烤肉店已經(jīng)遍布全國，從一線城市到三四線城市都能見到它的身影！未來烤肉市場的整體趨勢是連鎖化，品牌化；烤肉在餐飲業(yè)已經(jīng)開始“嶄露頭角”并迅速發(fā)展；強化社交功能、有特色、重體驗等多維度創(chuàng)新是王道；在產(chǎn)品上的創(chuàng)新也隨著消費需求的多元化和個性化表現(xiàn)的越來越搶眼。

連鎖總部不是只收：加盟費，材料費

連鎖總部要讓加盟商：輕松經(jīng)營門店

連鎖總部要讓加盟商：能夠多店經(jīng)營

連鎖總部要讓加盟商：人才培訓(xùn)復(fù)制

連鎖總部要讓加盟商：門店持續(xù)盈利

靠什么，靠門店標(biāo)準(zhǔn)化，店長標(biāo)準(zhǔn)化，銷售標(biāo)準(zhǔn)化，讓加盟商省時，省力

一、劉炭長烤肉加盟商多店標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營：

1、線上運營及管理：

（1）全年12月節(jié)氣，做節(jié)日的流量

A、引流方法策略

B、小視頻，海報制作

C、活動策劃：

活動目標(biāo)

在什么時間

什么地點

針對什么人群

用什么主題

用什么方式

用什么產(chǎn)品

用什么價格

用多少成本

取得什么成果

誰去執(zhí)行

D、活動總結(jié)復(fù)盤

把握住傳統(tǒng)的消費熱點節(jié)日！例如：情人節(jié)、中秋節(jié)、五一、十一小長假。由于劉炭長餐飲品牌的特殊性，我們對于此類消費客流集中的時間點，不做低價促銷，而是把重心放在前期預(yù)熱上，讓顧客在節(jié)日到來之前就已經(jīng)產(chǎn)生想要來劉炭長享用美食的沖動。

2、門店服務(wù)流程：

（1）每周新員工服務(wù)流程模擬演練考核

A、考核標(biāo)準(zhǔn)

B、服務(wù)流程演練

C、考核責(zé)任人

（2）每周老員工服務(wù)流程細化

A、新增3點內(nèi)容

B、考核責(zé)任人

3、店長崗位職責(zé)

4、店長工作流程

5、門店日常運營與管理標(biāo)準(zhǔn)化

感動十個顧客不如感動五個員工。以前總認(rèn)為顧客才是重中之重，忽略員工情緒的重要性，員工才是接觸顧客的第一人，員工情緒與狀態(tài)不好會直觀的傳遞給顧客！

二、劉炭長烤肉店長標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制：五步法（李一環(huán)原創(chuàng)版權(quán)課程）

為烤肉連鎖品牌定制店長標(biāo)準(zhǔn)化體系，店長標(biāo)準(zhǔn)化運營手冊（word版+思維導(dǎo)圖），店長標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制PPT，店長工作流程等，為企業(yè)快速擴張培養(yǎng)更多合格店長！

加盟商最害怕：多折騰

加盟商最害怕：不盈利

加盟商最害怕：沒店員

加盟商最害怕：沒方法

店長標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，解決加盟商的后顧之憂！

李一環(huán)認(rèn)為連鎖企業(yè)未來應(yīng)該建立：門店運營管理手冊，店長標(biāo)準(zhǔn)化手冊，門店銷售手冊，門店百問百答話術(shù)手冊，督導(dǎo)體系以及門店人才訓(xùn)練體系！