一、乳山喜餅

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乳山喜餅又稱媳婦餅，果餅。主要用麥面、糖、雞蛋等原料憑經(jīng)驗(yàn)經(jīng)烘烤機(jī)器烘制而成。成品后，色微黃、香味撲鼻、口味獨(dú)特。它在乳山地區(qū)最突出的作用是婚慶、喜聚、宴會(huì)后所發(fā)給每個(gè)參與人以4個(gè)為標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)食品，故稱：“喜餅”。

那乳山喜餅到底是從何朝哪代沿襲下來的呢？沒有一個(gè)人敢斷然說出個(gè)子丑寅卯。早就有史學(xué)家研究證明，東夷文化是指以山東為中心的東部地區(qū)的文化。乳山是齊魯大地的一部分，于是有人猜測(cè)，喜餅應(yīng)該從東夷文化興起時(shí)就有，這一點(diǎn)沒有見過確鑿的歷史記載，不敢妄下定語(yǔ)。但是，劉備帶著喜餅去娶孫尚香的故事，卻是眼下最早記載喜餅由來的典故。

二、馮家羊肉湯

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馮家鎮(zhèn)的羊肉湯是乳山一絕，那如乳白，似奶稠，飄著蔥末，浮著油花，散發(fā)著清香和熱氣的羊肉湯，令人口舌生津。這里的羊湯為什么好喝？主要還是羊肉好。馮家鎮(zhèn)多丘陵，飼草茂密，這里本地的山羊吃的是綠山草，喝的是山泉水，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

雖然現(xiàn)在各地都能品嘗到羊肉湯，但周邊幾十公里以內(nèi)的人們驅(qū)車前往馮家來喝羊肉湯的人不計(jì)其數(shù)，冬天更是絡(luò)繹不絕。一些出差經(jīng)過馮家的外地客人，也都慕名駐足，品嘗正宗的馮家羊肉湯。

三、瓊脂凍

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乳山沿海盛產(chǎn)石花菜，瓊脂凍就是用石花菜熬制而成的。吃的時(shí)候，將瓊脂凍切成較薄的小塊，加上味精、香油、鹽、蒜泥、醋等調(diào)料，就是一盤清涼爽口、味道鮮美的菜肴。瓊脂含糖量低，無脂肪，食之清爽可口，尤其對(duì)高血壓病患者，經(jīng)常食用可以起到降壓提神、增進(jìn)食欲的功能哦~

四、粑粑咸魚

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“粑粑”，就是玉米餅子。秋收后用新玉米面兒做的“粑粑”黃澄澄，香噴噴，非常誘人。貼鍋的一面，焦焦的一層硬蓋，方言叫“咯”，吃起來又香又脆；厚厚的另一面，又煊又軟，甜絲絲，帶著玉米面兒和豆面兒的清香。玉米餅子就咸魚是絕配。咸魚是漁民把自己打撈上的新鮮魚剖膛洗凈后，加粗鹽腌制風(fēng)干而成，具有肉質(zhì)緊密， 顏色絳紫，咸鮮逼人的獨(dú)特風(fēng)味。咸魚中富含蛋白質(zhì)、微量元素和多種氨基酸及有益菌，香醇無比，是不可多得的佐餐佳品。

五、千層餅

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乳山千層餅，又叫乳山小油餅，其特點(diǎn)是層多且薄，柔而不韌，吃起來香中帶鮮，油而不膩。乳山千層餅制作并不復(fù)雜，先將白面加水調(diào)和揉好，搟成薄頁(yè)，再把事先準(zhǔn)備好的油、蔥末、雞蛋、味精等配料按比例調(diào)好，抹于面頁(yè)上，然后將面頁(yè)卷起盤成圓形再搟，如此重復(fù)若干次即成。但次數(shù)要適宜，做出的千層餅才具有“千層”的特色。另外，千層餅下鍋時(shí)火不可太猛，否則會(huì)“焦而不柔”，失去“柔而不韌”的地方特色。

六、鲅魚餃子

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鲅魚餃子在膠東一帶很有名氣，因鲅魚鮮嫩，富含蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，更深得乳山人的喜愛。飽滿多汁的餃子餡里所散發(fā)的鲅魚的鮮香，比普通肉餡做的餃子更加Q彈爽口，特別難忘。