閑適的午后來一塊美味的點(diǎn)心配茶應(yīng)該是再開心不過的事兒了。

在下午茶傳統(tǒng)盛行的英國，一家味道正宗，價(jià)格實(shí)惠是下午茶店很容易吸引一大批鐵粉。其中就包括著名的連鎖蛋糕店P(guān)atisserie Valerie。

如果你還不知道這家店，就先讓學(xué)哥來科普一下。

Patisserie Valerie蛋糕房建于1926年，至今已經(jīng)有93年歷史。由一名叫Valerie的比利時(shí)女士在倫敦SOHO區(qū)附近建立。

看起來很難念的店名來源于法語：

Patisserie 糕點(diǎn) Valérie瓦萊麗

翻譯過來其實(shí)就是瓦萊麗蛋糕房。

由于不好發(fā)音，中國的留學(xué)生一般都親切的叫他“P什么V什么的那家店”或者“PV”

當(dāng)年，這家蛋糕房出售精致好看的法式糕點(diǎn)，價(jià)格比高檔酒店和茶室賣的便宜的多，一下就受到了倫敦人民的追捧。

即使是經(jīng)歷了一戰(zhàn)和二戰(zhàn)的炮火，PV仍然開的紅紅火火。老店毀于轟炸后，新店又重新選址建了起來。

在2006年被大股東Luke Johnson收購后，PV更是迅速擴(kuò)張，開遍了英國的大中型城市，甚至開枝散葉到了愛爾蘭。到現(xiàn)在已經(jīng)有了200多家分店。

好看好吃，價(jià)格還很友好，還成了不少留學(xué)生們喝下午茶和買生日蛋糕的好去處。

可以說幾乎是百年老店的Patisserie Valerie是非常有國民度的~

但就在最近，很多英國人都發(fā)現(xiàn)他們平時(shí)經(jīng)常光顧的PV，居然一家接一家的關(guān)門大吉了！

食客們都慌的很，這讓我上哪兒喝下午茶去？留學(xué)生們也很方，我是不是見不到我心愛的蛋糕了？？？

事情沒過多久，Patisserie Valerie的大名就登上了各大媒體的突發(fā)新聞版塊：

衛(wèi)報(bào)：Patisserie Valerie！Patisserie Valerie！這周可能就倒閉！

SKY新聞：Patisserie Valerie要不行了！

BBC：Patisserie Valerie宣布關(guān)店大吉！

叱咤英國甜品界，不光當(dāng)?shù)厝讼矚g，留學(xué)生也喜歡的Patisserie Valerie，怎么說倒閉就倒閉了呢？

事情要從去年說起。10月，PV迎來了它近幾十年來最大的一個(gè)麻煩：在一次調(diào)查中，這家連鎖蛋糕店被查出有嚴(yán)重的“財(cái)務(wù)違規(guī)行為”。

其中賬目出現(xiàn)上千處錯(cuò)誤，資產(chǎn)負(fù)債表和損益賬戶都被人為操縱過。導(dǎo)致PV的盈利額和資金流動(dòng)量虛高。

簡單地說，就是做假賬被發(fā)現(xiàn)了，但是之前都沒審出來。

很快稅務(wù)部門就介入其中，PV的前財(cái)務(wù)總監(jiān)被捕，前審計(jì)師被帶走接受調(diào)查，PV的股票也被迫停盤。

最慘的是，英國稅務(wù)部門又來潑了一盆冷水：PV的隸屬的總集團(tuán)Patisserie收到了稅務(wù)部的清盤通知，告知它們

“欠了我的給我交出來”“114萬英鎊，現(xiàn)在，立馬，還錢！”

稅務(wù)局通知單

四面楚歌的PV，眼看著資金鏈就要斷了，員工發(fā)不上工資，交不起200多家分店的維護(hù)成本。

董事長Johnson只能自掏腰包，砸了2000萬英鎊注入公司，隨后其他的大股東也湊了1500萬英鎊，拉了PV一把，蛋糕店又晃晃悠悠度過了快三個(gè)月。

就是這位自掏腰包的大佬

但救急救不了窮，公司高層還忙著和銀行談判，尋求貸款支持。到現(xiàn)在仍然沒談攏。如果老朋友巴克萊和匯豐銀行不認(rèn)舊情，談判失敗的話，公司會(huì)被要求還清1000萬英鎊的債務(wù)。

