四川方言是西南官話中最具代表性的方言，它的通用區(qū)域包括但不限于四川、重慶，云貴地區(qū)、陜南、湘鄂等廣大地區(qū)均有它的存在。

經(jīng)過歷史變遷，四川話早已突破原有官話的界限，出現(xiàn)了很多有意思的本土詞匯，比如“吃九碗”。

中國人向來以“九”為大，又因“九”通“久”，民間將“九”認(rèn)為吉數(shù)，而舉辦宴席一般是為婚慶、做壽、小兒滿月、開業(yè)、建新房、拜年等喜慶活動，取數(shù)字“九”也是為了討一個好彩頭。

如四川人過壽便信奉“做九不做十”，取諧音“做久不做死”，因此，民間六十歲的壽宴要在五十九歲那年舉行。

“吃九碗”，在四川話里意為前去赴宴。

“九碗”，原指宴席上的九道主菜。

四川宴席上的九碗，數(shù)量一定，菜品種類卻是由主家決定。

咸燒白、頭碗、夾沙（洗沙、甜燒白）、豬蹄髈、坨子肉、粉蒸肉、酒米飯（糯米飯）一般來說是必上菜品。鑒于川內(nèi)地區(qū)物產(chǎn)不同，時節(jié)差異，宴席菜品也會有所調(diào)整。

當(dāng)然了，豐儉由人，條件差的放七碗，條件好的放十一碗，但決不會出現(xiàn)八碗、十碗的情況。

為什么呢？

在四川地區(qū)，因地制宜的緣故，喂豬的飼料槽是用石頭打造的，而喂狗的則只需一碗飯即可。于是便衍生出“吃一碗”和“吃十（諧音 石）碗”皆是罵人豬狗之類的，所以宴席上決不會出現(xiàn)十碗菜。

“八”諧音“發(fā)”，按理來說也是好寓意，為什么八碗菜不能出現(xiàn)在宴席上呢？

舊時，四川民間宴席往往選取開闊敞亮之地，比如自家院壩或者谷場等，很少有到酒家治席的，這也導(dǎo)致了很多叫花子（乞丐）會趁機說唱幾句吉利話前來蹭飯。主家對于這樣的蹭飯行為不僅不能拒絕，還需要安排他們坐上飯桌，也是因為“客走旺家門”的習(xí)俗。

當(dāng)然了，為免惹得正常赴宴賓客的反感，主家會安排這些叫花子們單獨坐一桌，每八人一桌，一桌八碗菜，以示區(qū)分。

所以，正常宴席上是不可能放八碗菜的。

如果你聽到一個四川人說要去“吃九碗”，那就知道了，他是要去赴宴席、吃席客。

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