素炒杏鮑菇

1.杏鮑菇撕成長條，片一小塊青紅椒，再切成均勻的細(xì)絲，再準(zhǔn)備蒜末。

2.起鍋燒水，水燒開后給杏鮑菇焯水，焯水一分鐘左右即可，青紅椒也放進(jìn)鍋里燙一下，倒出控水，過涼水，壓干水分。

3.鍋里放豬油，蒜末放進(jìn)鍋里爆香，再加入蠔油生抽，再把焯過水的杏鮑菇放入鍋里，加入食鹽，雞精。然后不停的翻炒，加入適量清水，繼續(xù)翻炒均勻。最后淋生粉水勾芡，最后淋上料油或香油翻炒均勻就能出鍋啦。