馬鮫魚刺少肉多，是一種營養(yǎng)豐富的魚，我做的是紅燒很入味，鮮香微辣，下飯佳品。做法也不復(fù)雜，請看下方具體步驟。

原料：

馬鮫魚1條，姜1小塊，蒜3瓣，小蔥4顆，小米辣1個(gè)。

調(diào)料：

料酒1湯匙，食用油2湯匙，生抽1湯匙，老抽0.5湯匙，郫縣豆瓣1湯匙，雞精1料勺，鹽1克，花椒粉1料勺，胡椒粉1料勺。

做法：

1.把馬鮫魚收拾干凈控水，小米辣、蒜和姜切粒，蔥切段備用。

2.不粘鍋上灶加油，把魚放入煎至兩面微黃，放入蔥、姜、蒜和小米辣爆香，加郫縣豆瓣輕輕翻炒，放入料酒、生抽和冷水（吃魚肉用冷水，喝魚湯用熱水），同時(shí)加入剩余的調(diào)料，大火燉至開鍋。

3.開鍋后，轉(zhuǎn)中火燉15分鐘就可以了。

小結(jié)：

馬鮫魚含有蛋白質(zhì)，常吃能提高精力和免疫能力，它含有不飽和脂肪酸，可緩解疲勞延緩記憶衰退，預(yù)防老年癡呆。

早餐：

1.雜糧面餅，50克（面粉重量。面：小麥面、綠豆面、燕麥面、糙米、黑米、）

2.煮雞蛋，57克

3.雞蛋炒洋蔥青椒，165克

4.拌鮮姜絲花生米，22克

5.綠豆小米粥，1中碗

午餐：

1.三鮮餃子，80克（餃子皮重量。餡：韭菜、蝦仁、雞蛋、豬肉。）

2.蘸汁西藍(lán)花，173克

3.洋蔥拌黃瓜魚皮，156克

4.自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

1.雜糧面餅，50克（面粉重量。面：小麥面、綠豆面、燕麥面、糙米、黑米、）

2.炒生菜，132克

3.豆腐炒西蘭花，164克

4.豆渣蔬菜湯，1小碗

兩餐之間加水果，128克（水果重量。圣女果、獼猴桃。）