只做有把握的美食！家庭烘焙教程：法式經(jīng)典巧克力蛋糕
課代表給大家劃重點(diǎn)啦！
只做有把握的美食！家庭烘焙教程：法式經(jīng)典巧克力蛋糕
巧克力蛋糕
1??配料
2??制作方法
3??成品展示
一、巧克力蛋糕
1??配料
- 無(wú)鹽黃油45克
- 70%黑巧克力60克
- 鮮奶油40ml
- 雞蛋
- 檸檬汁 1克
- 低筋面粉15克
- 可可粉30克
2??制作方法
?
00:12
?- 在碗里加入無(wú)鹽黃油和黑巧克力加熱直至融化
- 加入鮮奶油和蛋黃
- 在蛋白中加入檸檬汁和鹽并打發(fā)
- 分三次加糖
- 將打發(fā)好的蛋白其中一半加到巧克力醬里
- 加入低筋面粉和可可粉
- 倒入蛋白中繼續(xù)攪拌
- 倒入尺寸為15cm的圓形模具中并鋪上烘焙紙
- 平整表面后輕拍模型排出氣泡
- 170攝氏度烘烤40分鐘
?冷卻脫模
3??成品展示
?
04:59
?
標(biāo)簽：
