小徒弟給我出題？那這道菜送給屏幕前的你，給自己一點(diǎn)時(shí)間，活出屬于自己的精彩...
2022-03-30 11:46 作者:元?dú)馍倥甋X-Lucky | 我要投稿
《蒙眼挑菜》《躺平做菜》
林大廚真理：遇到事情不要躺平，多想想辦法，從不同角度去考慮
一、蒙眼挑菜
?
01:19
?
二、正式做菜
?
02:26
?1.處理龍蝦：插入筷子放尿 ?? 洗一洗
2.切 小干蔥/洋蔥
3.煎龍蝦 加水??龍蝦湯
4.龍蝦的蝦殼、蝦腦 下鍋
5.加入黃油、干蔥、2個(gè)百里香、純凈水
6.????
7.切大番茄
8.剪頭
9.加鹽焯水（迷你蘿卜 蘆筍）稍微煮一下就行
10.燙一下 蔥和豌豆苗
11.蠶豆泥需要多煮一會(huì)兒（3-5分鐘）煮透
12.煮小番茄（頭留著造型好看）
13.龍蝦湯過濾出鍋
14.加入南瓜（顏色好看 味道清甜）小火蓋蓋子煮
15.開龍蝦肉 撒白胡椒 海鹽，加入植物油
16.蝦肉放入密封袋+百里香，抽真空
17.低溫58℃烹飪 防老
18.蠶豆打成豆泥（需加白胡椒 植物油） 增香
19.龍蝦湯也打泥
20.豌豆苗 蔥 拉出來
21.小番茄去皮
22.吸干水分
23.蠶豆泥+橄欖油（絲滑）下鍋，加黃油一個(gè) （更濃稠）煮
24.把鍋燒熱 加入植物油?? 小火
25.撈出
遇到事情不要躺平，多想想辦法，從不同角度去考慮
遇到事情不要躺平，多想想辦法，從不同角度去考慮
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