紅燒肉應(yīng)該是最解饞的菜了吧？答應(yīng)我里面一定要多燉幾個蛋，比啥鹵蛋都香！

課代表來了~UP重點內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

觀前提示：本視頻配料無固定用量，均根據(jù)自身愛好適量，新手酌情考慮

一、食材與配料

1??五花肉、冰糖、開水、千張結(jié)、生抽、老抽、料酒、八角、香葉、桂皮、姜片、蔥、蔥花

二、烹飪步驟

1??五花肉切塊焯水

2??涼油下冰糖，炒至淺棗紅色（期間不斷攪拌）

3??下五花肉，并不斷攪拌（多炒一會，炒出多余油脂）

4??加入足量開水或熱水（切記，不可加涼水，防止濺射燙傷）

5??倒入適量生抽、老抽、料酒、八角、香葉、桂皮、姜片、蔥

可以加入雞蛋（提前改刀，方便入味）

6??小火慢燉五十分鐘以上，期間可以制作千張結(jié)（豆腐皮切條挽成結(jié)）

7??到時間后，檢出料渣，加入適量食鹽調(diào)味，放入千張結(jié)，大火收汁

8??收完汁后，撒上蔥花，出鍋