我們白酒發(fā)展歷史悠久，現(xiàn)在很多名酒品牌都是有著很深的歷史淵源的，其中最出名的應(yīng)該是杜康酒，有著白酒鼻祖稱號的一個品牌。

杜康酒頂著這樣一個頭銜，現(xiàn)在也是家喻戶曉的存在。

杜康酒的由來也很有意思。相傳最早在夏朝時候就有了，那時候一個部落的首領(lǐng)叫做杜康，他通過將糧食放入密閉容器發(fā)酵，釀造出了秫酒，后來經(jīng)過不斷改良，慢慢變成了適合飲用的酒水。

到了三國時期，杜康酒也是風(fēng)靡一時，還流傳出了“何以解憂，唯有杜康”的千古名句，因此在現(xiàn)代人看來，杜康酒也就有了“白酒鼻祖”的稱號。

杜康酒發(fā)展到現(xiàn)在，喝過的朋友應(yīng)該有所了解，被分為了河南的洛陽杜康和陜西的白水杜康。但是如果有河南和陜西的酒友坐一桌喝杜康酒，問哪家的更好喝，那可能就是要掐起來的節(jié)奏，大家都會各執(zhí)一詞，分說自己家鄉(xiāng)的最正宗。

既然分成兩派，那這兩者到底有什么區(qū)別呢？愛喝酒的朋友建議可以搞懂。

首先從原料上看，這兩者不可否認(rèn)的都是純糧食酒。在釀造酒的原料選取上，可以選擇單一的糧食釀造，也可以多種糧混合釀造。河南洛陽的杜康酒，就是一款經(jīng)典的單糧釀造白酒，使用的高粱發(fā)酵，用小麥做糖化發(fā)酵劑釀造的濃香型白酒，這樣的技術(shù)是來自川派濃香中經(jīng)典代表瀘州老窖。

白水杜康則是用的多糧發(fā)酵，不僅有高粱，還加入了大麥和豌豆等，也是一款濃香型白酒，但是這樣多糧發(fā)酵的酒水，很多酒友都評價說口感其實(shí)更像清香型白酒。

其次從口感上看，這兩款酒來自不同的地方，其釀造的原料和環(huán)境也是會因為地理條件的不同有差異，加上釀造工藝也有差別，所以兩款酒喝起來口感是不同的。

洛陽杜康的口感因為是單糧釀造，酒體比較清澈，幾乎沒有雜味，口感也更綿柔香甜；白水杜康喝起來則更加厚重一些，給人的印象會更深刻，酒香濃郁、后味更長。

這么看下來，好像都挺不錯的，那么到底誰更正宗呢？

其實(shí)如果要說原版的杜康酒，應(yīng)該大家都不會喜歡喝，古人的發(fā)酵技術(shù)有限，生產(chǎn)的酒水一般都是比較粗糙的，不會有我們現(xiàn)在這些綿柔清甜的口感，所以對于這兩款杜康酒誰更正宗的分辨，可能真的不會有答案，只能說，適合自己的就是最正宗的。

一款酒水好不好，其實(shí)不要看外界的評價，自己喝過了覺得好那就是真的好了，反正喝酒就是為了開心，自己喝著好酒是好的。

所以很多酒友畢生的追求都是想要喝遍天下美酒，上文分享了濃香白酒，這里也給大家分享款很正宗的茅系醬香白酒：

國康1935

此酒來自貴州茅臺鎮(zhèn)，因其價格親民，酒質(zhì)出眾受到很多酒友的喜歡。

這款國康1935就是傳承自這樣的技藝，嚴(yán)格按照“12987”的大曲坤沙工藝，加上當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅高粱，釀造出的成酒還要經(jīng)過5年時間的窖藏，加入10年的老酒進(jìn)行勾調(diào)，完美呈現(xiàn)了一款優(yōu)質(zhì)的茅系醬香白酒。

入口醬香濃郁，能感受到香氣環(huán)繞口鼻的感覺，余味悠長，屬于喝過就不會忘的一款好酒。

好了，今天的文章就到這里，有問題歡迎留言。