Johnson（右）和合伙人

那對現(xiàn)在已經(jīng)扶不起來的PV來說，就是真的涼了。

Johnson先生現(xiàn)在的心情應(yīng)該和梅姨有一拼吧。

股東們的傾情捐助快用光了，Patisserie Valerie是真的撐不下去了，才一夜之間關(guān)了71家分店，其中就包括在倫敦SOHO及其他黃金地段的幾家門店。

其他120多家門店，繼**撐，期盼著能在這幾天得到投資。至于這家老牌蛋糕房究竟會(huì)不會(huì)全線倒閉，就得看過幾天的談判結(jié)果了。

但如今的局面已經(jīng)造成了將近3000人失業(yè)，其他工作人員們的工資還不一定發(fā)的上。這么看來，還是有點(diǎn)懸的。

說多了都是淚，學(xué)哥現(xiàn)在就擔(dān)心那些小點(diǎn)心以后吃不到了...

說到這，就在給大家盤點(diǎn)一下Patisserie Valerie賣的最好的幾款甜品吧（望梅止渴...）

• 各種切片蛋糕（3英磅左右）

對于巧克力愛好者來說，巧克力＋蛋糕就是人間美味不接受反駁！

這款是巧克力加海鹽焦糖的，帶一點(diǎn)點(diǎn)咸味↓

這款就是全巧克力，巧克力蛋糕＋巧克力醬，可能不愛吃甜食的人會(huì)覺得有點(diǎn)膩。

其實(shí)配紅茶一小口一小口吃，還是很爽的！↓

其他的切片蛋糕里草莓和覆盆子的搭配也挺受歡迎:

比如這款覆盆子檸檬蛋糕，酸酸甜甜，上面的覆盆子的酸味正好緩解了奶油的甜膩，是很適合夏天的蛋糕呢~

這款草莓蛋糕就很經(jīng)典了，香草味的蛋糕胚，涂上綿密的奶油，再鋪滿整顆大草莓！端上來就能聞到香甜的氣味...

當(dāng)然還有它家的芝士蛋糕，非常厚實(shí)，就著茶可以吃上一下午。是“芝士青年”們的愛了

當(dāng)然如果你過生日，還可以收獲一整塊蛋糕的快落。（在沒倒閉之前），PV的官網(wǎng)上就能訂購整個(gè)的蛋糕，不管是生日還是婚禮，他們都能搞。

完整的蛋糕在20磅到300磅之間，基本上過生日的話，300塊人民幣就能拿下一個(gè)美麗的8寸蛋糕了。

不管是巧克力的

奶油的

還是翻糖的

不愛吃這些的話，他家還有水果慕斯蛋糕。

這也是學(xué)哥的最愛，夏天從冰箱里拿出來，那叫一個(gè)酸爽！

Mixed Berry Mousse

這時(shí)候你還跟我說卡路里？去你的卡路里，蛋糕才是王道！

網(wǎng)上提前預(yù)定蛋糕后，第二天再去附近的店里取就可以。其實(shí)也有外送，但是要加錢，不太劃算。

• 水果撻

PV家除了蛋糕還有其他甜品，如果你不太愛吃甜的，它家的水果撻就比較適合你。（三磅左右收獲快樂。）

糖漬的莓類在酥松的餅皮上堆成小山，紅彤彤的很養(yǎng)眼，吃起來也比奶油類的蛋糕清爽很多。

覆盆子撻

草莓撻

綜合莓果撻

比較經(jīng)典的還有蘋果撻，山核桃撻等。但這種就更甜一些，配紅茶是必須的。

除此之外PV還提供DIY蛋糕和無麩質(zhì)蛋糕的服務(wù)，全英式早餐和咖啡他也不錯(cuò)。以前有巴克萊的信用卡還可以換免費(fèi)咖啡（現(xiàn)在別想了）。

學(xué)哥還一直眼巴巴的等它開發(fā)外賣業(yè)務(wù)，沒想到這么快就要涼了。

我就哭哭不說話。

當(dāng)然了，目前為止Patisserie Valerie只是關(guān)了71家分店，還有100多家照常營業(yè)。

學(xué)哥查了一下已經(jīng)關(guān)門的店鋪名單，大家可以對對自己常去的店有沒有上榜，省的白跑一趟：