東北砂鍋燴酸菜，老廚教你燉肉技巧和調(diào)味方法，步驟詳細(xì)適合家常
砂鍋燴酸菜
主料: 五花肉、酸菜、粉條
調(diào)料: 蔥、姜、花椒、大料、味精 、香菜
五花肉一斤三兩，用火烤一下，用溫?zé)崴?/span>
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用刀刮干凈再洗凈，01:01
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把肉切成寬5厘米、厚2厘米的片裝盤。
01:24
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備用01:53
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洗凈攥干水分02:37
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炒出糖色，加蔥姜和五花肉翻炒，加清水，二合一醬油（普通醬油和生抽1:1）加鹽，把花椒大料蔥姜撈出放料盒，料盒和肉放壓力鍋，小火壓15分鐘。
02:59
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準(zhǔn)備砂鍋，酸菜放底，粉條放上面倒入壓力鍋的肉和湯，燒開(kāi)燉6分鐘，加6兩的清水，加點(diǎn)味精或胡椒粉，放香菜蔥花。
04:59
?總結(jié):可以多做點(diǎn)，下頓吃更香
晚上做好，放鍋腌味12小時(shí)更香
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