軟嫩入味的法式燉豬肘！肯定適合你們口味的做法，新年新口味下飯菜，動(dòng)手咯
2023-01-13 20:53 作者:高四胡同學(xué) | 我要投稿
法式燉豬肘
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00:46
?- 豬前腿，割開豬皮方便入味
- 腌制水：海鹽、腌制鹽、黑糖、水，攪拌均勻
- 加大蒜、香葉、黑胡椒，保鮮膜蓋住腌制2-3天
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2
01:33
?- 真空袋腌制，顏色更好看
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01:57
?- 表面煎至金黃，加入洋蔥、大蒜、香葉、黑胡椒
- 煎好后加啤酒和高湯
- 蓋起來小火慢燉1.5-1h（記得中途翻面）
- 鋁箔紙包好靜置
- 做醬汁：肉汁過濾，大火加熱變濃稠后加蜂蜜和黃芥末醬，再加黃油和面粉少量
- 擺盤（右邊是真空袋）
總結(jié)：都很好吃，軟爛多汁
—奧地利的小胡—
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