疫情宅家做美食，今天做一款簡(jiǎn)單的香草曲奇。

操作簡(jiǎn)單容易擠，濃醇奶香味，酥脆不易碎。

配上一杯咖啡，愜意享受美美的下午茶時(shí)光。

【原料】

無(wú)鹽黃油——135克

糖粉————60克

鹽—————2克

雞蛋液———30克

香草精———3克

低筋面粉——175克

玉米淀粉——5克

輔料原料

抹茶粉———3克

植物油———5克

【制作過(guò)程】

1、室溫軟化的無(wú)鹽黃油135克，先用打蛋器打發(fā)1分鐘，打發(fā)蓬松。

2、篩入糖粉60克、鹽2克，接著打發(fā)均勻，打發(fā)至顏色變白。體積變大即可。

3、室溫的雞蛋液30克、香草精3克，先加一半打發(fā)均勻，然后再加另一半打發(fā)均勻即可。

4、接著篩入低筋面粉175克、玉米淀粉5克，用刮刀拌均勻至無(wú)干粉狀態(tài)。

5、把面糊分成2份，先取一半原味面糊裝入裱花袋備用。

6、抹茶粉3克、植物油5克，攪拌均勻。

7、把抹茶糊加入一份面糊中，繼續(xù)用刮刀拌勻。

8、把兩份面糊裝入裱花袋，均勻的擠在烤盤上。我用的是裱花嘴853。

9、烤箱150℃提前預(yù)熱，烤制30-40分鐘，要酥松一點(diǎn)就烤30分鐘，要酥脆一些就烤40分鐘。

10、烤好后放涼即可。

11、香草曲奇，完成O(∩_∩)O

12、濃醇奶香味，酥脆香甜。

13、配上一杯咖啡，愜意享受美美的下午茶時(shí)光。

【小貼士】

1、餅干微冷卻后，裝入保鮮盒中密封保存，可以防止受潮變軟。

2、黃油一定要提前室溫充分軟化。