1、乳山牡蠣

牡蠣被譽(yù)為“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣及鎂、鋁、硅和氧化鐵等成份,有平肝潛陽(yáng)、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。

乳山牡蠣營(yíng)養(yǎng)豐富又十分美味，是餐桌上的常客，也許吃第一只時(shí)你只是讓海蠣子匆忙地經(jīng)過(guò)喉嚨，第二只你覺(jué)得鮮味兒之中有些甘甜，到了第三只，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一個(gè)新的世界打開(kāi)啦。

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的煮后即食，最能體現(xiàn)其原味，當(dāng)然它的做法很多，如：養(yǎng)生牡蠣粥、水煮牡蠣、清蒸牡蠣、炸蠣黃、芙蓉牡蠣、剁椒牡蠣、牡蠣豆腐湯，黑椒汁牡蠣、烈火焗牡蠣、養(yǎng)生五味牡蠣、金果蠣肉.....不僅滿足味蕾，更震撼視覺(jué)！

2、梭子蟹

一提到海鮮，很多人腦海中第一個(gè)浮現(xiàn)的美食便是螃蟹。除了簡(jiǎn)單的清蒸梭子蟹外，還可加蔥姜爆炒，姜蔥味濃郁饞人，梭子蟹肉塊香酥鮮美，除此之外，煲粥也是不錯(cuò)的做法，采用鮮活的梭子蟹熬粥，鮮美尤為突出，營(yíng)養(yǎng)又滋美。

乳山的梭子蟹體肥肢壯，殼薄色正，肉質(zhì)細(xì)嫩，不但個(gè)大肉肥，還有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和鈣、磷、鐵等微量元素。尤其是母蟹的黃更是令人難以自拔！

3、皮皮蝦

如果你聽(tīng)到“爬蝦”“蝦爬子”等名字，千萬(wàn)不要因?yàn)椴徽J(rèn)識(shí)它而錯(cuò)過(guò)這道美味，“爬蝦”就是我們常說(shuō)的皮皮蝦！

皮皮蝦的主要吃法有清蒸和椒鹽，它味道十分鮮美，But沒(méi)吃過(guò)十幾次皮皮蝦的人只能享受到80%的美味，因?yàn)樗鈿な钟玻壹獯梯^多，要有一定的技巧才能get到它全部的美味！

4、乳山蠓子蝦醬

乳山蠓子蝦醬釀造源于元末明初時(shí)期，后經(jīng)大清雍正年間被登州知府作為地方特產(chǎn)供奉朝廷，便被賜為宮內(nèi)御品。

乳山蠓子蝦主要棲息在乳山口灣。乳山口灣是黃海的入?？冢蝗荷江h(huán)繞而成，水勢(shì)平穩(wěn)，有淡水注入、鹽度極低，是天然的封閉性海灣，非常適合蠓子蝦的生長(zhǎng)，尤其乳山口灣懷抱中的寨前村附近生產(chǎn)的蠓子蝦，因產(chǎn)量極少，品質(zhì)極佳，更是珍品。

蝦醬的吃法多樣，可以生吃，也可以熟吃。一個(gè)大碗打上兩個(gè)雞蛋，加一點(diǎn)蜢子蝦醬和蔥花、花生油，切一點(diǎn)茄子丁或眉豆，由于發(fā)酵時(shí)已經(jīng)具備一定咸味，所以并不用多余的調(diào)味料。