牛肉是全世界人都爰吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。

　　牛肉含有足夠的維生素B6，可促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成。

　　牛肉中脂肪含量很低，富含結(jié)合亞油酸。牛肉含維生素B12、鋅、鎂，鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。

　　以味道鮮美，受人喜爰，享有“肉中驕子"的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉艮 接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面 別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。

海牧牛坊—來(lái)自伊犁大草原的牛

　　牛肉的功效

　　功效作用：長(zhǎng)肌肉、提高免疫力力、補(bǔ)鐵補(bǔ)血、抗衰老。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：肌氨酸、維生表B、肉毒堿、鉀、蛋白質(zhì)、鋅、鎂、鐵、丙胺竣

　　適宜人群：一股人群均可食用。適宜于【生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)】的人、【中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、貧 血、面黃目眩】之人食用。

　　禁忌人群：【感染性疾病、肝病、腎病、瘡疥濕疹、痘痣、再癢、高膽固鱷、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱】的 人不宜多吃。

　　牛肉的功效和作用

　?、僭鲩L(zhǎng)肌肉牛肉對(duì)增長(zhǎng)肌肉、喈強(qiáng)力量特別有效.

　?、谠鰪?qiáng)免疫力牛肉能夠提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，并且含有全部種類的氫基酸，可以喈強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和? 成。

　　③促進(jìn)康豆牛肉能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后謁養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　?、苎a(bǔ)血牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　?、菘顾ダ吓Ｈ庵泻械匿\是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防毒具有積板意義，

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　　食用牛肉要注意什么?

　?、倥Ｈ庖恢艹砸淮渭纯桑豢啥喑?。

　?、贗牛肉應(yīng)應(yīng)橫切，不能順著纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味，還嚼不爛。

　?、叟腼兣Ｈ鈺r(shí)放一個(gè)山楂、一塊植皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛。

　?、?，牛肉受風(fēng)吹后易變黑，從而導(dǎo)致變質(zhì)，因此要注意保管。

　　[如何挑選牛肉?

　　在選擇牛肉時(shí)一定要注意三要的一看、二摸、三聞”，看看牛肉身上有沒(méi)有小紅點(diǎn)，如果出現(xiàn)小紅點(diǎn)的牛肉并不新鮮了，還 有就是璜，一股新鮮的牛肉是富有彈性的，當(dāng)你將手指按下去的時(shí)候，牛肉會(huì)自動(dòng)反彈回來(lái)。最好是聞，聞看能否會(huì)聞到奇 怪的氣味，如果有奇怪的氣味這樣的牛肉不宜在食用。

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　　牛肉如何保存?

　　牛肉保存方法可以將牛肉直接放置于冰箱內(nèi)保存到1周左右即可.

　　I牛肉的做法

　　紅燒牛肉淮杞牛肉湯黃葭牛肉湯胡蘿卜炒牛肉山楂燉牛肉

　　官網(wǎng)網(wǎng)址：www.haimunf.com

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