《風(fēng)味搭配科學(xué)》這本書系統(tǒng)地介紹了食物味道的基本原理、人類感知味道的機制以及風(fēng)味搭配的理論和實踐方法。從食材的選擇、調(diào)味品的使用、烹飪方式的選擇等方面詳細解釋了如何進行科學(xué)的風(fēng)味搭配。此外，書中還介紹了一些有助于改善食物味覺的飲食習(xí)慣和保持健康的方法。整本書知識內(nèi)容豐富、實用性強，是一本值得學(xué)習(xí)和參考的佳作。