我比你還累呢！我五點就起床了，到處給你們去找新鮮蔬菜，雖然只有幾樣菜，但我要跑好多地方才能買到啊?！?/p>

這個劉師傅，比前面幾個師傅心更黑。他每天晚上，八點過了，就去外面買菜，看看他的老鄉(xiāng)要收攤，誰有剩下的菜，誰有沒有買完的豬肉，雞鴨他撿便宜買回來，放進冰箱里，早上就帶到食堂來。這些伎倆，工人早就識破了，專門跟蹤了幾次，他在哪個攤位上買的菜都知道。他為了障眼法，早上買幾斤新鮮豬肉，上班來，把豬肉放在顯眼的地方，故意讓工人看到。他有很多老鄉(xiāng)是賣快餐的，加上自己也做快餐，沒有賣出去的肉，拿到食堂，拌上新鮮肉同炒。為了不讓工人輕易地吃出臭味，炒肉時專門放很多料酒，新鮮肉變成了臘肉味了，瘦肉干得像木渣嚼不動。他見肉夠多了，就把新鮮肉省出來，下班時帶回去，自己賣快餐用。

工人沒有傻子，早就吃出肉的臭味，只是礙于面情關系，沒有人帶頭當面揭穿他。他做的豬肉里面有烤雞烤鴨肉，有很小的豬腳爪。天下烏鴉一般黑，還沒有比他的心更黑的。大家擔心的是自己的健康，都說：“這個月就將就著過，下個月他還在這里做飯，我們就自己做著吃，叫老板給我們補貼生活費?！?/p>

財務雪糕妹是本地女人，三十幾歲，來我們廠學跟單，沒有多久回去生二胎，今年又才上班。跟單有熟手林教頭，何二辭工了，老板讓她學做財務。她自以為是辦公室的人，趾高氣揚的，走路開始邁八字步了。平時工友譏諷她，叫她“老板娘”，她更加找不到北了。見大家七嘴八舌的議論，早就壓不住心中的“憤怒”，用一種不可調和的口氣對大家說：“這周吃炒菜，下周吃燙菜，每種味道大家都吃一遍?！?/p>

我在旁邊吃飯，本來不打算說生活問題的，聽她這么說，我立即接上話，說：“我不吃燙菜，叫師傅給我另外做。”

司機催催站起來說：“誰說吃燙菜?。繝C菜都是生的，這么吃？燙菜切碎，再拌油鹽，油鹽不進的，怎么吃啊？這菜農(nóng)藥化肥超標，不好好地炒熟，怎么敢吃??？而且，他買的菜，都是過了夜的“隔夜菜，亞硝酸鹽已經(jīng)嚴重超標，不炒熟，吃出問題來，你負責嗎？”

食堂像炸了鍋，大家都反對，堅持要吃炒菜。我說：“食堂做燙菜，我自己做著吃，叫老板給我補生活費?！?/p>

只有催催得理不饒人，繼續(xù)和雪糕妹辯駁，堅訣要求做炒菜吃。雪糕妹怒火三丈，大聲地說：“這里我說了算，你們愿吃就吃，不愿吃拉到，我先申明，錢是沒有補的！”

印刷師傅、開槽師傅同時說：“吃飯叫我們愿吃就吃，那干活兒呢？我們愿做就做，不愿做就在車間轉，混到下班就打卡。”

劉主管輕言細語地帶笑說：“你這話說得不對，工人吃不下飯，怎么干活??？你說了算，你還真以為自己是老板娘了？”

我聽了非常生氣，激動有點過度，大聲說道：“你才來幾天??？倒是打起官腔來了。在座的，那個時間比你短？輪資歷，輪貢獻，誰比你低??？你以為這工廠是你開的，我們是給你家打工??？陳老板也不敢這樣對我們說話?。　?/p>

廠長阿四，也按捺不住了，說：“雪糕妹，你這話確實說錯了！”

我不想出風頭，洗了碗筷，就回房抽煙玩手機，目的就是要遠離是非，每次為生活問題，出面鬧事都有我。

雪糕妹不甘心大家駁她的面子，還在詭辯，說：“菱角裝在麻袋里，個個都想出頭。不就是為了吃飯嗎？炒菜、燙菜，我什么都能吃飽飯，不像你們，天天鬧事?！?/p>

劉主管說：“大家都尊重你是個女人，你在大家面前還繼續(xù)打官腔，以后的工作怎么做?。堪压と巳腔鹆?，大家就會趕你走！”

