槐花飄香的時節(jié)，四種槐花菜譜推薦給您
又到槐花盛開的季節(jié)，空氣中都是槐花香。你知道常吃槐花的好處嗎？千萬不要錯過！
槐花，顧名思義，就是槐樹的花，未開時為“槐米”，花開時為“槐花”。常見的槐花有三種：國槐花、洋槐花和紅槐花。
雖然都叫槐花，但它們的用途是有區(qū)別的：
國槐花可以入藥但不可以食用；
洋槐花可以食用但不入藥；
紅槐花僅供觀賞，不可食用也不能入藥。
槐花的營養(yǎng)
從營養(yǎng)成分來看，洋槐花中含的碳水化合物和維生素比較多，并含有大量的酶，這是洋槐花甜美味道的原因。
洋槐花含有維生素B、E，鐵、硒、鈣、鎂等人體所必需的礦物元素。
洋槐花還含有大量的黃酮類物質(zhì)，包括蕓香甙、刺槐素、木犀草素、槲皮素等，具有抗炎、抗病毒，減少血管脆性等作用。
槐花的功效
潤肺止咳
槐花屬于涼性食物，每天食用能夠潤肺；如果最近咳嗽比較嚴(yán)重，建議多吃點(diǎn)，止咳效果也不錯。
清 肝 火
性寒的槐花也常常用于清肝瀉火，用于因肝火旺盛而引起的頭疼、頭昏腦漲癥狀，有清肝明目降壓的功效。
抗菌消炎
槐花中含有的某些物質(zhì)具有抗炎作用，對病毒和皮膚真菌同樣有抑制作用。如果不小心破皮流血了，將槐花膏直接涂擦在傷口上，能消炎止痛止血、減輕水腫、促進(jìn)傷口愈合。
改善毛細(xì)血管
槐花含有富含維生素和多種礦物質(zhì)，能改善毛細(xì)血管的功能，讓毛細(xì)血管保持正常的抵抗力，減少血管通透性，防止因毛細(xì)血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病。趁著槐花正開，不妨給家里的老人試試吧~
降低血脂
槐花中含有的槲皮素能有效地降低肝、主動脈和血液中的膽固醇量，降低血脂，對動脈硬化癥有預(yù)防和治療功效。
解毒、抗?jié)?/strong>
食用槐花可以緩解食物中毒和肚腹疼痛，胃部痙攣時食用槐花可以緩解痙攣，長期食用可以緩解胃腸潰瘍。但是槐花還是不能替代藥品哦，嚴(yán)重的癥狀還是要及時就醫(yī)。
槐花食譜
槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，保健功能強(qiáng)大，做法也是多種多樣。小編教你幾招槐花食譜，簡單又健康！
食譜| 桌飯
蒸槐花
-材 料-
槐花300克、面粉酌量
植物油少許、生抽1勺
香油少許、生姜一塊
食鹽少許、醋1勺
-做 法-
1. 將槐花去梗，挑選新鮮的槐花。
2. 將槐花清洗幾遍，用清水浸泡15分鐘；瀝干水分。
3. 把洗干凈的槐花放在陰涼通風(fēng)處，大概1個小時。
4. 加入少量的植物油。
5. 酌量加入面粉，然后用手輕輕的揉搓，使槐花里面的水分出來
6. 攪拌均勻后，將槐花放入蒸鍋中，水開后蒸大約15分鐘。
7. 然后做蘸料，生姜切末，加少許的鹽。
8. 加入食醋、生抽、清水，三者比例大約是1：1：1.5 然后加少許的香油提味，攪拌均勻。
9. 蒸菜蒸好后馬上開蓋挑拌。最后配上開胃的醬汁。
食譜| 沙小囡
手撕槐花餅
-材 料-
槐花75g、面粉100g
橄欖油適量、椒鹽適量
-做 法-
1. 槐花去梗留花，過水洗凈。
2. 將洗凈的槐花放進(jìn)容器中，加入適量的面粉。
3. 少量多次加入溫水，和成面團(tuán)。
4. 將和好的面團(tuán)蓋保鮮膜醒20分鐘。
5. 將醒好的面團(tuán)根據(jù)需要的大小分割成面劑。
6. 將面劑壓扁搟成薄餅。
7. 在薄餅上涂抹適量的橄欖油。
8. 再撒一層薄薄的椒鹽，疊成風(fēng)琴狀，卷起。
9. 將卷起的面餅按扁，搟成需要的大小。
10. 不沾平底鍋中火預(yù)熱一下，然后放進(jìn)搟好的餅坯，轉(zhuǎn)小火慢烙。
11. 烙至一面微黃時翻面烙另一面。
12. 稍烙1分鐘，然后用筷子把餅夾分一下即可。
食譜| 是小希呀
槐花窩窩頭
-材 料-
玉米面250g、小麥粉60g
槐花120克、酵母粉2克
-做 法-
1. 槐花洗凈，控干水分
2. 面粉，玉米粉，槐花，拌勻，揉成團(tuán)
3. 分小份，做成窩窩頭，中間空心
4. 上鍋蒸，窩窩頭表面干爽就可以了
食譜| 安安靜靜待花開
自制槐花茶
-材 料-
槐花500克
-做 法-
1. 槐花洗干凈瀝干水分。
2. 平鋪在干果機(jī)上，薄薄攤開。65度3小時基本就干透了。
3. 烘干后的成品。烤制過程中不斷地散發(fā)著槐花的香氣，真是太香了。
4. 取幾朵泡來喝喝吧
