食品安全管理體系對(duì)太倉食品行業(yè)發(fā)展起到了什么作用

近年來，隨著人們對(duì)食品安全的關(guān)注度不斷提高，食品行業(yè)也在逐步轉(zhuǎn)型升級(jí)。太倉是江蘇省南部的一個(gè)小城市，其經(jīng)濟(jì)主要以制造業(yè)、商貿(mào)物流和農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)，在這些領(lǐng)域，食品行業(yè)一直占據(jù)著十分重要的地位。而隨著食品安全問題的日益突出，太倉的食品企業(yè)們也不得不開始關(guān)注食品質(zhì)量和安全問題。其中，食品安全管理體系的建立和認(rèn)證，無疑是太倉食品行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

食品安全管理體系認(rèn)證體系介紹

食品安全管理體系認(rèn)證是指在食品加工企業(yè)內(nèi)建立管理體系，對(duì)加工過程中可能造成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)等進(jìn)行管理和控制的一套行之有效的標(biāo)準(zhǔn)。食品安全管理體系認(rèn)證是通過認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)組織的食品安全體系認(rèn)證的過程，基于ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

ISO 22000是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）針對(duì)食品安全制定的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)的重點(diǎn)在于強(qiáng)調(diào)整個(gè)食品供應(yīng)鏈的食品安全性，包括有機(jī)、傳統(tǒng)、自然等各方面，要求企業(yè)應(yīng)全面貫徹員工從上至下、從設(shè)計(jì)到運(yùn)營期間，食品安全所涉及的各個(gè)方面。ISO 22000是全球通用的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，可適用于任何規(guī)模的組織。

食品安全管理體系對(duì)食品行業(yè)的重要意義

1. 提高企業(yè)的信譽(yù)度和競(jìng)爭(zhēng)力

“信任是商業(yè)的基礎(chǔ)”，食品企業(yè)的信譽(yù)度在很大程度上決定了企業(yè)的生死存亡。食品行業(yè)是以信任為代價(jià)的行業(yè)，企業(yè)信譽(yù)度的建立需要時(shí)間和耐心。而擁有ISO 22000等食品安全管理體系認(rèn)證，對(duì)于食品企業(yè)來說，是外界確認(rèn)企業(yè)質(zhì)量靠譜性和信譽(yù)度的重要契機(jī)。只有滿足客戶對(duì)企業(yè)食品安全之需求，才能最終形成較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2. 加強(qiáng)食品質(zhì)量和安全控制

擁有食品安全管理體系認(rèn)證，可以事先檢測(cè)食品加工過程中的所有潛在問題，并采取必要的糾正和預(yù)防措施。在生產(chǎn)中，也可以進(jìn)行全面,動(dòng)態(tài)和實(shí)時(shí)的安全控制，確保產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。同時(shí)，還能夠應(yīng)對(duì)突發(fā)事件、管理危機(jī)和加強(qiáng)法律安全承擔(dān)能力，進(jìn)而構(gòu)建一個(gè)更加完善和有利于消費(fèi)者的食品安全保障體系。

3. 幫助企業(yè)拓展海外市場(chǎng)

隨著全球范圍的商品貿(mào)易和互聯(lián)網(wǎng)營銷的普及，企業(yè)的市場(chǎng)不再局限于本地市場(chǎng)。然而，與其他國家相同的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量體系，已成為企業(yè)進(jìn)軍國際市場(chǎng)的一大問題。擁有ISO 22000等認(rèn)證，對(duì)于企業(yè)出口產(chǎn)品到國外及國際貿(mào)易方面，一方面能夠提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和安全性的認(rèn)可度，另一方面也能更快速地開拓海外市場(chǎng)，贏得更多商機(jī)。

問答

1. 食品安全管理體系認(rèn)證對(duì)于食品安全有什么貢獻(xiàn)

食品安全管理體系認(rèn)證可以制定并實(shí)施系統(tǒng)性的安全質(zhì)量支持網(wǎng)絡(luò)，提供一系列動(dòng)態(tài)管理和控制手段，最終達(dá)到對(duì)食品加工過程中的所有潛在問題的防控，保障企業(yè)食品安全。

2. 食品企業(yè)必須做好哪些方面的工作才能獲得食品安全管理體系認(rèn)證

企業(yè)需要首先盡可能了解并熟悉ISO22000等標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證程序和要求，并在此基礎(chǔ)上制定并實(shí)施一套貫穿加工全鏈條的系統(tǒng)性控制措施，并進(jìn)行常規(guī)性驗(yàn)證和修正。

3. 食品安全管理體系認(rèn)證能否取代其他的體系認(rèn)證

事實(shí)上，ISO 22000等食品安全管理體系認(rèn)證，和其他企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)（如ISO 9001,ISO 14001等）相互補(bǔ)充、相互支撐。它們之間不是替代關(guān)系，而是適用于不同的企業(yè)管理場(chǎng)景，在維續(xù)食品安全和質(zhì)量管理方面均有協(xié)同作用。