蒸汽發(fā)生器助力掛面生產(chǎn)

青島某食品有限公司是一家以面粉、掛面研制開發(fā)為主的現(xiàn)代化糧食加工企業(yè)，具有較完善的配麥系統(tǒng)和配粉系統(tǒng)。

作為公司的主打產(chǎn)品，該企業(yè)擁有一整套完善的掛面生產(chǎn)流水線。

為了更快地生產(chǎn)掛面，該企向貝思特采購一臺(tái)360kw電加熱蒸汽發(fā)生器，用作掛面的和面、烘干工藝。

蒸汽加熱，和面品質(zhì)高

和面是制作掛面的第一步驟，和面的原料定量、水量以及和面時(shí)間都要嚴(yán)格控制，最重要的是對(duì)水溫的控制。

使用溫水和面不但可以對(duì)面團(tuán)加工性能做到有利改善，而且也能快速溶解添加劑。

電加熱蒸汽發(fā)生器產(chǎn)汽量充足，采用多檔位控制，飽和溫度高達(dá)171℃，對(duì)水快速加熱，保證和面所需的25-30℃正常供應(yīng)。

精準(zhǔn)控溫，烘干高效

掛面作為傳統(tǒng)面食，在以前的制作過程中，烘干步驟主要就是將切好的面條放在戶外，由自然溫度曬干。

而到了現(xiàn)代，掛面烘干已經(jīng)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，掛面烘干的關(guān)鍵是采用合理的溫度和濕度，讓掛面表面水分汽化速度等于內(nèi)部水分?jǐn)U散速度。

蒸汽烘干掛面，智能化設(shè)備實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫。在升溫降潮階段，調(diào)整蒸汽溫度在40-50℃，相對(duì)濕度保持55-65%，在保潮出汗階段，調(diào)整蒸汽溫度35-40℃，相對(duì)濕度保持80-90%，只有合理控制溫度與濕度，才能讓掛面的口感達(dá)到最佳狀態(tài)。

360kw電蒸汽發(fā)生器的優(yōu)勢(shì)

1、功率多檔位調(diào)節(jié)，逐步啟停功能，減少電網(wǎng)攻擊。

2、主電控系統(tǒng)元件選用國際知名品牌，性能穩(wěn)定，安全，可靠。

3、多重連鎖保護(hù)功能，安全性能高。

4、內(nèi)置汽水分離器，蒸汽純度高。

5、壓力表表盤溫度壓力雙顯，專利結(jié)構(gòu)。

6、溫度、壓力、安全閥三重安全保障。