雪糕妹大概明白眾怒難犯，沒有好氣地說：“我錯了還不行嗎？就當我說的話是放屁?！?/p>

劉主管說：“我們都是給譚老板打工的，你以后說話多注意點！路走錯了可以回頭，話說錯了，是要負責任的！”

兩周以后，本地老謝，廣西大姨妹，湖南老相好，申請不吃食堂飯，回家吃自己做的飯菜。三周以后下午，我也餓得頂不住了，恰好老板蹲在大門口，向我問食堂生活問題，我說：“到我們廠做飯的師傅，就數(shù)他做得最差，心太黑，貪得最多。我吃不下去，沒有力氣干活兒，從明天開始自己做飯吃?！?/p>

這時候，四川老葛也走過來說：“這個人做的飯的確難吃，我也不吃了，干脆自己做，我還沒有遇到這種人做飯！”

陳老板不動神色地說：“老張說不行，我就信了。這個問題我要解決的，你們先自己做飯吃也可以。”

晚上沒有加班，我回到南屏吃飯。第二天早上，帶上小電飯煲，幾碗米上班。到抽煙時間，我將米淘洗干凈，泡在鍋里，下班前半小時，溜進宿舍，把電插上，臘肉放在上面同煮。下班時，飯已經(jīng)熟了，就吃臘肉和干菜。晚上要加班，上班前我就去市場買菜、油、鹽。說實在話，自己做飯真麻煩的，什么東西都要準備，一餐一餐的做嘛，點點飯都粘在鍋子上了，兩餐一起做嘛，晚上吃的是冷飯。中午吃飯休息一個小時，做一會兒菜，就沒有時間午睡。很多工人說自己做，只是抗議，遲遲不行動，就是嫌麻煩。我很想吃現(xiàn)成的，不想自己做，只是劉師傅做的飯沒有辦法吃。

大家正在吃飯的時候，老板打電話問林教頭生活情況，我聽到林教頭回復說：“今天的主菜，總共四個雞蛋伴青椒，那個青菜，半生不熟的，沒有人吃，都倒掉了。”

老板說：“他自己搞死自己，我也不保他了，想辦法換人！”

林教頭深受其害，巴不得早點趕走劉師傅，換個新人做飯，輕輕地對大家說：“大家認為不好吃，趕緊造反吧！老板支持我們！”

工人都不愿意跳出來做惡人，只顧喃喃地嘮叨。當面不說，背后什么都說。

快到月底時，譚魚頭拿來一張打印好的表格，我出于好奇搶先看了，原來是一張關于做飯的兩個師傅投票表。表里寫著小龍女和劉師傅，我取笑譚魚頭說：“這么簡單的問題，搞得怎么復雜干嘛，做不好飯，直接干掉，立馬招人。”

譚魚頭對大家說：“大家對生活感到不滿意，現(xiàn)在，大家投票，你覺得誰好就給誰投票。再換了人，大家都要在一起吃飯，不能自己做，不吃也不補貼?！?/p>

我沒有顧忌劉師傅的感受，大聲說：“我是自己做飯吃的，就不說漂亮話，換人，我馬上回來吃，不換人，我一直自己做到不在這里工作為止。我就第一個投票，我投小龍女一票?！?/p>

劉師傅在廚房忙著收拾，我們說話能清楚聽到。 隨即，有很多工友都給小龍女投票，不見一個人投劉師傅。當然，這些沒有投票的工友，不是對劉師傅沒有意見，只是面子上過不去，以后在什么地方遇見，感到別扭。上班時，劉師傅回龍?zhí)?，譚魚頭拿著表到車間找沒有投票的工友投票，幾個工友說：“這投票結果要是公開我就不投，我們畢竟太熟了，不公開我就投小龍女一票?！?/p>

譚魚頭笑了，說道：“這投票只是一種形式而已，不會公開的?！?/p>

我看到表格里，沒有一人投劉師傅，全都投給小龍女。我知道，老板不希望這樣的師傅繼續(xù)做飯，又不好公開違抗潭老板的意思，采取這種低劣的手段搪塞。

劉師傅做完最后一天，到辦公室結賬，說：“你們的工人不好伺候，豆腐里面擇骨頭，故意找麻煩。張老板昨天給我打電話來了，他一再強調說，要我回去給他們做飯，工人說，吃快餐吃不飽啊?！?/p>

陳老板語重心長對劉師傅說：“工人是我們的衣食父母，是工人養(yǎng)活了我。我只有對工人好，工人才愿意為我出力，工人的正當要求我不敢違背。”

2018年5月1日于珠海

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