面果核桃

食材：

面皮：綿白糖、可可粉15g、雞蛋、低筋粉210g

餡料：核桃仁、花生米、腰果、花生仁、扁桃仁、油、白糖、熟面粉、椒鹽

器具：小刀、小夾子（四五個齒即可）

一、面胚：

1.黃油100g、綿白糖75g用手攪化黃油

2.打入一枚雞蛋，接著攪勻

3.放可可粉15g抓勻

4.放入低筋粉210g（根據(jù)用蛋量調(diào)整粉量）將內(nèi)部干面和勻即可，別揉上勁

二、餡料：

核桃仁、花生米、腰果、花生仁、扁桃仁

加油、熟面粉、白糖、可加椒鹽揉成團（每團約18g）

三、包

面皮分出12g，揉成團捏餅

放入餡料，用虎口包起來

捏出一個小尖、核桃邊

四、修整

1.小刀中縫兩側壓出紋路

2.用夾子捏出表面紋路

到如圖狀態(tài)

五、烤制

放入烤盤，上下火180℃，約10分鐘